Siin on lihtne suvine salat, mis on valmistatud grillitud maisi, paprika ja suvikõrvitsaga! Serveeri seda koos burgerite ja grillitud kanaga teie järgmisel tagahoovis oleval grillil. Hoiab hästi ka!
Fotograafia krediit: Elise Bauer
Kas teile meeldib maisisalat?
Kui jah, siis armastate seda grillitud maisisalatit.
Ainuke asi, mis on parem kui suve tipul korjatud mais, on sama värske grillitud mais. Te saate maisis sisalduvate looduslike suhkrute karamelliseerumisega ja grillilt soojad, suitsused maitsed.
Essentials grillitud maisisalati jaoks
Ma arvan, et sellel salatil on kolm olulist koostisosa - mais, sibul ja köömned. Ülejäänud on vahepala mis tahes värskest köögiviljast, mis teil võib olla.
Sel juhul olid mul aiast suvikõrvits ja serrano tšilli pipar ning suur punane paprika. Valasin hea meelega mõnda cotija juustu.
Ehkki tegemist on grillitud maisisalatiga, on ka teistele köögiviljadele kasu mõnusast kuumust pakkuvast soojusest. Köömne, soola, pipra, oliiviõli ja äädika või laimimahla lihtne maitsestamine tõmbab kõik kokku.
Ma tegin selle täna oma vanematele ja isa nõudis, et "see peab minema platsile", samal ajal seda poleerides.
Kuidas maisi grillida
Parim viis selle retsepti jaoks maisi ettevalmistamiseks on osta maisitõlvikutelt - terakest - ja küpsetada seda oma koorega grillil. Selle tegemise meetod on toodud allpool toodud retseptis või võite meie Cobsi retsepti kohta lugeda meie grillitud maisi.
Stovetopi juhised, kui teil pole grilli
Kui teil pole grilli, võite maisi ja suvikõrvitsa hõlpsalt ahjuplaadil valmistada. Tükeldage maisitõlvikud kobaralt ära ja külmutage neid umbes 15 minutit. Uskuge või mitte, külmunud maisi on kerisemalt kergem otsida kui külmutamata maisi.
Katke suure vastupidava suhteliselt kleepuva (võib kasutada malmist) panni põhja vähese oliiviõliga. Kuumuta panni kõrgel kuumusel. Kui pann on kuum, lisage pannile külmutatud maisi tuumad ja jagage need ühtlase kihina. Ära sega neid nii palju, vaid lase neil aeg-ajalt segades keeda, kuni nad röstima hakkavad. Kui need on pisut pruunistunud, eemaldage need pannilt kaussi.
Pange suvikõrvitsa tükid pannile ja pruunistage mõlemalt poolt, ärge keetke üle, eemaldage pannilt.
Selle retsepti jaoks ei pea paprikat küpsetama; saate selle lihtsalt seemneks ja peeneks hakkida. Kui soovite paprikat röstida, võite selle mitmeks minutiks broileri alla panna, keerates seda, kuni see kõikidest külgedest mustaks muutub. Seejärel pange see kaussi ja katke see. Laske sellel mitu minutit aurustuda, tõmmake mustaks lõigatud tükid ära, eemaldage seemned ja tükeldage pipar.
Kui kaugele saate selle salati teha?
See salat säilib hästi ja seda saab valmistada päev või paar enne serveerimist. Kui see tundub kuiva, kui olete selle serveerimiseks valmis, siis pange lihtsalt pisut rohkem oliiviõli ja äädikat.
Mida selle salatiga serveerida
See salat on täiuslik garneering, mida saab serveerida koduhoovis grillides ja laiskadel suvekoosolekutel. Serveeri seda burgerite, grillitud praadi või grillitud kanaga.
Kas otsite suvesalatite ideid? Proovige neid!
- Brokkoli salat
- Napa kapsa pikniku salat
- Krevettide pasta salat
- Ema makaronisalat
- Klassikaline kartulisalat
Grillitud maisisalati retsept
Koostis
- 4 maisi kõrva, ärge raputage (või 2 1/2 tassi külmutatud maisi pliidiplaadi valiku jaoks)
- 1 suur punane paprika
- 1 5-tolline pikk suvikõrvits, viilutatud pikuti pooleks
- 1/2 tassi hakitud punast sibulat
- 1/2 tassi hakitud koriandrit
- 1 serrano tšilli pipar, seemned ja hakkliha (valikuline)
- 1 tl jahvatatud köömneid (kõige parem, kui röstite terveid köömeniseemneid, siis jahvatate)
- 1/4 tassi puru soolast juustu, näiteks feta või cotija (valikuline)
- 2 spl ekstra neitsioliiviõli
- 2 spl siidriäädikat või laimimahla
- Soola ja värskelt jahvatatud pipar maitse järgi
Meetod
1 Grilli mais, paprika ja suvikõrvits: Valmistage oma grill ette otsese kuumuse jaoks. Õlitage grillrestid.
Hõõru paprika kohal pisut oliiviõli. Pange punane pipar ja mais (nende kestades) otse grillrestidele. (Vaadake meie meetodit maisitõlva grillimiseks.) Katke grill.
Pöörake aeg-ajalt maisi, nii et terakest kõik osad mustaks muutuks. Keerake aeg-ajalt ka punast paprikat, kuni nahk on kogu selle ümber villiks muutunud. See peaks võtma 15 kuni 20 minutit.
Kui mais ja paprikad on tehtust umbes 5 minuti kaugusel, hõõru oliiviõli suvikõrvitükkide peale ja aseta suvikõrvitsa tükid otse grillrestile, lõika külg alla. Pöörake need mõne minuti pärast ümber, kui neil on mõnusad grillimärgid. Lase neil keeda vaid minut või kaks teisel pool.
2 Lõpetage punase pipra ettevalmistamine: Asetage söestunud paprika kaussi ja katke plaadiga nii, et see auruks omasoojus. Kui paprika on pisut jahtunud, eemaldage söestunud koor.
Lõika pipar lahti, eemalda seemned ja vars. Haki paprika väikesteks tükkideks.
3 Tükeldage maisitõlvikust tuumad: Lase maisil mõni minut jahtuda ja tõmmake kestad tagasi.
Võtke väike kauss ja keerake see suuremas kausis tagurpidi. Seisake maisi kestad vertikaalselt, otsaga allapoole, tagurpidi väikese kausi peal. (Võite kasutada ka ülespööratud kimpude keskosa.)
Tehke terava noa abil pikki allapoole suunatud lööke, eemaldades tuumad munakoorest, kui töötate ümber koba.
4 Tükelda suvikõrvits: Tükeldage grillitud suvikõrvits uuesti pikuti ja tükeldage väikesteks tükkideks.
5 Pange salat kokku ja serveerige: Pange grillitud või röstitud maisituumad, tükeldatud paprika, hakitud suvikõrvits, punane sibul, koriandr ja serrano (kui kasutate) suurde kaussi.
Lisage köömen, oliiviõli, äädikas või laimimahl ja purustatud juust (kui kasutate). Segage õrnalt. Soola ja pipart maitse järgi.
Serveeri külmas või toatemperatuuril.
Tere! Kõik fotod ja sisu on autoriõigustega kaitstud. Ärge kasutage meie fotosid ilma eelneva kirjaliku loata. Aitäh!