Veganitel on tervislikum biomarkeriprofiil
Värskes uuringus uuriti, kuidas toitumisvalikud mõjutavad kasulike biomarkerite taset kehas. Meeskonda huvitas eriti taimse dieedi mõju.
Kas taimetoidu söömine jätab keha kudedesse jälgi?
Viimastel aastatel on taimetoitluse ja veganluse populaarsus suurenenud.
Ehkki inimesed võivad mitmel põhjusel minna üle taimepõhisele dieedile, valivad paljud selle tee tervisele kasulikkuse tõttu.
Näiteks on mõningaid tõendeid selle kohta, et dieet, mis sisaldab vähem loomseid saadusi, vähendab kolorektaalse ja eesnäärmevähi riski.
Samuti näib, et taimetoitlus vähendab diabeedi riski ja aitab kontrollida nende seisundit, kellel see juba on.
Samuti on tõendeid selle kohta, et taimetoidu järgimine võib suurendada kaalulangust.
Miks kasu?
Teadlased valivad pidevalt, kuidas taimne dieet võib tervist parandada. On selge, et sellega on seotud palju tegureid.
Üks ilmne koht alustamiseks on see, et taimetoitlased ja veganid ei söö punast liha ega töödeldud lihatooteid, mida mõlemad eksperdid peavad vähiriski suurendamiseks.
Lisaks sellele, et taimset dieeti järgivad inimesed otsustavad liha mitte süüa, tarbivad nad ka rohkem köögivilju, puuvilju ja pähkleid. Selle taimse aine suurenemisega kaasneb sarnane toitainete, kiudainete ja muude potentsiaalselt kasulike ühendite suurenemine.
Taimetoitlaste ja veganite kehas on tavaliselt ka põletikuvastase ja antioksüdatiivse toimega ühendeid, näiteks karotenoide ja flavonoide. Uue uuringu meeskonna sõnul kaitsevad need kemikaalid rakukahjustuste ja krooniliste haiguste eest.
Samuti on taimetoitlaste vereseerumis tõenäoliselt kõrgem lignaanide ja isoflavoonide sisaldus; eksperdid usuvad, et need mõlemad võivad kaitsta südame-veresoonkonna haiguste ja vähi eest.
Hiljuti vaatas Californias Loma Linda ülikooli rahvatervise kooli teadlaste rühm üksikasjalikult metaboolseid muutusi, mida taimetoitlus võib põhjustada. Nad avaldasid oma järeldused aastal Journal of Nutrition.
Teadlased soovisid mõista, kas toitumisvalikud mõjutasid oluliselt vere, uriini ja rasvkoe haigustevastaste markerite taset. Uurimiseks värbasid nad 840 osalejat viiest toitumiskategooriast:
- veganid, kes ei tarbi loomseid saadusi
- lakto-ovo taimetoitlased, kes tarbivad mune ja piimatooteid rohkem kui üks kord kuus, kuid ei tarbi liha ega kala
- peso-taimetoitlased, kes tarbivad kala üks või mitu korda kuus, kuid väldivad liha
- pooltaimetoitlased, kes söövad liha rohkem kui üks kord kuus, kuid vähem kui üks kord nädalas
- mitte-taimetoitlased, kes söövad liha vähemalt kord nädalas
Analüüs
Teadlased analüüsisid iga osaleja plasmat, uriini ja rasvkoe. Nad testisid mitmesuguseid markereid, sealhulgas karotenoide, isoflavonoide, küllastunud rasvu ja küllastumata rasvu ning vitamiine.
Ootuspäraselt oli veganirühmas kõige rohkem bioaktiivseid markereid, mis haigusi ennetavad.
Näiteks oli veganites kõrgeim karotenoidide, isoflavoonide ja enterolaktooni tase, millele järgnesid taimetoitlased.
Veganites oli ka kõrgeim oomega-3 ja madalaim rasvhapete sisaldus.
"Teadlikkus sellest, et taimse dieediga saadakse tervislikum biomarkeriprofiil, peaks motiveerima inimesi olema ennetav toitumisharjumuste osas, mis soodustavad head tervist ja hoiavad ära haigusi."
Uuringu juhtiv autor Fayth Miles, Ph.D.
Huvitaval kombel selgitab Miles, et "pooltaimetoitlastele mõeldud tulemused näevad välja väga sarnased mitte-taimetoitlaste tulemustega".
Uuringus osales suur arv osalejaid, mis annab järeldustele kaalu. Siiski väärib märkimist, et teadlased võtsid koeproove iga osaleja kohta ainult ühe korra.
Samuti ei tea nad, kuidas need biomarkerid võivad kõikuda sõltuvalt mittetoituvatest teguritest, näiteks inimese ainevahetuse kiirusest ja mikrobiomist.
Tulemused on hea uudis neile, kes järgivad taimset dieeti, kuid uuring on kasulik ka teadlastele. Praegu sõltuvad teadlased osalejatest, et teatavad toidukogustest toidupäevikute abil, mis pole alati usaldusväärne. Nagu uuringu autorid selgitavad:
"Ala- või ülearuandlus on tavaline, mis tuleneb subjektide arusaamadest sotsiaalsest ihaldusväärsusest, kehvast tagasikutsumisest, küsimustike koostamisest ja muudest probleemidest."
Kui aga teadlased suudavad biomarkerite abil välja töötada usaldusväärse viisi dieedi hindamiseks, võib see aidata valideerida valideid ja vältida mõningaid probleeme, mis kaasnevad enesearuandlusega.
Toitumise mõju tervisele mõistmine on keeruline uurimisvaldkond; kaks inimest ei söö täpselt sama dieeti. Loodetavasti võib erinevate toitudega seotud biomarkeriprofiilide mõistmisel olla lihtsam välja selgitada seoseid varieeruvate haiguste ja suurenenud riskide vahel.