Koostis
6 untsi poolmagusaid šokolaadilaaste (umbes 1 tass)
4 suurt munavalget
4 keskmist Haasi avokaadot, kooritud ja kaunaga
1/2 tassi agaav või mesi
1/3 tassi kookospiima
1/4 tassi kakaopulbrit
1 spl vaniljeekstrakti
Koššeri sool
1 1/2 tassi neljandikku maasikaid
3/4 tassi vaarikaid
3 supilusikatäit suhkrut
1 spl apelsinikoort, lisandub veel garneering
1/2 apelsini, mahlaga
Vahukoor serveerimiseks
JuhisedVAATA Vaata, kuidas seda retsepti valmistada.
- Sulatage šokolaad mikrolaineahjus või kahekordse katla kohal. Pange see veidi jahtuma.
- Vahusta munavalged, kuni moodustuvad jäigad tipud; kõrvale panema.
- Segage teraga kinnitatavas köögikombainis avokaadod väga siledaks, kraapides vajadusel küljed maha. Lisage sulatatud šokolaad, agaav, kookospiim, kakaopulber, vanill ja 1 tl soola. Segage segu ühtlaseks ja tekstuurilt ühtlaseks, seejärel viige suurde kaussi. Voldi kummist spaatlit kasutades üks kolmandik munavalgetest šokolaadisegusse. Pange ülejäänud kaks kolmandikku munavalgetest õrnalt kokku, kuni need on ühendatud. Vältige ülesegamist. Pange mousse serveerimisnõudesse ja jahutage kuni seadiseni, vähemalt 2 tundi, sõltuvalt serveerimisnõude suurusest.
- Keskmises kausis ühendage maasikad, vaarikad, suhkur, apelsinikoor, apelsinimahl ja näputäis soola.
- Serveerimiseks lisage igale kausile leotatud marjad, vahukoor ja apelsinikoor.