Pane kapsas suurde madalasse panni koos või, õuna, loorberi ja nelgiga. Kuumuta segades pidevalt kuni kapsas hakkab närbuma. Lisa äädikas (astu eemale ning ära hinga enne kui aur hajub). Seejärel jätka kuumutamist ja segamist umbes 20 minutit kuni äädikas on peaaegu aurustunud.
Lisa suhkur ning sega kuni see on täielikult sulanud – vaata, et suhkur kõrbema ei läheks. Eemalda kuumuselt ning puista peale pähklid ning serveeri.
Nõuanded:
Seda saab küll sügavkülmutada kuid laske enne kerget soendamist täielikult üles sulada.
Sega soovi korral kuumutamise keskel sisse mõned jõhvikad.