1 väiksem natuke kõvaks läinud sai
3-4 õuna
1-1.5 dl suhkrut
kaneeli
2 dl hapukamat moosi (näiteks pohla või kirsi)
5 muna
6-7 dl kookospiima
Valmistamine
Lõika sai kuubikuteks ja õunad õhukesteks viiludeks.
Määri kandiline klaasist ahjuvorm (umbes mõõduga 20x25 cm) võiga. Laota sinna pooled saiakuubikud, seejärel lao ritta kõik õunaviilud. Raputa peale kaneeli ja suhkrut ning jaota ka moos ühtlaselt laiali. Kata ülejäänud saiakuubikutega, ning raputa peale jälle suhkru-kaneelikiht.
Klopi munad lahti ja sega kookospiimaga. Vala munasegu saiavormile. Vedelikku peaks nii palju olema, et paar sentimeetrit jääks pealt kuivaks.
Küpseta fooliumist tehtud kaane all 30 minutit, siis eemalda foolium ja küpseta veel 15 minutit, et saiakuubikud muutuksid pealt krõbedaks.
Enne serveerimist lase vähemalt 30 min vormil taheneda. Serveeri koos moosi ja piimaga.