Väljatöötamine: Classic koos Destemming. Iga proovitüki kääritatakse eraldi roostevabast terasest 10 000 liitrit mahtu 11 päeva kontrollida temperatuur umbes 30 ° c juures. Remontages päevas, nahad 14 päeva pärast kääritamist. Puu-ja tanniinid tasakaalu saavutamiseks on igapäevane korral viiakse läbi. Malolaktiline kääritamine - toimub osaliselt tankid ja osaliselt uutes vaatides.
Vananemine: 23 kuud Vene Tamme barrelit. Regulaarne, iga 4 kuu alguses ja seejärel iga 6 kuu
värvi stabiilsust riiulid. Eukalüpti, mentooli, väga värske ja püsiv lõhn. Suus on maitsvad, magusad tanniinid, kuigi pikk, peen, hea happesus ja tanniinid alates Kaukaasia Tamme tõttu. See on keerukas, elegantne ja pika eluea.
Kuivatatud Acorn sink, grillitud punane, juuksed, kuivatatud juust hunt.