Silmoad
500 g
Silmoad (Vigna unguiculata), mida kutsutakse ka silmherneks ning India ja Pakistani eri keeltes chawalie’ks või lobia’ks, on lehmaherne alamliik, mida kasvatatakse üle kogu maailma tema keskmise suurusega söödava oa pärast. Uba muteerub kergesti, nii et seda on erinevaid variatsioone. Silmoad on väiksed, pehme tekstuuriga, kreemja maitse ja värviga oad. Silmoad, millel on must „arm“ kohas, millega nad kauna külge
Silmube tarbitakse palju Indias, Pakistanis, Ameerikas ja Aafrika riikides.
Valmistamine: Peske aedoad ja laske neid leiges vees 8-12 tunni jooksul leotada. Keeda umbes 60 kuni 90 minutit. Kurna ja serveeri. Allergeenid: võib sisaldada soja, gluteeni ja maisi jälgi.
Pritolumaa Peruu (A F P)