Tervislik õlu (alkoholita): selle uskumatu kasu ja omadused
The õlu Sellest on saanud üks populaarsemaid ja tarbitavaid alkohoolseid jooke mitte ainult oma iseloomuliku maitse ja suure värskendava jõu poolest, vaid ka erinevate toiteväärtuste ja eeliste poolest. Jah, me ei tohi unustada, et tegemist on alkohoolse joogiga, nii et nende tarbimine peaks olema alati mõõdukas ja mitte kunagi liiga suur.
Samas on tõsi, et toitumisest lähtuvalt ei ole juua veini või õlut teiste alkohoolsete jookidena nagu rumm või kanged alkohoolsed joogid, mis sisaldavad suuremat alkoholisisaldust. Tegelikult kalduvad need sisaldama kõrge alkoholi sisaldust, mis on kahjulikud kehale, kui neid võetakse üleliigselt, ja lisaks ainult sisaldusele tühjad kalorid Nad ei anna meie kehale mingit olulist toitainet.
Nii saame näiteks rääkida erinevatest veini eelised mis annavad meile parimad veinid, mida me leiame, et see on terve tervislik jook, mis võetakse mõõdukalt (maksimaalselt 1 klaas veini päevas ja seni, kuni see ei ole vastunäidustatud) on väga rikas polüfenoolide, rühma antioksüdante, mis aitavad ennetada südame-veresoonkonna haigusi ja vähki, samuti parandada artriiti ja vähendada hüpertensioon. Lisaks on see eriti kasulik kolesterooli kõrge taseme korral, parandab aju vereringet ja suurendab östrogeeni taset.
Aga me kordame, Iga alkoholi sisaldav jook ei ole tervisele kasulikarvestades, et hoolimata asjaolust, et nad suudavad meile toita \ t Alkoholi mõju meie kehale täpselt ei kompenseeri neid omadusi. Kuid seekord tahame küsida, milliseid omadusi õlu meid toob.
Mis on õlu?
The õlu Samuti on see toitev jook, mis pakub huvitavaid toitumisalaseid eeliseid. Muidugi, niikaua kui seda tarbitakse mõõdukalt ja selle tarbimine ei ole kuritarvitav (paljud toitumisspetsialistid soovitavad võtta klaasi õlut päevas).
See koosneb põhiliselt a Mõru maitsev alkohoolne jook, mis on valmistatud vee, odra, pärmi ja humalaga. Idanenud odra terade tärklis fermenteeritakse vees pärmiga, et lõpuks maitsestada humalaga.
Selle alkoholisisaldus on vahemikus 3% kuni 9%, kuigi seal on õlu, mis võib ulatuda umbes 30 mahuprotsendini.
Millised on õlle valmistamise koostisosad?
Põhimõtteliselt on õlut põhiliselt 4 koostisosa. Kas soovite teada, mis need on?
- Vesi:See on peamine element, kuna see moodustab umbes 90% sellest joogist ja ilma selleta ei oleks õlut täpselt olemas. Selle maitse sõltub selle valmistamisel kasutatavast veest, kuigi ideaalne on see, et kasutatav vesi sisaldab palju kaltsiumi, kloriide ja sulfaate.
- Oder:See on koostisosa, mis toob õlule värvi ja keha. Selle esmakordsel kasutamisel niisutatakse, kuivatatakse ja röstitakse erineval määral (mis mõjutab seejärel selle organoleptilisi omadusi, st maitset, lõhna ja värvi).
- Pärm:Ei ole kahtlust, et õlle pärm See toob meie tervisele uskumatu kasu. Sellisel juhul on pärm samuti oluline koostisosa, kuna selle eripära on fermenteeritavate suhkrute muundamine süsinikdioksiidiks ja alkoholiks.
- Humal:Linnase pärmi aktiivsuse soodustamisel on oluline ja see on tema maitsva mõru maitse „süüdlane”. Lisaks aitab see seda paremini säilitada.
Kõik õlle eelised
Väga toitev jook
Alkoholisisaldust arvestamata valmistatakse õlu humala, odra, pärmi, linnase ja veega, kõik koostisosad, mis muudavad selle toitevaks ja tervislikuks joogiks.
Näiteks toitumise seisukohast, õlu on B rühma vitamiinide poolest väga rikas, rõhutades eriti foolhappe olemasolu (tuntud ka kui B9-vitamiin).
Samuti pakub see huvitavaid koguseid mineraale, mille hulgas leidub end eriti koos mineraalidega kaltsiumi ja magneesium. Kuid selle mineraalne sisaldus sõltub otseselt selle valmistamisel kasutatud veest.
Teiselt poolt, kas sa teadsid seda õlu on rikas kiudainete ja antioksüdantidega? Fibre on tegelikult oluline, kui te kindlasti teate, et meie soole transiit toimib nõuetekohaselt, lisaks aitab meil vältida kõhukinnisust. Kuigi antioksüdante soovitatakse eriti negatiivse toime vältimisel vabad radikaalid.
Huvitavad südame-tervislikud hüved
The õlu See on tervislike koostisosadega valmistatud jook, nagu see on humal, odra, õlle pärm ja linnased, nagu me eelmises osas mainisime.
See tähendab seda õlu on süda-tervislik jook, aidates väga positiivselt vähendada südame-veresoonkonna haiguste riski, samuti väheneb triglütseriidid ja LDL-kolesterool. Nagu näitab 2012. aastal läbi viidud uuring.
Kuid see süda-tervislik kvaliteet ei lõpe siin, sest lisaks sellele aitab suurendada HDL-kolesterooli taset, samuti tuntud kui hea kolesteroolitase.
Vähendab vere hüübimistja tänu selle sisaldusele foolhappes sobib vähendada homotsüsteiini taset veres (aminohape, mida kasutatakse vaskulaarse markerina ja ennustab kardiovaskulaarse õnnetuse kannatamise riski).
Tugevamad ja tervislikumad luud
Õlu on tohutult räni poolest rikas, mis aitab edendada luude tihedust ja mis on kasulik just luu kadu vältimiseks. Seetõttu öeldakse tavaliselt, et õlu on menopausi jaoks hea, sest see mitte ainult ei paranda tema sümptomeid (soodustades fütoöstrogeene), vaid hoiab ära ka osteoporoosi.
Kaitseb Alzheimeri tõve eest
Nii plasma kui ka ajukoe alumiinium on eriti seotud teatud neurodegeneratiivsete patoloogiatega, nagu näiteks Alzheimeri tõbi.
Seega on avastatud, et õlu aitab leida räni kaitsta meid neurodegeneratiivsete haiguste eest, vähendades alumiiniumi biosaadavust.
Antioksüdandi eelised
Nagu me eelmises osas lühidalt märkisime, õlu on tohutult rikas antioksüdantide poolest. Tegelikult muudavad polüfenoolide (eriti ksantahumooli) olemasolu selle joogi suure antioksüdantvõimega.
Seetõttu aitab see vähendada veres sisalduvate rasvade taset, väldib südame-veresoonkonna haigusi, kaitseb meid infarkti eest ja vähendab ka vabade radikaalide negatiivset toimet.
Mida ütleb teadus õlle eeliste kohta?
Tõde on see, et seni on olnud palju erinevaid teaduslikke uuringuid, mille eesmärk on ikka veel leida ja kontrollida, milliseid eeliseid see aastatuhande ja esivanemate jook toob meid.
Nii näiteks, ajakirjas avaldatud uuringToidu ja põllumajanduse teadusajakiri Ta näitas, et klaasi või kahe õlle joomine päevas aitab luidel olla tugevamad tänu sellele, et see jook on väga räni poolest suur (meie luude mineraalse tiheduse konstrueerimiseks).
Teine ajakirjas avaldatud teaduslik uurimusNew England Journal of Medicine leidis, et õlu aitab hoida meelt aktiivsemalt, olles kasulik vananemisele iseloomulike vaimsete probleemide ohu vähendamiseks.
Teisest küljest leidis Londoni Ülikooli Kolledži uuring, et tegelikult on see tuntud kui õlle kõht See on täielik müüt, kus õlle ja rasvumise vahel ei ole otsest seost.
Teave õlle kohta
Klaasi õlut pakuvad järgmisi toitaineid:
Kalorid
47 kcal.
Valgud
0,5 g.
Süsivesikud
3,0 g.
Kokku rasv
0 g.
Fiber
0 g.
Vitamiinid
Mineraalid
B1-vitamiin
0,07 mg.
Kaltsium
3 mg.
Vitamiin B2
0,38 mg.
Magneesium
36 mg.
B3-vitamiin
9,5 mg.
Kaalium
52 mg.
Naatrium
2 mg.
Kui palju õlut soovitatakse juua?
Me peame meeles pidama, et ei ole sama, et juua õlut alkoholiga, kui õlut ilma alkoholita või valida uutest, mida praegu turul leidub. 0º Õlu.
Juhul, kui tegemist on alkoholiga, soovitab paljud arstid ja toitumisspetsialistid päevas tarbida ühte õlut, kuna me ei tohiks unustada, et alkoholi tarbimine on meie kehale äärmiselt kahjulik.
Seda viitas 2015. aastal avaldatud ülevaates, milles märkis, et „õlu mõõdukas tarbimine tervislikus toitumises on piisav”, eeldusel, et nende tarbimine on terve täiskasvanu, mida ei soovitata tarbida eakatele, teismelistele või rasedatele naistele.
Aga Parim on kahtlemata valida õlut ilma alkoholita, mis võimaldab meil nautida peamisi eeliseid, mis annavad meile toitaineid. Seetõttu sõltub nende tarbimine alkoholiga või ilma selleta iga inimese isiklikust maitsest ja loomulikult juhul, kui seda ei keelata (nt alkoholismi või maksaprobleemide korral). See artikkel avaldatakse ainult teavitamise eesmärgil. Te ei saa ega peaks asendama konsultatsiooni toitumisspetsialistiga. Soovitame konsulteerida oma usaldusväärse toitumisspetsialistiga.