Maailm on paanikas uue koroonaviiruse tõttu, isegi meil Eestis paanikas inimesed hakkasid apteekidest maske ära ostma… mina aga söön lihtsalt nuudleid 🙂 Mulle kogu see paanika koroonaviiruse ümber üldse ei meeldi ja see on väga selge näide, kuidas lihtsast asjast meedia võib tekitada maailma paanikat. […]
Tag: vegan
Hiina keelne roa nimetus on 地三鲜 (di san xian) ehk kolm maa värskust. Põhilisi koostisoasi on 3 – kartul (jah, Hiinas süüakse ka kartulit), roheline paprika ja baklažaan ning roog kuulub põhja-ida Hiina kööki. See on ka minu üks lemik, sest väga lihtsad koostisosad, põhimõtteliselt […]
Noh nii… pühad on läbi, seega võib midagi kergemat süüa, näiteks, salatit, aga ikkagi midagi põnevat. Mulle meeldivad salatid, aga mul on nendega üks suur probleem, et ma ei oska vähe salatit teha. Seega kui sa võtad need kogused, mis siin retseptis on, saad väga palju salatit, aga väga head ja toitvat salatit.
KOOSTISOSAD
- 1 keskmine Hiina kapsas
- 1 porrulauk (ainult roheline osa)
- 1 brokkoli
- 2 selleri vart
- 2 paprikat (kollast või punast)
- 1 pikem kurk
- Peotäis rukkolat või spinatit
- u 100 gr röstitud India pähkleid
Kastme jaoks:
- 0,5 tassi külmpressitud oliiviõli
- 0,5 sidruni mahl
- 1 spl agaavi siirupit (või muud magustajat)
- Soola, pipart
VALMISTAMINE
- Lõika hiina kapsas natukene suuremateks tükkideks ja lõika porrulauk. Pane kaussi, lisa natukene soola ja kergelt
- Tükelda seller, paprika ja kurk. Brokkoli jaga väiksemateks õisikuteks. Pane kõik köögiviljad ja pähklid kaussi.
- Kastme jaoks sega kõik kastme koostisosad kokku eraldi kaussis, et tekiks emulsiooni konsistents, maitse ja vajadusel kohanda kastet oma maitsega. Võib olla soovid hapukamat kastet, siis lisa rohkem sidruni mahla.
Esimene uue aasta nädalavahetus ja see peaks olema hea põhjus, et teha mõnusat šokolaadikeeksi, ja esmaspävast alustada “suveks saledaks” kampaaniat:))) ah jaaa.. peet… see on selle retsepti edu saladus. Miks peeti siia retsepti vaja on? see annab keeksile mahlasust ja minu meelest tugevdab šokolaadi maitset, […]
Piparkookide aeg on nüüd käes!:) See retsept ei ole päris piparkook ja pole kunagi olnud sellisena mõeldud. Kunagi olen endale teinud 30-päevase ilma suhkruta väljakutset ja tuli kuidagi meeletu küpsiste isu. Tookord ma pole kasutanud samuti ka suhkruasendaid ega muuid magustajaid, ainult datleid. Kuid datlid […]
Need, kes jälgivad minu Instagrammi teavad, et meil kogu perel õnnestus haigeks jääda ja loomulikult just enne puhkust ja mina siiamani tunnen ennast üsna kehvasti, mistõttu tuli Taimetoidu messi külastust ära jätta:(
Aga neile kes messile tulevad ja kindlasti ostavad sealt Vönerit, on mul pakkuda ühe lihtsa ja meie jaoks natukene ebatavalise roa. Selleks roaks on hautatud Hiina kapsas Vöneri ja klaasnuudlitega. Hiina kapsat meil kasutatakse enamasti salatites, noh mõnel juhul tehakse ka kimchit, aga hautiste või suppide retsepte Hiina kapsaga leidub harva. Kuid Hiina kapsat võib vabalt ka kuumades roogades kasutada ja isegi lisada pelmeenide täidisele.
Kirjutan ka natukene sellest, kuidas see roog valmis sai. Algus sai sellest, et juhuslikult leidsin Hiina internetist, rooga nimega 猪肉白菜炖粉条 ehk siis sealiha ja valge kapsas hautatud klaasnuudlitega. Sealiha mulle ei sobi, aga seda saab ju vabalt asendada ja mõtlesin asendajana kasutada Vönerit. Pärast leidsin ka selle roa erinevaid variatsioone – sealiha asemel tofuga, nii sealiha, kui ka tofuga, mustade seentega, india pähklitega, paprikaga… Mis ma tahan sellega öelda on see, et Sul on meeletult palju võimalusi, kuidas seda rooga nö omamoodi teha:)
Üks retseptidest, mida leidsin oli selline (see on video retsept ja ma kahjuks ei saa seda siia kuidagi jagada, aga ma arvan, Youtube’ist saab ka midagi leida, kui on huvi:))
ja minu variant sai siis selline:
KOOSTIOSAD
- 100 gr klaasnuudleid
- 0,5 Hiina kapsat
- 0,5 pakki Vönerit
- 10 gr kuivatatud musti seeni (Mu Er)
- 3 spl soja kastet
- 1 jupp ingverit
- 1 küüslaugu küüs
- 2 rohelise sibula vart (ainult valge osa)
- 1 tähtaniis
- 1 spl Sichuani pipart (valikuline)
VALMISTAMINE
- Pane klaasnuudlid kausii ja vala peale keevat vett, lase seista 15 minutit ja tõsta külma vette.
- Pane kuivatud seened teisse kaussi ja vala samuti kuuma vett peale, lase seista 10-15 minutit.
- Sel ajal haki peeneks ingver, sibul, küüslauk ja viimasena viiluta seened. Viiltuta ka Hiina kapsat.
- Kuumuta vokipannil õli. Lisa ingver, sibul, küüslauk, tähtaniis ja Sichuani pipar ja prae umbes 30 sekundid.
- Lisa Vöneri tükid ja seened ning sega läbi. Lisa sojakastet ja prae veel mõned sekundid.
- Lisa kapsas, prae segades kuni kapsas hakkab oma mahla andma ja lisa kuuma vett nii, et see oleks ühel tasandil kapsaga.
- Lisa nuudlid ja lase haududa keskmisel tuulel 3-5 minutit. Vajadusel lisa ka natukene soola. Serveeri kohe ning serveerimisel võid lisada taldrikusse paar tilka seesamiõli.
Ma kunagi kirjutasin, et kaerapuder on minu must have hommikusöök, ja ükskõik kas ta on keedetud või keetmata nö üleöö puder. Rohkem teen ikkagi üleöö putru, eriti siis kui on plaanis järgmise päeva hommikul trenni minna. Samas kui trenni pole ja ei jõua kodus hommikust […]
Finally I did it! Ehk siis peale puhkust võtsin ennast lõpuks kokku ja kirjutasin valmis uue retsepti blogisse:) See on nüüd minu puhas “fusion”, aga üldiselt väga lihtne teha. Musti seeni võib olla ei leia igast poest, ma neid võtan iga kord kui sattun poodi, […]
On väga kurb seda öelda, aga suvi on lõppenud:( Vaatamata sellele, et olin terve suvi tööl, aga siiski oli palju hetki, millal sain suve nautida. Loodan, et sina nautisid ka päikest, randa ja kindlasti uusi maitseid. Järgmisel nädalal ma pikendan oma suve veel nädalaks ja lähen reisile. Kahjuks, see kord sihtkohaks mitte Hiina, kuigi igatsen Shanghait viimati aina rohkem, kuid peaks ka põnev olema ja päikest saab ka:)
Kuid on olemas veel üks viis suvi pikendada. Loomulikult! Teha värskeid suviseid toite! Värske kodumaine kraam on veel saadaval, seega teeme natukene fusion’it ja teeme nuudlirooga kukeseentega. Kukeseentega peaks olema ettevaatlik, sest nende maitset võib kergesti rikkuda, kui kasutada väga intebsiivseid maitseaineid. Seega seekord ingver jääb meil mängust välja, võtame natukene kuuslauku ja sibulat, kuid kasutan ikkagi Hina toiduvalmistamise veini, hästi natukene. Ma olen juba kirjutanud, et see vein aitab seentel avada nende aroomi ja tugevdab maitset.
Kokkame!
KOOSTISOSAD
- 300 gr värskeid kukeseeni, puhastatud ja tükeldatud
- 1 pakk tofu, kuubikuteks lõigatud
- 1 küüslaugu küüs, peeneks hakitud
- 2 rohelise sibula vart, ainult valge osa, peeneks hakitud
- 1 spl Hiina touduvalmistamise veini
- Heledat soja kastet, maitse järgi
- 1 pakk taimset koort
- 250 gr Hiina nuudleid
VALMISTAMINE
- Keeda nuudlid vastavalt paki peal olevatele juhistele.
- Kuumuta vok pannil õli ja kergelt prae tofu kuubikud soja kastmega. Võta pannilt välja.
- Lisa veel natukene õli, lisa sibul ja küüslauk ja prae mõned sekundid.
- Lisa kukeseened ja prae paar minutit, lisa vein ja soja kaste ja prae veel mõned minutid kuni kukeseened on valmis.
- Lisa tofu ja koor, sega läbi, lase netukene podiseda ja lisa nuudlid. Sega veel kord läbi ja serveeri kohe. Mina kasutasin serveerimiseks kurgi salatit ja värsket koriandrit.
Mulle meeldivad pudrud. Enamasti ma eelistan üleöö kaeraputru, kuid külmemal ajal tihti keedan ka rammusamaid putrusid, näiteks hirsiputru. Aga kui suvi hakkab saabuma, siis eelistan ikkagi kergemaid roogasid, smuutisid, värskeid salateid. See puder ei ole isegi päris puder, vaid hoopiski pigem smuuti kauss, kuid ikkagi […]