Vesi külmub jää 32 kraadi Fahrenheiti (0 kraadi).Kõige levinum viis sulatada jää on lihtsalt tõsta temperatuur üle nulli.Kuid see meetod ei ole alati praktiline.Kui saavutada kõrge temperatuuriga ei ole võimalik kaaluda teisi võimalusi meelitama jääd sulamine.
Kell külmumispunkti, mil määral vees sulab on sama kiirusega, millega ta külmub.Selle külmutamine ja sulatamine protsess, mõned vee molekulid on külmutatud, samas kui teised sulama, asendades teineteist tasakaalu olek.Aga kui teisest materjalist, nagu sool, lisatakse segule tasakaalupunkt on häiritud.Määr sulamine jääb samaks, kuid sool jääb jalgu vee molekulid, mis oleks külmutamine, seega määra alandamiseks külmutamine.Sool on tõhus hoiatav külmutamine kuni 10 kraadi Fahrenheiti järgi.Teised ühendid ja kemikaalid saab kasutada sulama jääle.Kaltsiumkloriid, naatriumkloriid ja pesupesemisvahendi on väga tõhus.Bleach on teatatud töötada kiiremini, kui jääle.
Kui vesi külmub jää, see moodustab krista