Esimene maasik ... Millise rõõmuga sa selle aias kogusid ja jagasid seda kogu leibkonnaga! Ja siis maasika voodid soojendasid päikest, hakkasid vihma ja algas hooaja - lihtsalt aega koguda! Ja sõid ja kohtlesid sõpru ning magustoidud, pirukad, moosid ... Mida veel maasikate puhul arvate? Küpseta maasika kompot! Kuumadel päevadel tahan ma tõesti juua, nii et see on tore, kui laual on alati jahedale loomuliku joogiga kannu lastele ja täiskasvanutele. Kodune kompott on palju maitsvam ja kasulikum kui mahlade hoidmine ja veelgi enam sooda, millest janu suureneb ainult.
Kompott on hea, sest seda ei pea kohe pärast valmistamist jooma, nagu värske mahl või omatehtud limonaad. Sa võid teha suure poti kogu päeva ... või isegi kogu talve jaoks! Valmistamiseks sobivad mitte ainult valitud marjad - võite kasutada ka purustatud marju, mis ei sobi teistele retseptidele. Peamine asi ei ole mädaneda, rikutud - üks selline marja võib rikkuda kompoti purki, nii et vaata hoolikalt.
Maasika kompoti koostisosad
- Värsked küpsed maasikad;
- Suhkur;
- Vesi.
Kompoti puhul ei mõõda ma tavaliselt marjade ja suhkru täpset kogust, nagu moosi, ja võtan umbes 2, 5-3 liitrit vett umbes 600-700 grammi marju ja maitsvat suhkrut - 3-4 spl. Kui marjad on hapukad või sulle meeldib juua magusam, siis on teil veel viis lusikatäit viie topiga. On vaja proovida, sest igaühel on oma maitse. Aga ma võin kindlalt öelda - kompott on maitsvam, seda rohkem maasikaid see sisaldab!
Maasika kompoti ettevalmistamise meetod
Pange tulekahju veega. Muide, joogi maitse sõltub ka vee kvaliteedist. Seetõttu ei ole väga soovitav kompoti valmistamine kraanist, mida just kraanist valiti. Ma kasutan filtreeritud vett. Võite võtta vett kaevust või allikast, kui nad on teie piirkonnas, osta puhastatud või vähemalt lihtsalt kraanist ja lasta seista emailiga potis.
Vahepeal keeb pannil vesi, valmistab marjad kompotiks. Me kordame nende üle, me viskame ära rikutud. Selleks, et maasikas oleks puhas, tippige suur kaussi külma vett ja valage seal õrnalt marju. Laske neil leotada 4-5 minutit - maapinnad aiast vajuvad põhja. Lihtsalt ärge seda üle pingutage, muidu jäävad marjad ise.
Me püüame neid avada ja loputada voolava vee all. Jätame mõneks ajaks kanalisatsiooni, et tühjendada liigne vesi, ja seejärel puhastame sabad. Samamoodi valmistame maasikad ette mitte ainult kompottide, vaid ka moosi, küpsetamise, magustoitude jaoks.
Lisage marjadesse suhkur.
Kui vesi keeb, valage pannile suhkruga maasikad ja keedetakse kompott ilma tulekahju katteta rohkem kui keskmiselt alates 5-7 minuti keetmise hetkest, nii et marjad keedetakse hästi.
Kui maasikad muutuvad pehmeks, kahvatuks ja puljongiks - rikkalikuks värvuseks - tähendab see seda, et marjad andsid joogile värvi ja maitse. Kompott on valmis - saate välja lülitada, valada tassi, jahtuda ja nautida rubiini maasikaid.
Ja kui soovite talveks maasika kompotti panna, siis selleks ajaks, kui see on valmis, peate valmistama steriilse konteineri. Ma kasutan kompottidele kruvikorgiga mahlade klaaspudelit - see on mugavam kui tavalised purgid ja seda on kergem kerida.
Konteinerid saab steriliseerida kuivas kohas - ahjus või niiskes, nii nagu ma seda teha: pesta hoolikalt seest ja väljast (harja abil) ja seejärel vala igasse pudelisse 1/4 - 1/3 keeva veega läbi lehtri. Valage ettevaatlikult, järk-järgult, vastasel juhul võib klaas praguneda. Laske konteineris paar minutit keeva veega, kaanega kaetud, seejärel tühjendage kuum vesi, loputades nõudega seinad. Katab 1-2 minutit keema.
Kuum kompoot kohe pärast tulekahju väljalülitamist pannil, valage kühvel pudelisse ja keerake korgid hästi. Kata paksu rätikuga ja lasta jahtuda, seejärel eemaldada ladustamiseks.
Nüüd, lumine talvepäeval, võite valada klaasidesse heleda ja lõhnava maasika kompoti ... ja tunne suvel!