Ma olen päris kindel oma vahvlite kohta. Ma tahan kergeid, terveid terveid, põsepuna-välimisi, koheva-seesolevaid, Belgia sügavamaid taskuid, olulisi WAFFLESe. Punaseid vahve pole lubatud! Boonuspunktid, kui nad külmutavad hästi, nii et ma võin neid panna röstrisse nagu Eggo.
Need vahvlid vastavad kõikidele eespool nimetatud kvalifikatsioonidele. Pärast nende viilude viie partii tutistamist võin kinnitada, et kaerajahu vahvlid on vahvlid, mida olen kogu aeg otsinud. Kaeraviilid on minu unistuste vahvlid.
Parim neist vahvlitest on gluteenivaba! See tähendab, et ma saan neid kõiki oma sõpradega jagada.
See gluteenivaba vahvli retsept on nii lihtne, et mul on see meelde jätta. Selleks on vaja ainult ühte jahu-jahu-jahu, mis on lihtsaim jahu kodus valmistamiseks. Lihutage oma segistis või köögikombainis mõned vanamoodne või kiire toiduvalmistamise kaer, ja segage, kuni need on peened jahu.
Nende vahvlite edu saladus on 10-minutilise taigna puhata, kuni vahvli rauas soojeneb. Puhkeaeg annab mõne niiskuse leotamiseks kaerajahu, nii et kui läheb aega, saate kargete kohevade vahvlitega. Ma õppisin seda trikkit minu banaan-kaerakookidega, retseptiga, millel on üsna vähe fänne.
Kui teie, nagu mina, olete pettunud ka muudest gluteenivabastest vahvli retseptidest minevikus (või vahvli retseptid üldse tõesti), palun proovige neid! Nad on lihtsalt korras. Palun andke mulle teada, kuidas nad kommentaarides ilmnevad.
Ma armastan neid vahvleid nii palju, et lisin selle retsepti oma kokaraamatukogus. Ma jagan retsepti täna paremate fotodega, kui see retsept on teie poolt aastate jooksul kukkunud.
Võite ka nende vahvlite maitsestatud versioone teha – vaadake oma gluteenivaba banaan-kaera vahvleid ja gluteenivaba kõrvitsa vahvleid.
Kui teil ei ole kodus vahvlit rauda, võite tavalise pannil panna kaera pannkoogid. Vaadake oma mustikatropsi pannkoogid, banaanipüree, kõrvitsakaste ja karamellistatud virsiku kaerakestad.
Need kerged, krõbedad pealispinnad, kohev-seespidised gluteenivabad vahad on minu lemmik vahvlid! Nad on ka süda tervena. Selle vahvli retsepti jaoks on vaja ainult ühte jahu, kaerajahu, mida saate hõlpsalt ise valmistada (vt märkus). Retsept annab 3-4 ringi, 7-tollist Belgia vahvlit või 6 väikest, nelinurkset Belgia vahvlit (siin näidatud suurus).
Koostisosad
- 1 ½ tassi (128 grammi) kaerajahu *, vajadusel sertifitseeritud gluteenivaba
- 2 tl küpsetuspulbrit
- ½ tl soola
- Kaneeli löök, valikuline
- ¾ tooriku temperatuuri valikulist piima (kerge kookospiim, pähklipuu, lehmapiim)
- ¼ tassi + 1 supilusikatäis sulatatud kookosõli või 5 supilusikatäit võid, sulatatud
- 2 suurt muna
- 2 supilusikatäit vahtrasiirupit
- 1 tl vanilliekstrakti
Juhised
- Segamisnõusse pühkige kokku kuivained: kaerajahu, küpsetuspulber, sool ja kaneel. Mõnes teises kausis koos märge koostisosad: piim, sulatatud kookosõli või või, munad, vahtrasiirup ja vaniljeekstrakt. (Kui teie kookoseõlist tahkestub kokkupuutel külmade koostisosadega, soojendage see märgse segu mikrolaineahjus kümme sekundit, kuni see uuesti sulab.)
- Valage märjad koostisained kuivadele koostisosadele. Segatakse suure lusikaga, kuni see on lihtsalt ühendatud (taigna jääb natuke koorikumaks). Laske taigen puhtaks 10 minutit, nii et kaerajahl on aega mõne niiskuse leotamiseks. Ühendage oma vahvli rauaga, et see eelnevalt kuumutada (kui teie vahvlil on temperatuur / pruunistusnupp, seadke see keskmisele kõrgusele).
- Kui kümme minutit on üles tõmmatud, andke taignale oma lusikaga veel üks keerukus. Valage taigna kuumutatud vahvliga rauale, nii et see hõlmaks keskmist ja suuremat keskpinna pinda, ja sulgege kaas. Kui vahvl on sügavalt kuldne ja karge, viige see jahutusraamile või küpsetusplaadile. Ärge asetage oma vahvleid teineteise peal, või nad kaotavad karge. Soovi korral hoia oma vahvleid soojaks, asetades need 200 kraadi ahju, kuni olete valmis teenima.
- Korda ülejäänud taignaga. Serveerige vahvel vahtrasiirupiga ja pähklivõiga või mõnda muud kihti, mis sobivad hästi!
Märkused
Retsept põhineb minu kaerakookide ja kookospähkli vahvlite retseptidel.
* Tehke oma kaerajahu: Lihtsalt segage vanamoodne või kiire toiduvalmistamise kaer (vajadusel ostke sertifitseeritud gluteenivaba kaer) vajadusel toiduainete töötleja või segisti, kuni need on jahvatatud peeneks jahuks. Selle vahvlite jaoks piisava hulga jahu saamiseks peate segama ligikaudu 1 ½ tassi kaera (tõenäoliselt jõuate veidi ekstra). Kui olete jahu seganud, mõõdetage seda lusikaga ja löögi meetodit, et veenduda, et teil on õige kogus.
Tehke munaravi: Te saate lihtsalt muna välja jätta. Vahvlid on pisut tundlikumad, kuid need on mulle suurepärased.
Tee piimakarjata: Kasutage piimapulbrit ja kookosõli.
Tee vegan: Kasutage piimapulbrit, kookosõli ja jätke munad välja.
Külmuta see: Need vahvlid külmutavad ilusti. Lihtsalt salvestage sügavkülmikusse pakendatud kilekottidesse ja vajutage individuaalsetest vahvlitest rösterisse, kuni need soojenevad.
Parim vahvlikaud kunagi: Mul polnud aimugi, kui suureks paranemisest oleks mu uus fancy-pükste vahvlitootja üle minu käe-all-alla vahvlikrassi. See asi valmistub krõbedaid vahve, mis ei satu kunagi pinda. Parim osa on see, et sellel on suur keetmispind, mis tähendab, et võite valmistada kogu vahvlite partii ainult kahe pressiga.
▸ toitumisalane teave
Näidatud teave on online toitumise kalkulaatori poolt antud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõuande asemele.