Gluteenivaba dieet - kaalustage ja vabastage allergia
Apr 08, 2018
0
gluteenivaba dieet on saavutanud laia populaarsuse alles viimastel aastatel. Kuigi algselt oli see loodud alternatiivina toiteteraapiat inimestele, kes on allergilised gluteeni või on number neuropsüühilisi probleeme, täna see elektrisüsteem on sageli valitud üksnes selleks dumpingu ülekaalust.
Mis on sisuliselt ja kasu gluteenivaba dieedi ^
Algselt arendatud gluteenivaba dieeti tsöliaakia - krooniline soolehäireks tekitanud teatud liiki teravilja, valgu gluteeni, mis on lisatud. Ja kui varem oli probleemi teada ainult paar, kuid nüüd gluteenitalumatust( gluteen sama) esineb 1% elanikkonnast üle maailma.
Gluteen on loomulik valgus, mis on osa peamiselt teravilja, nagu nisu, rukis, oder, kaer. Lisaks gluteeni sageli lisatakse toidule, et anda neile kvalitatiivselt uuele omadused - maitse ja kohev küpsetised, viskoossust kastmed, jäätis, jogurt ja pikaajaliseks ladustamiseks teatavate muude toodete puhul.
kahju organismile valgu seisneb selles, et liikudes peensooles, see on võimeline kahjustamata Villi, mis asub pinnal selle kest ja kaasatud edendamine toidu kaudu sooles ja selle assimilatsioon asutuse poolt. Seega inimese seedetrakti põhjustab korvamatut kahju, mis võib põhjustada surmaga ohtu patsiendi elu.
Tegelikult gluteenivaba dieet, mis pakub täielikult välja dieettoidud gluteeni, see oli ainus viis normaliseerida soole funktsiooni ja lõpetada tsöliaakia, sõna otseses mõttes osutunud väga elupäästev võimalus selline isik. Lõppude lõpuks, gluteeni enteropaatia - on autoimmuunhaigus, mis võivad mõjutada erinevate elundite inimelusid.
Lisaks mõned inimesed on ka individuaalse tundlikkuse gluteeni. Seda tüüpi allergia on kõige sagedamini väljendatud järgmistest sümptomitest: kroonilised haigused, aneemia ja äkiline kaalukadu. Pärast söömist leiba need inimesed on sageli täheldatud füüsilise ebamugavuse, kõhuvalu, kõhupuhitus. Keskmes, seda tüüpi allergiline reaktsioon ei ole saatuslik( kui põhjus anafülaktiline šokk), kuid on võimelised inimese keha palju ebamugavust ja ärevust.
konkreetse kategooria inimesi, kelle jaoks järgimise dieet va gluteeni muutub praktiliselt küsimus elust ja surmast, on inimesi skisofreenia sümptomitele, autism ja teiste neuropsühhiaatrilised häired. Arvukad teaduslikud uuringud on pikk seotud esinemist selliste häirete tsöliaakia toitu. Sarnane mõju ilmneb ka kaseiini, piimavalgu kasutamisel. Asjaolu, et gluteen ja kaseiin metaboliseeruvad peptiide, mis toimub tervel organism on täielikult lagunenud.
Inimesed nagu skisofreenia ja autismi, peptiidid, mingil põhjusel ei saa täielikult seeditav ja siseneda vereringesse. Tegutseb see ajurakkude peptiidid toimivad seda nagu oopium, põhjustades sümptomeid vaimsete häiretega. Sellepärast gluteenivaba dieeti autism, liialdamata väga sageli võimalus naasta haige lapse normaalset arengut. Lisaks gluteenivabade Kaseiin Vaba( põhikapitali mahutuseks) toitumine aitab oluliselt nõrgenemine haigussümptomite skisofreenia, dementsuse, vaimse alaarengu, hulgiskleroos.
Mitte viimases rolli gluteeni mängib arengus mitmesuguseid muid tingimusi, mis hõlmavad astmat, dermatiidi, viljatus, Addisoni tõbi, Parkinsoni tõbi, Crohni tõbi, lümfoom, melanoom, epilepsia ja teised.
Neile, kes soovivad lihtsalt kaalus gluteenivabade dieet annab järgmised eelised võrreldes teistekehakaalu alandamise meetodid:
- kaalulangus, jälgides seda toitumise süsteemi, on kuni 3-4 kg ülekaaluga nädalas - minimaalse jõupingutusega;
- soodustab toksiliste ainete aktiivset eemaldamist organismist;
- see salenemisprogramm eeldab üsna tasakaalustatud ja mitmekülgset toitu koos madala suhkru ja kalorsusega toiduga;
- gluteenivaba menüü ei muutu teie kehale liiga kurnavaks.
gluteen selgesõnaline ja peidetud: lubatud ja keelatud toidud ^
selgesõnaline gluteeni leitud selliseid tooteid nagu teravilja rukki, nisu, kaera, otra. Seega all keeld hõlmab kõiki tooteid, mis sisaldavad teravilja pagaritooteid, küpsised, koogid igasuguseid tainas, jahu, teravilja jneLisaks sellele tuleb kasutada kõiki liha pooltooteid koos gluteenisisaldusega - nisu hüdrolüüsitud proteiiniga. Siia kuuluvad vorstid, vorstid, kotletid ja palju soja tooteid.
Peidetud gluteeni leitakse toitudes, mis esmapilgul ei ole teraviljaga mingit seost. See võib olla kommid, jäätis, hommikusöök, kastmed ja muud kastmed, supid ja friikartuleid tööstustoodang, konservid, puljongikuubikud, õlu, mitte-destilleeritud alkoholi, kakao, kohv, pakendatud tee, mahlad.
Tegelikult need, kes tõesti on oluline küsimus järgimiseks gluteenivaba toitu, on ainult üks soovitus - sõna otseses mõttes kammi koostise ostetud toodete näitavad nende etiketid.
Mida saab süüa? Gluteenivaba dieedi heakskiidetud tooted on:
- köögiviljad, puuviljad, marjad;
- värsked munad;
- värske liha;
- oad, seemned, looduslikud pähklid;
- gluteenivabade viljaterad, tärklis - tatar, amaranti, mais, kartulitärklist, linaseemned, nisu, soja, hirss, riis, kaerajahu silt "Gluteenivaba";
- looduslikud teed, kakao ja kohv;
- kallis;
- koore- ja taimeõli;
- peaks ka meeles pidama, et gluteeni võib sisaldada ka mõnedes vitamiinides ja ravimites.
Täna müümisel leiate ka gluteenivaba jahu, mis võimaldab teil täielikult kontrollida valmistatud toodete kasutamist. Selle toidusegmendi mitmekesistamine aitab teravilja, saiakesi, pastat, gluteeni sisaldavaid hommikusöögi tooteid.
gluteenivaba dieeti kehakaalu langetamiseks: menüüde ja retseptide ^
toitumise programm gluteenivabalt kasutatakse eranditult kaalulangus, on üsna tõhus. Selle järgimise tagajärjel võib ülekaalukaotus olla kuni 4 kg nädalas. Samal ajal, mis on väga tähtis, saavutatakse gluteenivaba dieetika tulemused kaalulanguse saavutamiseks minimaalsete rakenduslike jõupingutustega.
Toitumise olemus koosneb 4- 5 söögikordadest päevas, viimane söögikord peaks olema hiljemalt 18 tundi. Salendav programm ise ei määra mingit konkreetset toitu. Peamine asi on gluteenisisalduse toodete tagasilükkamine. Kogu ülejäänud lubatud toodete liike saab kombineerida vastavalt isiklikele eelistustele ja tarbida küllastamiseks vajalikus koguses.
Mis saab lisada gluteenivaba dieedi menüü:
- hommikusöök: riisi koogid, juust magustoidud, mesi, riis putru, looduslik kakao, küpsetuspulber maisijahu, munad, jogurt, puuviljad, pannkoogid valmistatud tatrajahu, juustu koogid, hapukoor;
- lõunaeine: riis, taimse supid, lihapallid, keedetud riis, burgereid, kana, salatid, ahjukartuli või kala, oad, hautis, pannkoogid valmistatud tatrajahu;
- suupisted: küpsetamine tatar või maisijahu, puuviljasalatite, looduslik pähklid, küpsetatud õunad, puuviljad kapslites, keedetud muna;
- Õhtusöök: ahjukartul juust, salat hapukoore, kartuli pannkoogid, kodujuust pajaroog, tatar või hirss putru.
^
Gluteenivabad retseptid
soovitan teil proovida teha mõned populaarsed ja kasulikud retseptid.
Toores brokioli salat
- Koostis: spargelkapsas - 400 g maisiõli - 0,5 tassi, õun äädikas - 4 l, aurutatakse suhkruroo mahl - 3 L värsket ingverit - 1 liiter, kuivatati jõhvika - 1 tass, seesamiseemnete või kõrvitsa - 1. ../ 4 tassi, sool.
- brokkoli pestakse põhjalikult. Segu ühendanud äädikas, õli, sool, ingver, magusainet, kes kõik omavahel segatud. Lisa brokkoli, seejärel jõhvikad ja seemned. Nõusse serveeritakse jahutatud.
- kana salat Koostis: kana rinnad ja nahk - 2, oliiviõli - 1 spl maisiõli - 2 spl õuna äädikas -klaasist, peeneks murenesid seller - 0,5 klaasist, hakitud paprika - 0,5 tassi, murenesid vööri - 3 spl.ma, maitseained, sool, pipar.
- kana praetud oliiviõli, purustatud blenderis. Müüge kana kaussi, lisati õli, äädikas, seller, paprika, sibul, maitseained. Kõik segatakse. Sool ja pipar - maitse järgi. Serveeri jahutatud.
Cold oad
- Koostis: keedetud oad - 2 klaasi hakitud koriander - 1 klaas hakitud šalottsibul - 1, hakitud tomat - 1 terade - 0,5 klaasi, jahvatatud köömned - 0,5 tl1 lupja mahl.
- Kõik koostisained pannakse kaussi ja segatakse õrnalt. Serveeri jahutatud.
pipart täidisega
- Koostis: paprika - 4, jahvatatud kalkuni või veise - 200 grammi, tomatikaste - 2 klaasist, hakitud küüslauguküüs - 4, peeneks hakitud sibul - 1, toores tatar - 0,5 klaasist, soola.
- Liha praaditakse keskmise kastrulis, rasv tühjendatakse. Lisage kaste, sibul, küüslauk, maitseained ja hautatud 5 minutit. Kõik levivad suured kausis, lisatakse tatar, segatakse. Täida segu paprika segu. Eelkuumutatud ahjus küpsetage paprika enne pruunistamist.
Tatrapliinid mesi
- Koostis: tatar - 1 tassi vett - 2 tassi õli - 1 tl muna - 2, mesi - 2 spl soola.
- Küpseta tatar, jahutage seda. Munad pekstakse ja lisatakse tükile. Seal - kallis. Kõik segatakse põhjalikult. Kuumutage taimeõli pannil valati see osakaupa tatar segu nendest valmistatud pannkoogid. Serveeri hapukoorega.
Kookosleipä
- Koostis: jahvatatud mandlid - 100 g peene suhkru - 200 g, jahvatatud riis või Riisijahust - 20 g muna - 3.
- mandlid, suhkur-riis, lisatakse 3 munavalk. Segu segatakse hästi. Levitage küpsetusplaati partiide kaupa, küpseta 20 minutit.
arvamust arstide gluteenivabade ja Kaseiin Tasuta toitumine ^
Arvustused spetsialistid - toitumisspetsialistid umbes gluteenivaba dieeti kehakaalu segatakse, kui mitte alati, see meetod viib kaalulangus. Selle asemel, toodete gluteeni kasutamiseks manustatakse soja, mais, tatar, riis, ja nende kontrollimatu imendumist ei saa mitte kaotada kaalu, kuid veelgi parem. Lisaks ei ole need toidud tervislikumaks. Selle asemel gluteeni tootjate vältimiseks kallab koostisosade sageli panna suures koguses rasva ja suhkru siirup, mis ei ole käesoleva organismi.
ise gluteenivaba dieet on ohutu, kuid keeldumise teravilja viib selleni, et dieet erinevaid vitamiine ja mineraalaineid allikatest. See võib juhtuda puudus järgmistest toitainetest:
- raua;
- kaltsium;
- kiud;
- tiamiin( vitamiin B1);
- niatsiin( vitamiin B3);Fosforhappe
- .
Seega kogu gluteen toitumine on oluline ühendada tarbimist multivitamiine. Tagajärjeks rohkelt tärkliserikkad - magus süsivesikuid võib olla ka arengu seenorganismide - seennakkus( teisisõnu, kandidoos või kandidoos), et nendega hakkama siis võib saada üsna raske.
Üldiselt kõik arstid nõustuvad ühes asjas - kui teil on vaja järgida dieeti ei põhjusta terviseprobleeme, siis on parem valida õrn versiooni kasutamisel sisaldavate teatud toodete gluteeni.
Selle massi kaotamise meetodi populaarsust mitmel viisil andis reklaam, kus osalesid mitmesugused show-business-tähed. On teada, et see dieet järgib Daniel Craig, Victoria Beckham, Rachel Weiss, Gwyneth Paltrow, ja Ameerika saatejuht Elisabeth Hasselbek pühendas oma raamatut isegi gluteenivaba toiduga.
Soovitame vaadata kuulsa lastearst Komarovski videot selle kohta, kas gluteen on tõesti nii kohutav ja kahjulik, kuna viimasel ajal on see meedias sageli kirjutatud: