Mitte nii kaua aega tagasi hakkasid tervete eluviiside fännid nautima speltsi populaarsust. Nad ütlevad, et see teraviljakultuur on Vene teravilja esivanem ja tal on mõned väga kasulikud omadused.
Aga kas see on tõesti?
Vaatame üksikasjalikumalt seda, mis see on - kirjutatud ja millised on selle eelised ja kahjustused.
Mis see on?
Polba on iidse teraviljataimede rühm.
Tihti esitage küsimusele "kirjutatud ja kirjutatud - mis vahe on?". Midagi. Spelt - see on üks teraviljasaaduste tüüpe, mida nimetatakse speltaks - Triticum spelta.
Üks, kuid mitte ainus. Speltti kuuluvad Triticum dicoccoides, Triticum thaoudar, Triticum urarthu ja teised.
Koostis
Kuna mõiste "kirjutatud" ühendab erinevaid liike, võib seemnete koostis veidi erineda. Aga keskmiselt näeb see välja.
Ühe klaasiga keedetud speltan kalorisisaldus on 246 kcal ja sisaldab:
- 51 g süsivesikuid;
- 7,6 g taimset kiudu;
- 10,6 g valke;
- 1,7 g rasva;
- 106% mangaani päevaannusest;
- 25% vitamiin B3 (nikotiinhape);
- 24% magneesiumi;
- 22% tsinki;
- 18% rauda.
Samuti esineb mõningaid kaltsiumi, seleeni, vitamiine B1, B6 ja E.
Enamik süsivesikuid polby. Enamasti tärklis.
Palju taimset kiudu. Tegelikult on speltas kiud veidi väiksem kui tavalisel nisul. Kuid enamik sellest on lahustuvate kiudude osakaal, mis on eriti kasulikud.
Nii vana- kui ka kaasaegse nisu glükeemiline indeks on keskmine. Kuid ainult siis, kui toode on täisjuust. Puhastatud rafineeritud glükeemiline indeks muutub kõrgeks. Ja mitte ainult nisu on kirjutanud.
Üldiselt on speltanisu ja nisu koostised üksteisele lähedal. Ainult iidses versioonis teravilja rohkem valku ja tsinki. Kuid 80% sellest valgust on gluteen.
Kasulikud omadused
Speltan koostise peamine kasulik aine on taimkiud. Kuid ainult siis, kui tegemist on täistera sordiga.
Nagu teisedki kiudainesisaldusega toidud, aitab speltas:
- kaalust alla võtta;
- normaliseerida veresuhkru taset;
- kardiovaskulaarsete haiguste ennetamine;
- parandada immuunsust jne
Mis on kahju?
Ettevaatust - Gluteenivaba!
Kirjas on palju gluteeni. Seetõttu on see ravim vastunäidustatud tsöliaakiaga inimestele ja seda ei soovitata neile, kes on selle valgu suhtes ülitundlikud.
On tõsi, et mõnede uuringute kohaselt ei ole gluteen teatud tüüpi speltatüüpides nii mürgine kui tavalisel nisul. Kuid erinevus ei ole liiga suur. Ja kuna speltit, eriti speltat, ei saa pidada gluteenivabaks tooteks, nagu seda mõnikord esitatakse.
Ühenduskaardid
Spelt viitab toiduainetele, mis sisaldavad lühikese ahelaga süsivesikuid, mida nimetatakse FODMAP-ühenditeks. Need ained võivad tekitada ärritatud soole sündroomi, põhjustada kõhupuhitust ja kõhupuhitust.
Speltsi molekulide FODMAP-id on siiski oluliselt väiksemad kui tavalisel nisul.
Antinutrients
Kirjutatud paljudes mikroelementides - magneesium, tsink, raud. Nende ainete kasutamist tasakaalustab suures osas aga toitaineid nimetavate ühendite olemasolu, mis takistavad paljude kasulike molekulide imendumist.
Üks selliseid antinutriente speltanäidises on fütiinhape, mis takistab raua ja tsingi normaalset imendumist.
Kui inimene sööb õigesti tasakaalustatud toitumise taustal, mis sisaldab loomsete saaduste hulka, ei ole fütoshappe juuresolekul dieedis midagi kohutavat.
Aga taimetoitlastele, eriti rangetele, kes saavad mineraale taimsetest toitudest, võib see olla probleemiks.
Kui tera on enne söömist leotatud, võib fütoshappe kogust ja teisi antinutriente vähendada speltas. Parem veel, idanema.
Lektiinid
Lektiinid on rühm valke, mis esinevad teraviljas ja kaunviljades. Ka kirjutasid nad ka.
Suurtes kogustes on lektiinid mürgised. Nad kahjustavad soolestikku ja põhjustavad nn "praeguse soole" arengut ning lisaks on tõendeid, et lektiinid võivad põhjustada autoimmuunhaigusi.
Spelteeritud lektiinid ei kujuta endast mingit erilist ohtu, kuna need hävitatakse kuumtöötluse ajal. Siiski ei ole toores terad suurtes kogustes süüa.
Kuidas lisada dieeti?
Nagu roheline tatar, idaneb kõige kasulikum spelt. Või vähemalt leotatud.
Leotamine ja idanemine võimaldavad kõrvaldada tootest antinutriente ja teha kehale piisavalt mikroelemente, mis on piisavalt suures koguses, kuid nende imendumist blokeerivate ainete olemasolu tõttu on kasutud.
Speltanäitmiseks on vaja veega täita ja jätta üleöö. Seejärel loputage hoolikalt voolavas vees.
Idanemine on tõhusam viis toote aktiveerimiseks.
Kuidas idaneda?
Pestakse terad jooksva vee sõelale.
Viige need kaussi. Täitke veega nii, et selle tase oleks 4-5 cm seemnepinna kohal ja jäta ööseks.
Hommikul pesta seemned jälle hästi ja panna need idanemiseks spetsiaalsesse konteinerisse.
Kui seda ei ole, ei tekita ükski probleem oma kätega.
Pöörake mahuti seemnetega üle ja kinnitage see kaussi veega nii, et sellele valatud vesi saaks tungida mahutisse.
Pange seemned toatemperatuuril idanema eemale ereda valguse eest. Iga 12 tunni järel valage vesi kaussi ja loksutage mahutit nii, et speltan idaneb ühtlaselt.
Idanemisprotsess kestab 1 kuni 5 päeva. See sõltub ruumi temperatuurist, teravilja kvaliteedist ja eelistustest. Nii et keegi rohkem meeldib vaevalt päikeseõied, ja keegi ootab hetk, kui võrsed muutuvad üsna suureks.
Idandatud seemneid pestakse uuesti ja säilitatakse külmkapis.
Kuidas süüa idanenud terasid?
Esiteks, arenguprotsessis kogunevad idanemist põhjustavad bakterid sageli seemikutele, mis samuti kasvavad ja mida on pesemise teel peaaegu võimatu eemaldada. Ainult kuumtöötlus aitab.
Teiseks, idanenud seemnetes on kahjulikumad säärised, mida saab ka kõrvaldada ainult toote kuumtöötlemise ajal.
Kuidas siis on õigustatud kasutada idandatud tera?
Seda võib kuivatada ja jahvatada jahu. Mitte kõige lihtsam viis.
Salatitele võib lisada seemneid. Aga mitte toores, vaid praetud.
Mitte väga idanenud seemnetest võib kõiki samu toite valmistada näiteks tavalistest teraviljadest, näiteks pooleks.
Jahu, olenemata sellest, kas see on valmistatud idanenud teradest või ostetud poest, kasutatakse küpsetamiseks nagu tavalised jahu. Pool jahust on palju gluteeni (gluteeni), seega ei ole küpsetamisega probleeme.
Milline on erinevus nisu ja nisu vahel, kas on mõtet asendada see teise vastu?
Pingutati natuke tervemaks kui nisu. Kuid see erinevus on minimaalne. Sisse kirjutatud veidi mangaan, tsink ja vask. Ja veidi vähem fütiinhapet ja ühendeid, mis põhjustavad kõhupuhitust.
Ülejäänud osas on need põllukultuurid peaaegu samad.
Mõlemas gluteenis.
Mõlema rühma täistera versioonides esineb õiglane kogus kiudaineid. Ja see on kasulik.
Rafineeritud toodetes (nii nisu kui ka speltas) on vähe kiude. Aga palju kergesti seeduvaid süsivesikuid.
Kultuurid on väga sarnased. Ei ole mõtet asendada nisu speltaga. Kui huvide huvides ei ole. Nisu võib idaneda samamoodi nagu kirjutatud. Ja seeläbi vähendatakse fütiinhappe kogust.
Tervisega seotud kasu korral saate süüa ainult loomulikku täisteratooteid. Kogu tera speltat on lihtsam osta kui nisu, viimane on tihti rafineeritud versioon, isegi kui pakendile on kirjutatud vastupidine.
Mõlemad kultuurid on kiudainesisaldusega, kui nad on tervete terade seisundis.
Speltpuudel ei ole tervise parandamiseks mingeid imelisi omadusi, mis reklaamivad seda. Selle teravilja kasutamiseks on see parim idanenud olekus ja alati pärast kuumtöötlemist.
Nagu see artikkel? Jaga oma sõpradega!
Nagu postitus? Seejärel tellige meie kanal Yandex.DZenis, et olla alati teadlik õige uudise maailmast.
SEOTUD MATERJALID
Nagu postitus? Seejärel tellige meie kanal Yandex.DZenis, et olla alati teadlik õige uudise maailmast.http://natureweight.ru/polba-polza-i-vred/
Kuidas kirjutatakse nisu poolest erinevalt?
Polba, metsik nisu, speltanisu - kõik need on teraviljapõllukultuuride nimed, mis on inimesele tuttavad alates nende tsivilisatsiooni algusest. Spelt on sisuliselt tuntud nisu esivanem, mis mingil hetkel kaotas oma populaarsuse pehmema ja produktiivsema põllukultuuri - nisu suurte kasvatuste tõttu.
Hiljuti kasvab huvi terve tervisliku eluviisi vastu maailmas iga päev ja ei ole võimalik mööda kirjutada.
See sisaldab 27–37% valku ja samal ajal on see madala kalorsusega vaid 127 kcal, mis on toitumisharjumustes populaarseks saanud. B6-vitamiini esinemine speltanisu koostises, mis soodustab rasva normaalset imendumist ja liigse kolesterooli eemaldamist kehast, muudab selle kasulikuks ülekaalulistel inimestel.
Lisaks on gluteeni valgus 18 olulist aminohapet ja gluteen on ise palju vähem kui nisul, mis võimaldab gluteeni suhtes allergilisi inimesi sööma.
Võrreldes tavalise nisuga ületab speltat ka magneesiumi, raua, vitamiinide ja tsingi sisaldust.
Erinevalt nisust on speltanõud ilmastikutingimustele palju tagasihoidlik ja kergesti kasvav. Kuid seal on ka miinus liiga madalad saagised, mistõttu see oli välja toodetud viljakamate teraviljade poolt.
Kõik need toitained, mida inimene vajab normaalseks eluks, on selles suurepärases teraviljas tasakaalustatud kujul. Lisaks sellele on toitaineid ümbrisesse ja tervesse teraviljase, mis võimaldab hoida kõike väärtuslikku ka peenjahvatamise ajal.http://spb.ecotopia.ru/news/chem-polba-otlichaetsya-ot-pshenitsy/
SPELTA (HALF): tervislikum alternatiiv pehmele nisule
Spelt, speltan, dinkel, kamut on sisuliselt samad - iidsed nisu. Kõige sagedamini kasutatav nimi on kirjutatud.
Kõik Euroopa liiki nisu on pärit speltast. Spelt ja pehmel nisul on sama genoomne komplekt.
Kui te järgite botaanika teaduslikke reegleid, on õige öelda, et speltanisu on kirjutatud. Kuid meile, kirjutatud, kirjutatud, dinkel, kamut on sisuliselt samad, iidsed nisu. Kõige sagedamini kasutatav nimi on kirjutatud.
Spelt oli meie laiuskraadides laialt levinud kuni 19. sajandi lõpuni. Näiteks ilmub ta Puškini muinasjuttus „preestri ja tema töölise balda lugu”:
"Balda ütleb:" Ma teen sulle au,
Tihedalt ja väga hästi,
Aasta pärast, kolm klõpsatust teele,
Ma olen tulnud keedetud kirjutatud. "
Spelt - üks kõige kasulikumaid tooteid, mida võib leida. See on õrn toit kogu seedetrakti jaoks ja võimas vahend immuunsüsteemi ja närvide tugevdamiseks.
Spelt sisaldab 62% süsivesikuid, 8,8% kiudaineid, 2,7% rasva ja 12% valku.
Teiste teraviljade speltsielementide kvaliteet on siiski erinev.
Speltitud terade valk sisaldab kõiki olulisi rasvhappeid.
Teravilja on rikas silikaadiga, millel on positiivne mõju meele kontsentratsioonile ja tugevusele, samuti juuste ja naha tervisele.
Spelt sisaldab rohkem mineraale ja vitamiine kui ükskõik milline, isegi parim hinne nisu.
Speltsi omadused
Teravilja on kaitstud selle külge kinnitatud kestaga. Selle kesta eemaldamine on põllumajandustootjatele kulukas, nõuab erivarustust ja annab meile 40% saagikuse. Sellepärast on speltanihk kallim kui tavaline nisu ja miks see peaaegu unustati.
Ometi on unikaalsed toitumisomadused ja suured kulinaarsed võimed aidanud kaasa speltsi tagasipöördumisele ja tänapäeval eelistavad paljud inimesed seda tavalisele nisule.
Speltan jahu on terve sordi jahu, peeneks jahvatatud 3 meetri läbimõõduga kiviveskis.
Seega säilivad kõik kasulikud omadused ja jääb teraviljas nii kõrgelt hinnatud pähkli maitse.
Võrdlus teiste nisu sortidega: t
Umbes 30% rohkem A-vitamiini.
Umbes 25% rohkem vitamiini B6.
Ligikaudu 45% rohkem E-vitamiini
Närvirakkude regenereerimisel on oluline küllastumata rasvhapete (peamiselt linooli ja linoolhappe) suurem sisaldus.
Tal on soojenemisomadused ja see toetab head vereringet.
Speltsi lahustuvus vees on märgatavalt suurem, mis hõlbustab seedimist ja aitab kergemini imenduda toitaineid.
Ligikaudu 10-25% rohkem valku, mis aitab kaasa lihaste ja vastupidavuse tugevusele ja kasvule. Paljud sportlased, nendes spordis, kus kestvus on oluline, usuvad, et kirjutatud oli hindamisel hindamatu väärtusega.
Sisaldab suuremat protsenti aminohappeid.
Sisse kirjutatud oli kõrgem L-trüptofaani tase, mis omakorda aitab kaasa ja aitab kaasa serotoniini tootmisele.
Speltsi kasulikud omadused: mõju inimeste tervisele
Seedetrakti tervis:
speltis sisalduv kõrge kiusisaldus tagab üldiselt tervisliku seedimise.
Dieetkiud parandab väljaheidet ja aitab toidu kaudu liikuda seedetrakti kaudu, kiirendab toitainete imendumist ja aitab vähendada selliseid tingimusi nagu kõhukinnisus, puhitus, krambid, liigne gaas, kõhulahtisus ja raskemad seedetrakti probleemid nagu haavandid.
Kõigist speltanisu nisu sortidest - üks suurimaid kiudaineid.
Kolesterool: dieetkiud mängib kehas teist rolli, mis aitab vähendada ohtliku kolesterooli taset.
Dieetkiud võivad mõjutada kolesterooli imendumisprotsesse ja inhibeerida kolesterooli imendumist toidust. See reguleerib keha rasvhapete tervet tasakaalu.
Vereringe: Raua ja vase kõrge tase speltas suurendab oluliselt ringlust.
Raud ja vask on vajalikud punaste vereliblede loomiseks ja kui RBC tootmine suureneb, suureneb verevool kehas, mis tähendab elundite ja kudede täiendavat hapnikuga varustamist, suurenenud paranemist, suurenenud energia taset ja funktsionaalsemat ainevahetust.
Suurenenud ringlus võib isegi suurendada juuste kasvu, samas kui rauasisaldus aitab kehal vältida aneemia tekkimist.
Reguleerimine ja hormoonitootmine: niatsiin on üks tähtsamaid vitamiine, mida võib märgatavalt kirjutada.
Niatsiinil on organismis neerupealiste põhiroll, eriti suguhormoonide tootmisel. Endokriinne süsteem on meie tervise ja üldise toimimise tundlik ja äärmiselt oluline aspekt, mistõttu on mõistlik valik niatsiini tervisliku taseme säilitamine teie toidule lisamise teel.
Bone Health: Speltil on muljetavaldav hulk olulisi mineraale, mis on vajalikud tervete luude, sealhulgas fosfori, vase, tsingi, magneesiumi ja seleeni jaoks.
Need mineraalid aitavad kaasa luukoe arengule ning nende mineraalide taseme tõstmisega organismis saab aktiivselt ennetada osteoporoosi ja teisi vanusega seotud seisundeid, mis nõrgestavad luud või põhjustavad nende lagunemist meie kehas.
Kasv ja areng: kõrge fosforisisaldus koos suure valgusisaldusega speltas muudab selle teravilja väga oluliseks uute kudede, veresoonte, lihaste, luude ja elundite arenguks ja kasvuks.
Fosfor on üks tähtsamaid elemente uute valkude loomisel ja DNA loomisel uute rakkude loomiseks, samas kui valgud, mis saadakse otse speltast, võivad olla jaotatud nende aminohapeteks ja moodustunud seejärel uuesti kasutamiseks organismis peaaegu iga olulise protsess kehas.
Immuunsüsteemi tervis: on teada, et tiamiin tugevdab oluliselt immuunsüsteemi ja stimuleerib organismi kaitsemehhanisme ning võitleb ka psühholoogilise stressi ja ärevuse mõjuga.
Spelt on üks vähestest teraviljadest, mis sisaldavad märkimisväärset vitamiin B sisaldust.
Diabeedi kontroll. Nagu te teate, on lihtsad suhkrud ja süsivesikud ohtlikud diabeetikutele. Kõrge kiu sisaldus speltas võib neid toimeid neutraliseerida ja aidata reguleerida nende lihtsate suhkrute vabanemist ja hävitamist glükoosiks.
Insuliini ja glükoosi vabanemise reguleerimisega organismis aitab speltan diabeedi ravimisel ravida neid, kes juba kannatavad selle haiguse all, või aitab vältida rohkem inimesi diabeedist.
Ettevaatust ja vastunäidustust: hoolimata kõigist nendest kasulikest eelistest sisaldab speltan gluteeni, mis on tsöliaakia haiguse eest vastutav allergeen. Aga! C pelta erineb valgu koostises. Seetõttu võivad osalise gluteeni talumatusega inimesed kasutada kirjutatud tooteid. Allergoloogide arvamuse ja kogemuse kohaselt - isegi kui inimesel on allergia kõigi nende teraviljade ja gluteeni suhtes, ei tähenda see, et allergia tekiks speltanis. See on vähem allergiline.http://econet.ru/articles/181166-spelta-polba-bolee-zdorovaya-alternativa-myagkoy-pshenitse
Spelt - teraviljasaagi kirjeldus, kasulikud omadused ja vastunäidustused
Aeg-ajalt püüab iga inimene mitmekesistada oma dieeti erinevate teraviljatoodetega. Enamik inimesi on hästi teada, mis on kaerahelbed, hirss ja oder. Kuid vähesed inimesed saavad vastata küsimusele "kirjutatud - mis see on?". Kuigi paar sajandit tagasi, oli speltsi koor üheks kõige levinumaks toiduks Venemaal. Artiklis selgitatakse rohkem toote kirjutatud kasu ja kahju, teravilja kirjeldust ja rakendamist.
Sellest artiklist saate teada:
Mis on kirjutatud: kirjeldus
Nagu kõva nisu (millest on valmistatud spagetid), on sellel 28 kromosoomi.
Sa peaksid teadma ka erinevust kirjutatud ja kirjutatud, et osta täpselt vajalikku toodet. Kahe nisu sortide vahel ei ole fundamentaalset erinevust, kuna esimene neist on speltanisu botaaniline eelkäija, nende teravilja kromosoomide komplektis on erinevusi, mida ei saa palja silmaga näha.
Kus kasvab kirjutatud
Teadlased väidavad, et Vahemere riigid on selle teravilja sünnikoht. Teraviljakultuur oli levinud Türgis, Babülonis, Vana-Egiptuses, Armeenias ja mõnes muus riigis. Teadlased usuvad, et kirjutatud ilmusid 6-5 aastatuhandel eKr, selle taime kõige vanemad leiud leiti Ararati mägede orudest, hilisematel aegadel leiti teravilja Poola, Kaukaasia, Venemaa territooriumil.
Speltsi ja omaduse füüsikalised omadused
Paljud inimesed, kes on kuulnud sellisest nisust, on huvitatud küsimusest, milline teravili on, kuidas see erineb teistest paremini teadaolevatest. Väliselt on see teraviljakultuur nisu sarnane, kuid see kuulub metsikutesse taimedesse. Iga-aastastel teraviljadel on varred, lehed ja üsna õrnad punased või tellised. Inimeses nimetati seda sageli punaks nisu.
Sellel teraviljasortil on järgmised omadused:
- Vastupidavus põudadele, mida ei ole halvatud ilmastikutingimustes.
- Terad on palju suuremad kui tavalised nisu terad.
- Teravilja kaitseb film.
- Neist on üsna raske jahu valmistada, kuna nad on viljapuudamisel halvasti eraldatud.
- Sellisest nisust valmistatud küpsetamine hakkab kiiresti kõvenema, sest jahu ei anna neile pehmust.
Tänapäeval hinnatakse teravilja kultuuri inimestele, kes järgivad õiget toitumist, mitte ainult oma kasulike omaduste, vaid ka õrna pähkli maitse poolest.
Seda teraviljasort segatakse mõnikord teiste nisu sortidega, näiteks kamutiga või speltaga. Teravili on samuti jagatud mitmeks:
- Traditsiooniline filmiline;
- Spordisaalid;
- Garfagnano nisu (Itaalia sort), mida kasvatatakse ainult Toscana loodeosas.
Müüa kultuuri terade kujul idanevuse, jahu, purustatud vormi ja juba idandatud seemnete kujul.
Kirjeldatud kasu ja kahju
Koostis ja toiteväärtus
Täna on paljud inimesed huvitatud sellest, millised on selle teravilja naiste ja meeste kasulikud omadused. Fakt on see, et seda sorti nisu ei ole kunagi ületanud teiste liikidega, see tähendab, et seda ei ole geneetiliselt muundatud, lisaks ei ole see teravilja viljastatud, kuna see ei talu kemikaalide mõju. Toode on täiesti loomulik.
Täisteratähe koostis sisaldab järgmisi kasulikke koostisosi:
Toode on tuntud ka selle poolest, et ta on väga toitev, kuna selles on palju süsivesikuid. Sada grammi teravilja sisaldab 340 kcal. Samuti on teravilja koostises olulised keha rasvad, valgud, kiudaineid, süsivesikuid.
Kasulikud omadused, mis on kirjutatud kehale
Tänu oma ainulaadsele kompositsioonile on teravilja suur edukas taimetoitlaste ja tervisliku toitumise toetajate seas, kuid mõned inimesed hoolivad sellest, kuidas see on konkreetselt kasulik. Uurijad leidsid, et toiduvaliku lisamine selle nisu nisu dieedile suurendab oluliselt inimese jõudlust, parandab seedesüsteemi toimimist, on ennetav meede kõhukinnisuse vastu, parandab immuunsust, kuna see sisaldab palju vitamiine, normaliseerib aju, parandab mälu. tähelepanu koondumine, takistab stressi teket.
Kasutamine meditsiini- ja kosmeetika eesmärgil
Arstid soovitavad, et diabeedi all kannatavad inimesed lisaksid dieedipuderisse kirjutatud vees, kuna selle teradel on madal glükeemiline indeks. Samuti on teravili ülekaalulisuse jaoks hädavajalik, sest see käivitab kehas ainevahetusprotsesse, mis aitab kaasa kaalulangusele. Muud teravilja meditsiinilised omadused on järgmised:
- Kolesterooli taseme vähendamine veres;
- Glükoosi normaliseerimine veres;
- Vererõhu näitajate stabiliseerimine;
- Ainevahetuse aktiveerimine;
- Kesknärvisüsteemi stabiliseerimine;
- Immuunsüsteemi tugevdamine;
- Seedetrakti aktiveerimine;
- Toksiinide keha puhastamine;
- Infektsioonide ennetamine, onkoloogilised haigused, insult, ateroskleroos, südameatakk, aneemia;
- Luu tervise tagamine.
Lisaks toitumisalase toitumise põhitõedele kasutati ka rühma kosmeetilistel eesmärkidel. Nad valmistavad jahu või jahvatatud teravilja puhastamise, mis aitavad puhastada näo ja keha nahka, siledad kortsud, normaliseerida vereringet ja vabaneda tselluliidist. Väga tihti valmistatakse need koorimised mee ja eeterlike õlide, näiteks neroli, jasmiini, patšuli ja mõnede teiste lisanditega, mis suurendab nende efektiivsust.
Spelling toiduvalmistamisel: retseptid
Täna, vähesed inimesed vastavad küsimusele, kuidas süüa kirjutada, sest see nisu sort on omistatud pikka unustatud, kuid järk-järgult tagasi oma endisele nõudlusele. Sellegipoolest on meie vanad päevad jõudnud mõnele vanale kirjutatud retseptile ja lisaks on leiutatud palju uusi.
Kuidas süüa kirjutada: kasutada toiduvalmistamiseks
On teada, et teradel on meeldiv magus-pähkli maitse, nii et neist sai tõeline õnnistus kokkadele, kes kasutavad neid järgmiste toitude valmistamisel:
- Supid (seente lisamisega);
- Liha ja lihapallide küpsetamine;
- Kastmed (pooleldi sööki);
- Küpsetamine;
- Liha või kala lisandina.
Samuti võib pärast röstimist lisada purustatud speltat erinevatele salatitele, mis on hautatud koos oad või läätsed, asendada riis pilafis või dolmas.
Hommikusöögiks on asjakohane kasutada sellest teraviljast speltsi või putru helbed, mis on kasulikud mitte ainult täiskasvanutele, vaid ka lastele.
Küsimuses, kuidas süüa kirjutada, küpsetavad kokad, et sa ei tohiks liiga pikalt süüa, et hoida võimalikult palju kasulikke omadusi.
Külm puder
- Vana-poolne puljongipuder on valmistatud ½ tassi jogurtist ja klaasist piimast, mis valatakse teraviljase 200 grammi ja jäetakse kuueks tunniks.
- Pärast selle perioodi möödumist viiakse teravilja pannile, kuhu valatakse ½ tassi piima ja sama palju vett.
- Kõik segatakse põhjalikult ja keedetakse aeglasel tulel, kuni vesi ja piim on täielikult aurustunud.
- Lisaks võib pudrule lisada suhkrut, või, purustatud marju ja puuvilju.
Speltpliit: toiduvalmistamine
Mitmemõõtmelisel kirjutamisel on kirjutatud sama põhimõtte kohaselt, kuid sa saad anda teradele tavalise veega paisuda, lisamata hapupiima. Neile, kes tahavad kaalust alla võtta, saab sellest teraviljast keedetud piima lihtsalt piima lisamata, nii et sellel on vähem kaloreid.
Maitsev supp speltaga
Sellest teraviljast saadakse maitsvat ja toitvat suppi. Selle valmistamiseks vajab perenaine järgmisi tooteid:
- 100 grammi teravilja;
- Kolm supilusikatäit koort;
- Kevadsibulad;
- Sibulad ühes tükis;
- 15 grammi võid;
- Liiter lihatüki;
- Sool, jahvatatud pipar, muskaatpähkel maitse järgi.
Tass valmistatakse järgmiselt:
- Pirn on puhastatud ja peeneks lõigatud, praetud pannil või.
- Järgmisena pannakse sibul ja teravili liha puljongisse, pannakse vürtsid, kõik on keedetud umbes 50 minutit.
- Peaaegu valmis supile lisatakse kreemi, segu segatakse segisti abil.
Valmistatud tassi valatakse plaatidesse ja serveeritakse lauale, mis on puistatud hakitud rohelise sibulaga.
Speltaga makaronid
Väga maitsev ja tervislik roog on speltaga makaronid, mis on valmistatud selle teravilja jahust, lisades vett ja soola. Selliste pastade kalorisisaldus on 339 kcal 100 grammi toote kohta, kõik teravilja kasulikud komponendid on nende koostises. Sellist liiki nisust valmistatud jahust valmistatud pasta valmistatakse tavapärase pastatootmise põhimõtte kohaselt, kuid küpsetusaeg võib veidi erineda, kui palju tootja küpsetab neid tavaliselt toote pakendil. Serveeritakse valmis roog võid, juustu või punase kastmega.
Spellitud jahu kasutatakse küpsetiste ja leiva valmistamiseks, tainaseks pitsale, küpsiseid. Ka suur edu on selle teravilja teine roog.
Kirjutatakse kaunistamiseks: retsept
Selle ettevalmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:
- Nael teravilja;
- Kaks klaasi vett;
- Pirn;
- Porgand;
- 400 g veiseliha;
- Rohelised;
- Maitse järgi soola ja jahvatatud pipart;
- 150 grammi võid.
Nõu valmistamine aeglases pliidis vastavalt järgmisele retseptile:
- Puhastatakse kuue tunni jooksul vees või piimas.
- Veiseliha pestakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks, puistatakse soola ja pipraga, pannakse aeglasesse pliidi.
- Siis porgandid ja sibulad puhastatakse ja lõigatakse, pannakse ka aeglasesse pliidi, kõik valatakse õli. Aeglane pliit lülitub 15 minutiks sisse režiimis „Küpsetamine“ või „kustutamine“.
- Järgmisena pannakse poolküpsetatud teravilja aeglasesse pliitisse, kõik koos hautatakse veel 15-20 minutit.
Serveeri valmis toite peaks olema savikastides, kaunistatud roheliste toonidega.
Vastunäidustused
Sellel tootel ei ole märkimisväärseid vastunäidustusi, seda saab igaüks süüa, arstid ei soovita seda süüa ainult need inimesed, kellel on individuaalne teravilja talumatus.
Väärib märkimist, et kuigi praamil on teiste teradega võrreldes peaaegu tähtsusetu kogus gluteeni, peaksid mõned inimesed, kellel on selle aine suhtes tugev allergiline reaktsioon, keelduma ka selle söömisest. Muudel juhtudel ei kanna teravilja sööki kehale mingit kahju.
Kust osta ja kuidas säilitada
Pärast seda, kui palju on kirjutatud, on paljud inimesed teada, kust seda toodet osta saab. Tavapäraste supermarketite riiulitel on teravilja avastamiseks üsna problemaatiline, vaid selle abil on võimalik leida ainult tooteid, näiteks leiba või kukleid.
Te saate osta poole jahu või teravilja spetsialiseeritud tervishoiupoodidest, seda saate teha interneti kaudu.
Pärast pakendi ostmist ja avamist tuleks teravilja ladustada suletud kaanega, eelistatavalt külmkapis ja mitte kapis, pakendites, seda ei tohiks ladustada tugevalt lõhnavate toodete läheduses, sest see on tüüpiline, et see imendub maitsele.http://orehi-zerna.ru/polba-polza-i-vred/
Looduslikud nisu sordid
Vana- või looduslikud nisu sordid on kõigi kaasaegsete rohumaade geneetilised sugulased ja esivanemad. Nad püsisid oma eksistentsi ajaloos muutumatuna ja viimastel aastatel on hakanud populaarsust tervisliku toitumise toetajate seas. Looduslikud sordid erinevad tera suurusest, keemilisest koostisest ja omadustest, elupaigast ja kasvatamise omadustest.
Looduse nisu omadused
Looduslike sortide hulka kuuluvad:
Looduslikul nisul on eriline valgu struktuur: gliadiinide ja gluteniinide suhe on erinev kultiveeritud sortide puhul. Gluteeni iseloomustab keeruline struktuur ja üksiku teraviljaga gliadiin ei ole toksiline tsöliaakiaga inimestele. Gluteenivabad looduslikud sordid ei sisalda palju gliadiine, mis on iseloomulikud omatehtud teraviljale.
See võimaldab kasutada jahu ja loodusliku nisu tooteid allergikutele, gluteeni ja teiste haiguste talumatusele.
Eristatakse looduslike nisu ja toiteväärtusega. See sisaldab rohkem valke, rasvhappeid, mineraale ja kiudaineid, antioksüdante, lignaane. Need omadused muudavad selle hädavajalikuks leiva, jookide, infusioonide ja ekstraktide valmistamisel südame-veresoonkonna, onkoloogiliste ja hingamisteede haiguste all kannatavate inimeste jaoks. Ainus vastunäidustuseks on individuaalne talumatus teravilja suhtes.
Väliselt on keeruline kirjutada kirjutatud või kamutist. Kirjelduse kohaselt on need peaaegu identsed, väike erinevus ainult varre suuruses. Loodusliku nisu kõrv on tihe, kaetud kaitsekattega. Varras on tühi. Spelt on kromosoomide arvu poolest erinev speltanimest: 4 paari versus 6.
Spelt
Teravilja teine nimi on kahekordne teravili või kahekordne teravili. Polba on põõsane taim kuni ühe meetri kõrguseks. Kõrv on rabe, teraline - membraanne, tellispunane. Seda iseloomustab eelkantsus ja paljude haiguste suhtes resistentsus ning kõrva struktuur kaitseb seda putukate eest, niiskuse kadu, kuiv õhk või kõrge õhuniiskus. Selle liigi üks alamliik on ühekordne või poolnisu nisu. Seda kasvatatakse Lähis-Ida riikides, samuti Prantsusmaa, Itaalia, Türgi ja Horvaatia mägipiirkondades. See on gluteenivaba dieedi alus ja seda kasutatakse ka täistera leiva, pasta ja põhiroogade valmistamisel. Ühekordsete terade keemiline koostis on sama, mis speltas. Oma suhtelise kultuuri poolest erineb see ainult väikese suuruse ja kasvupiirkondade poolest.
Erinevus speltanisu ja madala kalorsusega ning kõrge valgusisaldusega.
Teravilja sisaldab kõiki organismi jaoks vajalikke aminohappeid, samuti magneesiumi, kaltsiumi, kaaliumi, tsinki, fosforit, vaske, mangaani, seleeni, rauda, naatriumi ja vitamiine:
- Tiamiin;
- Riboflaviin;
- Püridoksiin;
- Foolhape;
- PP ja E.
Toitained on kontsentreeritud tera kestas ja südamikus, mis võimaldab neid säilitada ka pärast jahvatamist või purustamist. Teravilja regulaarne tarbimine aitab normaliseerida veresuhkru taset, tugevdada immuunsüsteemi, parandada sisesekretsiooni, seedetrakti, närvisüsteemi ja südame-veresoonkonna süsteeme, vähendab vähiriski.
Speltaga teravilja koosneb suurest hulgast jämedast kiust, mis mõjutab soodsalt seedimist. Teraviljas sisalduvad süsivesikud imenduvad soolestikus aeglasemalt - see vähendab nälja tunnet ja aitab kaalust alla võtta.
Teravilja kasutamine toiduvalmistamisel
Spelt - universaalne teravili, mida saab lisada suppidele, salatitele, kastmetele, küpsetistele. Itaalia kööki, speltit keedetud traditsiooniline risotto seentega ning Iraanis, Indias, Türgis ja Kreekas - mängude, kala ja kodulindude külgliha. Spellitud jahu kasutatakse magustoitude, pasta ja terve leiva valmistamiseks. Speltanõud on iseloomulikud teravilja suhtes iseloomuliku õrna maitse ja teravilja aroomiga.
Lihtsaim retsept: piima putru. Toidu valmistamiseks on vaja klaasi teravilja, 0,5 liitrit piima ja 100 g võid. Soovitatav on lasta kirjutada üleöö (rohi on väga raske ja sorteerimata nisu keetmiseks kulub mitu tundi). Piim valatakse piimaga ja asetatakse keskmise tule alla kaane alla. Valmistatud putru eemaldatakse soojusest, pakitakse rätikusse ja jäetakse sooja kohale 30-40 minutiks. Enne serveerimist õliga.
Prantsusmaal populaarne supp speltaga. Selle valmistamiseks peate võtma:
- 1,5 liitrit kana puljongit;
- 200 g teravilja;
- 150 grammi valget uba;
- 1 sibul;
- Paar küüslauguküünt;
- Paar pirukaid münti;
- 100 g kõva juustu;
- 30 ml oliiviõli;
- Maitse: sool, must ja valge pipar, koriander.
Oad leotatakse 6-8 tundi, seejärel pestakse voolava vee all ja keedetakse madalal kuumusel 1,5 tundi. Sibul lõigatakse poolrõngasteks, küüslauguks ja piparmündiks. Kuumutage õli pannil paksu põhjaga, prae sibula ja vürtsidega, soola ja valage puljong ning keema. Lisage kirjutatud, küpsetage madalal kuumusel kaane all 15 minutit, seejärel lisage oad. Küpseta umbes 35-40 minutit. Lisage parmesan, klaas keeva veega, hakitud piparmünt. Siis kaane alla 4-6 minutit ja valage plaatidesse.
Spelt
Speltanisu on üks kasulikumaid teravilja, tugevdades immuunsust, närvisüsteemi, seedetrakti ja lümfisüsteeme. See sisaldab rohkem kui 60% süsivesikuid, 12% valku ja umbes 3% rasva.
Spelt on rikas silikaat - see avaldab positiivset mõju kontsentratsioonile, tähelepanelikkusele, vaimsele tööle, naha, juuste ja küünte tervisele.
- Tiamiin sisaldab 30% rohkem kui kvaliteetset nisu tera;
- Sisaldab 25% rohkem vitamiini B6;
- Sisaldab peaaegu 50% rohkem E-vitamiini;
- Sisaldab linooli ja linoolhapet rohkem kui 25%;
- Parandab vereringet;
- Parandab seedimist;
- Parandab füüsilist vastupidavust;
- Suurendab lihasmassi;
- Sisaldab suurt hulka trüptofaani, millel on oluline roll serotoniini tootmisel.
Kirjeldatud kasu
Teravilja korrapärane tarbimine parandab soole toimimist. Dieetkiud aitavad kaasa toitainete kiirele imendumisele soolestiku kaudu, mis aitab vabaneda kõhukinnisusest, krampidest, puhitusest, kõhulahtisusest, haavanditest. Teraviljakiud reguleerivad ka kolesterooli imendumist ja reguleerivad rasvhapete tasakaalu organismis. Vase ja raua kõrge sisaldus parandab vereringet, rakkude taastumist, suurendab ainevahetust.
See on rikas looduslike nisu ja niatsiini, vitamiini, mis mängib tähtsat rolli neerupealiste ja endokriinsüsteemi töös. Paljudes speltides on vask ja tsink, seleen ja magneesium, fosfor. Kõik need mineraalid aitavad tugevdada luude ja lihaskoe, sidemete ja kõhreid. Fosfori kombinatsioon kõrge valgusisaldusega võib parandada veresoonte, siseorganite, immuunsüsteemi tööd.
Eraldi näidustused diabeetikutele söödud söömise kohta. Kõrge kiudainete sisaldus reguleerib suhkrute vabanemise ja hävitamise protsessi. See aitab ennetada diabeedi teket või hoida seda kontrolli all, kui haigus on juba diagnoositud. Soovitatav on suurendada vaimse tööga tegelevaid inimesi.
Spelling toiduvalmistamisel
Pehme nisu sordid on valmistatud jahu, suppide ja pudrude valmistamiseks ning neid lisatakse salatitele. Üks levinumaid viise on speltaga pilaf. Selle ettevalmistamiseks peate võtma:
- 350 g teravilja;
- Paar sibulat;
- 250-300 g metsaseene;
- Väike ghee;
- Paar porgandit;
- Sool, loorberileht, must pipar;
- Zira;
- 150 g kanafileed.
Kuumutatud õlil praetud terad praaditakse, seejärel kantakse see üle pannile ja valatakse veega. Küpseta kaanega keskmisel kuumusel 45-50 minutit. Porgand, sibul ja seened on praetud. Kanafilee lõigatakse väikesteks tükkideks ja lisatakse praadile. Kui teravilja on keedetud, valatakse see paksu seina katlasse, lisatakse vürtsid ja praaditakse ning koos hautatakse neid veel 10-15 minutit kaane all. Enne serveerimist saate puistata küüslaugu mahla ja puista tükeldatud rohelised.
Kamut
See teravili on kõva nisu eellas. Kultuuril on hea saagikus ja vastupidavus ebasoodsatele ilmastikutingimustele, haigustele ja kahjuritele. Väliselt on Kamut suurem kui teised pereliikmed ja teraviljal on meeldiv pähkli maitse.
Venemaal kasvatatakse põllukultuure Krasnodari territooriumil, Tatarstanis ja Baškirias. Peamised riigid on samad: USA ja Prantsusmaa. Nad valmistavad teravilja- ja kõrvaltoidudeks mitte ainult puhtaid terasid, vaid ka jahu, pasta ja kondiitritooted, teraviljad, saiakesed. Esimene mainib viiteid Vana-Egiptuse aegadele ja mõned teadlased usuvad, et Noa võttis kamuti nisu terad laeva.
Teravilja kasulikud omadused
Teraviljas on palju B-vitamiine, tsinki, valku, lipiide, magneesiumi. Lisaks on Kamutil rikas:
Teravilja korrapärane tarbimine toidus võimaldab teil suurendada kontsentratsiooni, parandada mälu ja töövõimet, tugevdada immuunsüsteemi, parandada vere biokeemilist koostist. Kamut on soovitatav onkoloogilisi haigusi ja südame-veresoonkonna haigusi põdevatele inimestele, samuti neile, kes sageli kannatavad nakkushaiguste ja närvisüsteemi häirete all.
Toitumisspetsialistid soovitavad Kamutist pudeli ülekaalulisuse, ainevahetushäirete, nõrga immuunsuse ja aneemiaga inimestele. Idanenud terad aitavad kaasa haavade kiirele paranemisele ja allergiliste reaktsioonide kõrvaldamisele. Kamuti pudrud vees puhastavad sooled ja vähendavad kolesterooli taset veres. Bronhiidi ja sinusiidi puhul on soovitatav valmistada teraviljast kompresse.
Kamutit kasutatakse ka kosmetoloogias: vannid tugevdavad küüsi ja keetmine on hea juustele. Alates sellest ajast lisatakse puhastamiseks ja maskidele jahvatatud tera see parandab naha värvi, toidab nahka ja soodustab kiiret rakkude taastumist.
Kas teate huvitavaid retsepte loodusliku nisu valmistamiseks? Jagage neid ja oma kogemusi kommentaarides - see on meie lugejatele huvitav!http://nalugah.ru/zernovye/pshenica/dikaya-pshenica.html
Spelt - kasu ja kahju, kuidas süüa, kasulikud omadused kehakaalu langetamiseks
Kas sa mäletad Baldat Pushkini muinasjutust, kes sõi kirjutatud ja oli terve, tugev ja rõõmsameelne? Täna räägime konkreetselt speltstest, selle eelistest ja inimkehale kahjustamisest.
See toode hakkas taas tööle fännid ja aktiivsed tarbijad, restoranid ja kohvikud pakuvad erinevaid speltanõudeid - suppe, teravilja, köögivilja- ja poolterade hautisi, makarontooteid poolest teraviljast, kondiitritooted (mis kahjuks liiga kiiresti kõvastuvad).
Spelt - millist teravilja
Poolnisu või just kirjutatud on vana vürtsikas nisu, millel on pähkli maitse, punakas toon, mida on raske muuta. 20. sajandil oli see peaaegu kadunud botaanikaliik, mis praktiliselt ei ole haritud, kuid nüüd on see taas populaarseks saanud, pole mitte midagi, et nad ütlevad, et uus on vana unustatud.
Nisu kaasaegses versioonis on viljakam ja viljakam. Ja nagu tihti juhtub, sai saadud kogus kvaliteedi. Maandunud spelt oli peaaegu tühistatud.
Milline on peamine erinevus speltanisu vahel
Kultiveeritud nisu sisaldab kõige kasulikke aineid seemnekesta sees, nn kliimas, “ALL” -st puhastatud valge jahu, praktiliselt ei ole kehale kasulikke omadusi, poolkreemil on väärtuslikud ained ühtlaselt jaotunud ja isegi purustatud teraviljadel, a priori vabastatud idumembraanidest kaitsekile ja muid asju on raske eemaldada.
Kaitsekile takistab pestitsiidide, radioaktiivsete elementide jms sattumist vilja.
Esimest korda hakkas speltat kasvama iidses Egiptuses ja iidses Iisraelis. Venemaal kasvatati speltat Volga-Kasky piirkonnas, Kaukaasias ja Püreneedes. Meie riigis kasvatatakse speltat praegu Tatarstanis, Dagestanis ja Karachay-Cherkessi Vabariigis (siin nimetatakse seda erinevalt: „Zanduri”).
Kirjutatud salenemist
Polba madala kalorsusega, seda saab ohutult tarbida ja saleneda inimestele, sest see on vaid 127 kcal n 100 grammi toodet. Samuti sisaldab see kõiki aminohappeid, mida inimene vajab. Plus, korralik kogus valku, mis võib kiidelda, mitte iga teravilja.
Speltast saad valmistada palju roogasid - lihtsast pudrust kuni lahja muffiniteni banaanide ja mustikadega.
Nagu kõik tooted, on ka eelised ja puudused, kasulikud omadused ja vastunäidustused kasutamiseks ja kirjutatud.
Keha kirjutatud kasu
Alustame speltanisu terade heast tervendavatest omadustest:
- See reguleerib veresuhkru taset.
- Suurte jämedate kiudude sisalduse tõttu on speltal positiivne mõju seedimisele ja fekaalimassi õrnale puhastamisele ning soolestiku seinad pööra pooled „vahukestest“, parandades seejärel toitainete imendumist.
- Tänu oma omadustele aitab rasvade metabolismi reguleerimine aidata võidelda rasvumise vastu.
- Olles oma olemuselt aeglane süsivesik, annab pool kotti puder energiat osade kaupa, jättes inimesele täiuslikkuse tunde pikka aega.
- Keha muutub vastupidavamaks stressiolukordadele, suurendab immuunsust.
- Vähktõve esinemise ennetamine.
- Samuti parandab speltan vereringet, normaliseerib südamefunktsiooni ja vererõhku, stabiliseerib kolesterooli taset vastuvõetavates piirides.
- See soodustab testosterooni tootmist meestel ja täheldatakse ka neerupealiste aktiivsuse suurenemist.
- Kaltsium- ja fosforisisaldus luustikutes tugevdab luud, mis on osteoporoosi tekkimise vältimiseks väga kasulik inimestele.
- Sellised ained nagu raud, magneesium ja kaalium aitavad oluliselt parandada vere seisundit. Ja speltas on kõik need ained ja suured kogused.
- Kõik toitained on vees lahustuvad, mis annab neile kõige paremini seeditava aine.
Selleks, et speltas saaks teie kehale võimalikult palju toitaineid, peate alustama selle teravilja õigest valikust kaupluste riiulitel.
Õige valik kirjutatud ja ladustamiseks
- Kõigepealt tuleb speltanisu teravilja müüa õhukindlas konteineris ilma erinevate pilude ja avadeta. Kuna niiskusesisaldus, mis on toote konteinerisse kinni jäänud, võib seda kahjustada või täielikult rikkuda.
- Teiseks on parem osta speltat ilma lisanditeta, mida tootjad sageli teevad.
- Sama speltanäidis võib esineda ka ainult erineva nime all, näiteks: emmer, kamut, doublemaw või speltanumber. Sageli nimetatakse seda poeetiliselt teravilja "mustaks kaviks".
- Teravilja ostmisel tasub vaadata toote säilivusaega, pakendi terviklikkust ja tera puhtusastet.
- Speltsi ei leita kõigis supermarketites, seda on vaja otsida tervisliku toiduga riiulitel. Sagedamini saab seda osta võrgus.
Spelteeritud valikuid, mida saab osta - jahu, idandatud speltanisu, idanevuse või lihtsalt kirjutatud kujul.
Pärast speltsi omandamist peate valama selle mahutisse, mis võib olla tihedalt suletud. Ja asetage mahuti kuivasse jahedasse kohta. Sellisel juhul soovite seda mõnda aega salvestada.
Muide, speltat säilitatakse isegi ideaalsetes tingimustes mitte rohkem kui 9 kuud. Soovitav on madala niiskuse, kõrvaliste tugevate lõhnade puudumine ja temperatuur mitte üle 20 kraadi.
Kuidas süüa kirjutada
Speltsi valmistamisel on soovitav, et see kuumutataks võimalikult vähe, sest tervisele kasulikud väärtuslikud ained hävitatakse.
Kodus hakkab süüa tervislike ja tervislike toodete maitsega, mis on kõige sagedamini keedetud keedetud kirjutatud, teisisõnu putru.
Selleks valage terad puhta veega vahekorras 1: 2, lase neil leotada pool tundi, seejärel küpseta 20-30 minutit vaiksel tulel, lülitage välja, lisage maitse järgi õli (vajadusel) ja laske neil 10 minutit kõndida.
Koostis
Kasulik on speltanisu: vitamiinid E, rühmad B, PP, K, foolhape, mikroelemendid - fosfor, magneesium, tsink, kaalium, raud, mangaan, seleen, vask.
Speltsi kasutamine kosmeetikas
Spelt kasutatakse kosmeetilise vahendina koorikute ning keha ja näomaskide kujul. Koostatud koorimisvahendina on lihtne nahka noorendada ja näo kortse siluda.
- Speltne näomask
Selle maski jaoks on vaja: üks muna, üks supilusikatäis speltat ja üks supilusikatäis hapukoort. Segage kõik koostisosad ja kandke need puhtale nahale. Hoidke maski näol, mida vajate, kakskümmend viiskümmend viis minutit, seejärel loputage veega.
Nähtava tulemuse saamiseks peate seda maski jätkama ühe kuu jooksul. Pärast kolme maski rakendust hakkab tulemuseks ilmuma.
See toode on lisatud ka teistele näomaskidele. Kuid te ei tohiks selliseid maske sageli kasutada - mitte rohkem kui paar korda nädalas.
Kui selle toote suhtes on individuaalne sallimatus, siis on parem sellistest maskidest hoiduda.
- Speltsi kehakoorija
Sellise puhastamise jaoks on vaja: peeneks jahvatatud tera, jahvatatud kohvi.
Segage need kaks toodet samades proportsioonides ja kehasse kantud massaažiliikumistega, seejärel loputage veega. See koorimine rikastab nahka kasulike ainetega ja leevendab surnud naharakke.
Ka speltsi puljongid soodustavad juuste ja küünte tugevdamist.
Speltsi kahju
Kuigi kirjutatud gluteeni kogus on suurusjärgus väiksem kui klassikalises nisutangudes, ja osaliselt kerge gluteeni talumatusega, on speltaga kaasamine teie toitumisse korralik väljapääs. Kui tsöliaakia on juba välja kujunenud, võib isegi väike kogus gluteeni olla probleemiks.
Noh, muidugi, nagu alati, on individuaalne sallimatus.
Suur pluss kirjutatud on see, et kui seda kasvatatakse, on võimatu kasutada erinevaid keemilisi preparaate. See taim ei karda erinevaid haigusi ja isegi radioaktiivset saastumist.
Niisiis, kirjutatud - toode, mis sisaldab palju kasulikke aineid. Sellest saate teha erinevaid maitsvaid roogasid. Speltan abil saate kergesti kaalust alla võtta ja nahka puhastada.http://alter-zdrav.ru/polba-polza-i-vred-kak-gotovit/
Spelt - kaasaegne superfood, millel on eelajalooline minevik
Sellel ametikohal otsustasin jagada teiega ühe oma lemmiktoidu.
See kirjutas - eriline nisu, teravili, mis minu arvates väärib erilist tähelepanu tänu oma UNIQUE kasulikele omadustele!
Praegu on see üks parimaid supertoite maailmas.
19. sajandil, kui põllumajanduses tekkis arengus eriline buum, kirjutas kirjutatud kasuks ja unustati nii palju aastaid.
Ja alles hiljuti koges ta uut populaarsust ja jõudis maailma kõige kasulikumate toodete tippu.
Selles artiklis püüdsin koguda kõik kõige kasulikumad asjad, mida mul õnnestus leida.
Ja ma tõesti tahan, et peale selle lugemist tahaksite lisada selle loodusliku nisu oma HEALTHY toidule обязательно
Sellest artiklist saate teada:
Spelt - kasulikud omadused ja kahju
Mis on kirjutatud?
Spelt
Kirjutatud looduslike liikidena:
- kahekordne nisu (Triticum dicoccoides), t
- ühekordne teravili (Triticum boeoticum),
- kahekordne tera (Triticum thaoudar),
- Urartu nisu (Triticum urarthu);
- ja kultuurilised: kahekordne teravili (Triticum dicoccum), üks tera (Triticum monococcum), speltanisu (Triticum spelta), nisu (Triticum macha), Timofeevi nisu (Triticum timofeevi). wiki
Natuke ajalugu
Huvitavaid ajaloolisi fakte kirjutatud raamatust lugesin raamatust "Nisu kõht", mida ma tahan teiega jagada.
(Üldiselt soovitan lugeda seda raamatut kõigile neile, kellel on rasv kõhul ☺, ei saa kaalust alla võtta ja aastaid ei ole selge, mida.)
Huvitavad ajaloolised faktid speltanisu ja nisu kohta:
- Looduslikud speltanid on kõigi kaasaegsete nisu sortide kaugemad esivanemad. Geneetiliselt puhas teravili.
- Tal on kõigi teiste selle perekonna liikmete lihtsaim geneetiline kood. See koosneb ainult 14 kromosoomist.
- 3300 aastat tagasi, jäämehe ajastul oli speltanihk väga populaarne teravilja inimeste toitumises.
- Pärast esimese speltanisu kasvatamist (ühekordne tera nisu) ilmus kahekordne teravilja kahekordne tera või 20 kromosoomiga EMMER.
- Need kaks nisu tüüpi hõivasid inimeste toitumises väga olulise koha paljude aastatuhandete jooksul.
See oli emmeri nisu, mis oli mõeldud piibelliku "KÕRGUSTE MANNA" kujul.
- Emeri nisu oli populaarne sumerlaste ja iidse Egiptuse seas, kus nad hakkasid leiva küpsetamiseks esimest korda pärmi lisama.
- Siis läks Emmer nisu loomulikult üle teise teraviljaga ja sai teist tüüpi nisu, Triticum aestivum, 42 kromosoomiga, mis oli kaasaegsele nisule geneetiliselt kõige lähemal.
- Seda tüüpi nisu asendas oma sugulased (suurema saagikuse tõttu) ja hiljem asendati see tuhandete kaasaegsete nisutüüpidega, mida kasvatati kunstlikult.
- Kõrge saagikuse saavutamiseks muutus nisu geneetiline kood aktiivselt. Ta muutus tundlikumaks külmale ilmale, putukatele ja põudadele ning samal ajal kerkis esile küsimus selle ohutuse kohta inimkehale. Ja see on veel avatud.
Teravilja toiteväärtus ja speltanisu koostis
Speltitud terad on kaitstud kahjulike ja mürgiste ainete sattumise eest äärmiselt tiheda koorega.
Arvatakse, et see võib kaitsta teravilja peaaegu igasugusest saasteainest, isegi radioaktiivsest sadest.
Erinevalt nisust on speltpuudel inimestel suurem biosaadavus, nii et kõik selle tera olulised ained imenduvad kehasse kiiresti.
See sisaldab rohkem valku, rasva ja toorkiudu kui nisu ning sisaldab ka suurt hulka B17-vitamiini (vähivastase toimega).
See sisaldab ka spetsiaalseid süsivesikuid, mis mängivad olulist rolli vere hüübimise protsessis ja stimuleerivad organismi immuunsüsteemi, et suurendada selle resistentsust nakkuste suhtes.
Speltis sisalduv valgusisaldus varieerub sõltuvalt kliima- ja pinnaseoludest 13,1–14,28%. See on kõrgem kui pehme nisu (10,5%) ja kevadnisu (9,1%).
See sisaldab märkimisväärsel hulgal rauda, vaske, mangaani, magneesiumi, fosforit, kaaliumi, tsinki, seleeni, niatsiini, tiamiini, B6-vitamiini ja foolhapet.
Speltproteiinid sisaldavad kõiki üheksa olulist aminohapet, mis on vajalikud inimkehale, mis ei ole moodustunud meie kehas ja võivad pärineda ainult toidust.
Mitmed nende peamised kasulikud funktsioonid:
- Vähendada liigeste põletikku
- Parandage juuste, naha ja küünte seisundit
- Madalam kolesteroolitase
- Kaitsta neerud
- Vähendada põie ärritust
- Leevendab stressi mõju ja eemaldab depressiooni
- Vabastage migreen
- Parandage immuunsüsteemi
- Parandada kaltsiumi imendumist
- Parandage kollageeni sünteesi
- Parandage mälu
- Tugevdada seedesüsteemi tööd
Speltan kasulikud omadused
Kui sa tahad täpselt teada kirjutada kõiki kasulikke omadusi, soovitan vaadata seda head ja huvitavat videot.
Mida saab kirjutada:
Väga kõrge kiudainete sisaldus ((30% portsjoni kohta)) Võimaldab polbal seedimist parandada ning see kiirendab toitainete imendumist ja aitab vältida haigusi nagu kõhukinnisus, puhitus, krambid, kõhulahtisus ja raskemad seedetrakti probleemid.
- Kaalu kaotamine
Kui te söödate speltat, kogete kiiresti täiuslikkuse tunnet, mis kestab pikka aega, sest see sisaldab keerulisi süsivesikuid, mis imenduvad aeglaselt ja järk-järgult.
Spelt nimetatakse teravilja seas musta kaaviarina oma kõrge toiteväärtuse tõttu.
- Vähendab halva kolesterooli taset
Speltaravim aitab vähendada ohtlikku kolesterooli taset kehas, ignoreerib selle imendumist toidust, reguleerides organismis rasvhapete tervet tasakaalu.
- Suurendab hemoglobiini
Spelt sisaldab kõrge raua- ja vase tasemeid, mis on vajalikud punaste vereliblede loomiseks, suurendades vereringet kogu kehas.
- Reguleerib veresuhkru taset
Kuigi teadaolevalt on lihtsad suhkrud ja süsivesikud diabeetikutele ohtlikud, aitab toiduainete kiudainete kõrge sisaldus reguleerida nende lihtsate suhkrute vabanemist ja lagunemist glükoosiks, reguleerides insuliini ja glükoosi vabanemist organismis.
Polbal on madal glükeemiline indeks.
- Reguleerib hormoonide taset organismis
Niatsiin on üks tähtsamaid vitamiine, mida leidub suurtes kogustes speltanis. See mängib võtmerolli keha neerupealistes, eriti suguhormoonide tootmisel.
- Parandab skeleti süsteemi seisundit
Spellil on muljetavaldav valik olulisi mineraale, mis on vajalikud tervete luude, sealhulgas tsingi, magneesiumi, vase, fosfori ja seleeni jaoks.
Need mineraalid aitavad kaasa luukoe arengule ja oma keha taseme tõstmisega saab aktiivselt ennetada osteoporoosi ja muid vanusega seotud muutusi, mis nõrgendavad või hävitavad meie keha luud.
Kõrge fosforisisaldus koos muljetavaldava valgusisaldusega teeb sellest tangudest hea kasvuallika uute kudede, veresoonte, lihaste, luude ja elundite jaoks.
- Suurendab immuunsust ja vastupidavust
Spelt on üks vähestest teraviljadest, millel on märkimisväärne B-vitamiinide tase.
Nad suudavad oluliselt parandada meie immuunsüsteemi tööd ning stimuleerida keha kaitsemehhanisme, vähendada psühholoogilist stressi ja ärevust.
Spelt ja gluteenivaba
Aga gluteeniga, küsid?
Siin on mul kaks uudist: hea ja halb.
- Halb speln sisaldab gluteeni, mis on allergeen, põhjustab tsöliaakiat ja toob meie kehale palju negatiivseid mõjusid, kui tal on tal talumatus.
- Kõva nisu eristatakse nisust madalama gluteenisisaldusega, nii et osalise talumatusega inimesed võivad selle lisada oma dieeti.
Miks nisu jõu välja kirjutas?
Te eksisite, kui arvasite, et GMO on siin jälle segatud.
Tegelikult on saagi koristamist väga raske koristada.
Selle kõrv on väga habras, see tuleb ära lõigata ja jahvatada viljaga, see on pikk ja kulukas protsess.
Selle teravilja töötlemisega ei saa kokku tulla, ta purustab selle tükkideks ja muutub tolmuks.
Speltanõud
Võite kirjutada palju maitsvaid ja tervislikke toite.
Isegi tavalisest sellest valmistatud putru on maitsev, rikkalik ja meeldejääv maitse.
Spellit võib lisada erinevatele köögiviljahakkidele, supile, liha, kala ja mereannitega segatule, samuti valmistada sellest magusaid teravilju piimas, mettes, kuivatatud puuviljades ja pähklites.
Kuidas süüa õigesti kirjutatud?
Iga taldrikuga tassi valmistamiseks peate seda lihtsalt keema.
Ja juba keedetud keedetud speltas lisage erinevaid koostisosi.
Kuidas süüa speltas - speltit
Küpsetamine on küllalt lihtne, kuid see protsess võtab veidi rohkem aega kui ükski teine tavaline putru. Sa mäletad tema kesta?
Retsept toiduvalmistamiseks
Saate valmistada täisteratooteid või võtta teravilja.
Siin saab juhinduda järgmisest põhimõttest: putru puhul on parem kasutada tervete terade teravilja, purustatud, kõikidele teistele roogadele.
Keetmise juhised:
- Loputada tuleb pesta (kui see on täistera, leotage tund aega vees).
- Vala keevas vees vahekorras 1: 2
- Keeta ja keeda aeglaselt 20 ° C juures.
- Soola ja lisa tükk võid
- Sulgege kaas ja laske veel 20 minutit seista.
Ideaalis tuleks speltat valmistada saviroogides ja küpsetada ahjus või ahjus
Speltan jahu
Täna on võimalik osta mitte ainult teravilja, vaid ka valmis jahu või speltat.
Tegemist on raskem valmistada esimest korda kui tavalisest nisujahust.
Kuid kogemuste põhjal õpid austama õigeid proportsioone ja küpseta mitte ainult pannkooke või pannkooke, vaid ka leiba. Olen õppimise ja katsetamise protsessis
Algajatele soovin pakkuda YouTube'ilt seda head videoretsepti, kus nad õpetavad teid küpsetama suurepäraseid pannkooke, mis on valmistatud poolkarjamaadest.
Pannkoogid pooljahust - video
Kuidas õigesti kirjutada ja kust seda osta?
Täna, kirjutatud võib leida peaaegu igas supermarket, osakonna tervisliku toidu või teravilja.
Seda müüakse kõigis „toitumisharudes” ja muidugi ka online-kauplustes.
Ma eksperimenteerin erinevate tootjatega, proovige ja kogu vilja ja purustatud speltat. Rohkem nagu teine võimalus.
Ostan ka sellist orgaanilist speltat iherbile, ainult 200 rubla.
Kuidas valida kvaliteet kirjutatud?
See on hästi öeldud selles videotest testimisest, vaadake kindlasti!
Noh, nagu see, sõbrad!
Loodan, et vähemalt alguses sain ma veenda teid vähemalt mõnevõrra, proovige seda kasulikku ja maitsvat teraviljakooki
Ma arvan, et aja jooksul liitute ka minuga, nagu mina, speltide armastajate klubiga ja hindan selle tervendavaid omadusi!
Mul on hea meel teie tõestatud retsepte, kus on kirjutatud ja põrgukas jahu, ülevaated, nõuanded ja kommentaarid. Kirjutage!
Teiega oli kõik Alyona Yasneva!
LIITUMINE MINU SOTSIAALVÕRGUSTE RÜHMADEShttp://zdorovyda.ru/polba/