Tervisetoit: spinat soodustab lihaste ülesehitust?
Spinat toetab lihaste kasvu. Pilt: spline_x - fotolia
Lihastugevus kasvab koos spinatiga
Vana ütlus ütleb, et spinat stimuleerib lihaste kasvu. Karolinska instituudi Rootsi teadlased soovisid välja selgitada, kas see on tõsi. Tulemused näitasid, et spinati regulaarne tarbimine aitab lihasjõudu kasvatada. Uurimisrühma esimeses kokkuvõttes võib nitraate sisaldavaid rohelisi köögivilju tulevikus kasutada nõrgestatud patsientide või sportlaste tugevdamiseks.
Spinat tugevdab lihaseid
Sarja "Popeye" koomiksikangelane muutus üha tugevamaks pärast seda, kui ta sõi spinati läbi piipu ja muutus võitmatuks. Karolinska instituudi teadlased on uuringus välja selgitanud, et spinati ja lihasjõu vahel on tegelikult seos. Eksperimentaalses korras anti hiirtele spinati ja muude roheliste köögiviljade nitraati koos tavalise joogiveega nädal aega. Teine näriliste katserühm sai jätkuvalt juua tavalist vett.Ajakirja “Journal of Physiology” uuringuaruandes võtavad autorid kokku, et “nitraadi lisamine suutis lihaseid oluliselt tugevdada. Korrapäraselt nitraati saanud hiirtel olid seetõttu palju tugevamad lihased ”.
Spinat toetab lihaste kasvu. Pilt: spline_x - fotolia
Lisatud nitraadi päevane kogus oli seotud kogusega, mille inimene sööb päevas umbes 200–250 grammi spinatit süües, selgitas uuringu juht Andrés Hernández. Aeglaselt tõmblevatele lihastele ei saanud sool aga positiivset mõju avaldada. "Nitraadil ei olnud mingit mõju aeglaselt tõmbuvatele lihaskiududele," kirjutavad teadlased. Spetsiaalseid kiude kasutatakse madala künnisega pingutuste tegemisel. Mõju võis siiski täheldada kiiresti tõmblevate "kiirete tõmblevate kiudude" korral. Need aktiveeritakse siis, kui tuleb teha suuremaid pingutusi. "Saime mõõta olulisi muutusi," selgitas autor Hernández.
Nitraat aktiveerib lihasvalku
Teadlased kahtlustavad, et nitraat suurendab lihastes sisalduvate kahe valgu kontsentratsiooni. Tugevnenud valgud näivad põhjustavat kaltsiumi kontsentratsiooni suurenemist lihastes. See omakorda tugevdab lihaste kasvu. Tulemusi sai nüüd kasutada edasistes uuringutes. Hernández mõtleb kasutamisele spordisektoris või vanemas eas lihasehaiguste või lihasnõrkuste ravis. Seetõttu järgnevad täiendavad kliinilised uuringud, nagu rõhutas Hernández.
Küsimus annuste kohta, milles nitrosamiinidel on mõtet, jääb vastuseta. Edasised uuringud peavad selgitama, millised nitraadikogused on soovimatute kõrvaltoimete vältimiseks optimaalsed. Kuid "nitraatidel on valesti halb maine", nagu uuringu autorid eelmises uuringus selgitasid. Spordi või rohelise köögivilja regulaarset, kuid mõõdukat tarbimist võib sportlastele juba soovitada. (sb)