Riisipiim on üks vähim rasvavõi, mis ei sisalda gluteeni ja on rohkesti lihtsaid suhkruid, mineraale, kiude ja vähem valke ja lipiide.
Arvestades vitamiinisisalduse vähenemist, leidub see turul juba juba valmistatud ja rikastatud vitamiin B12, D-vitamiini või kaltsiumiga .
See on toit, millel on erinevad eelised: see soodustab soole liikuvust, reguleerib ärritunud käärsoole; see on kolesteroolivaba, mis muudab selle suurepäraseks liitlaseks toitumises ja kõrge kolesteroolitasemega patsientides; see on kergesti seeditav, mitte mingil juhul kasutatakse valget riisi adjuvandina seedetrakti mõjutavate häirete ravis; ja tänu lihtsate suhkrute suurele sisaldusele ja heale süsivesikute annusele sobib see väga hästi neile, kes treenivad spordiga või on läbinud intensiivse füüsilise pingutuse .
Ärgem unustagem, et tänu oma eriti magusale ja meeldivale maitsele saab seda kasutada ka magustoitude valmistamiseks .
Kodune riisipiim: retsept
Isegi riisipiima saab valmistada kodus; protseduur on väga lihtne, siin on annused.
Koostis:
> 50 grammi valget riisi (mis tahes tüüpi, originaal, Rooma, S. Andrea või muu, piisab, kui seda ei keeta)
> 1 liiter vett
Valmistamine : loputa riis jooksvas vees, et eemaldada osa tärklisest; keeta riis vees rohkem kui pool tundi, nii et oad pehmenduvad, segunevad kõik sukeldumissegistiga, kuni kõik on hästi segunenud.
Filtreerige paksu võrgusilma ja pudeliga. Kui soovite, võite veel veidi vett lisada, et muuta see vedelikuks, näputäis soola ja supilusikatäis riisi linnast või tervet pruuni suhkrut, kui soovite maitset või magusat.
Kuna see piim ei sisalda säilitusaineid, hoitakse seda piima külmikus kuni neli päeva. Lisaks selle tarbimisele võib seda kasutada ka toiduvalja koore, béchameli, kartuli, vegan majoneesi valmistamiseks. Üleküpsetatud riisi ei tohiks ära visata: see on suurepärane korduvalt koogid, lihapallid või pudingid.
Riisi omadused
Lõpuks tuleb märkida, et riis on teravili, millel on oluline aminohape, lüsiin ja hea kvaliteediga valgud. Lipiidikomponendi puhul sisaldab see peamiselt essentsiaalseid rasvhappeid.
Sellel on palju kaaliumi ja natuke naatriumi ning seetõttu on see kõrge vererõhuga patsientidele mõeldud toit. Riis on gluteenivaba ja seetõttu võib seda tarbida ka tsöliaakiaga inimesed.
Hoiatus : kuna see sisaldab palju lihtsaid suhkruid, võib riisipiim olla vastunäidustatud diabeedi all kannatavate või süsivesikute suhtes vähendatud taluvusega.