Meie köök ei asu kõige väiksema kõrval, vaid suure hulga liha tõttu, mida me selles avastame. Need on kuidagi Poola hea koduköögi olemus.
Kehade ettevalmistamisel ei peeta kinni parimatest ülesannetest. Kindlasti on kõik kunagi leidnud venoosse või kõva keha. Mõnes köögis peaks olema objekt, mis päästa meid kulinaarsete lihamatuste eest - kehapurusti. See koosneb tavaliselt mitmest tosinast väikesest terast, mis on üksteise kõrvale seatud. Seda vidinat kasutatakse liha väikseks torkamiseks, kõõluseid purustamata. Ideaalne mis tahes tüüpi kotleti või praadi jaoks. Terad, millega kere purusti on varustatud, tuleks ette valmistada tahke roostevabast terasest - mitte ainult objekti vastupidavuse, vaid ka hügieeni ja funktsionaalsuse tagamiseks. Kogu ülejäänud korpus on endiselt tehislikust korpusest. Tükeldaja poolt torgatud liha säilitab sees looduslikud mahlad, mis tähendab, et isegi pärast praadimist saame mahlaka, pehme liha. Kuumtöötlemisprotsess ise viiakse läbi ühtlaselt ja palju kiiremini. Samamoodi väheneb oluliselt marineerimise aeg.
Lisaks võime luua, et vürtsid, millega liha puistasime, on leidnud sügavuse, mis on kasulik liha võrreldamatu maitse jaoks. Kerepurusti on hea võimalus klassikalise pestli jaoks. Lihavalmistusprotsess ise pole mitte ainult tõhusam, vaid ka vaiksem. Daamide jaoks on see viimane absoluutne energiasääst. Väike purusti on väga kasulik, ka tugev, seda saab kuuma vee all väga kiiresti pesta, ehkki kõiki ei saa nõudepesumasinasse pista. Kaasaegseks otstarbeks tasub tutvustada teenuseteavet. Käsitsi pesemisel on soovitatav olla ettevaatlik - labad võivad meid hõlpsalt lõikama! Kehapurusti on lahutamatu kaaslane paljudele professionaalsetele kokkadele, aga ka koduperenaistele, kes teavad, et selle lihtsa meetodi abil valmistame õrna ja täisliha.