Dieet number 5 - tabelinumbri 5 tooted, retseptid ja põhimõtted
Dieettoitumine on üks tõhusaid meetodeid paljude haiguste raviks ja ennetamiseks. Meditsiinilistel toitumissüsteemidel on tervete tegurite loeteluga võrreldes mitmeid kaalulangetamise dieetide tuttavast dieedist mitmeid olulisi erinevusi. Esiteks on vajalik terapeutiline dieet keha toetamiseks haiguse ajal, sealhulgas kroonilisel ajal, et vähendada teatud siseorgani koormust. Lisaks võetakse terapeutilise ja ennetava toitumise väljatöötamisel arvesse mitte ainult lubatud toodete komplekti, vaid ka roogade töötlemise meetodit ja aega, dieeti ja söögikordade sagedust, valmistoidu temperatuuri. Selles artiklis vaatleme, kuidas dieedi number 5 rakendatakse või, nagu seda nimetatakse ka, tabeli number 5.
Esmakordselt märkis nende tegurite mõju iseärasusi konkreetsete haiguste ravis Nõukogude terapeut M.I. Pevzner. Ta on välja töötanud 15 terapeutilist toidulauda erinevate sisemiste patoloogiate jaoks. Hoolimata asjaolust, et dieedid loodi juba 1920. aastal, pole need tänapäeval oma olulisust ja tõhusust kaotanud. Siiani on erineva profiiliga meditsiinispetsialistid välja kirjutanud dieedid mitmesuguste haiguste raviks ja ennetamiseks.
Dieedi eesmärk ja kirjeldus
Dieet nr 5 on ette nähtud sapipõie, sapiteede ja maksahaiguste all kannatavate patsientide toitmiseks. Selle peamine ülesanne on maksa funktsioonide normaliseerimine, sapi sekretsiooni tugevdamine ja hõlbustamine, soolestiku motoorika parandamine, kolesterooli maksimaalse eemaldamise tagamine organismist. See toidusüsteem välistab tooted, mis stimuleerivad mao ja kõhunäärme sekretsiooni, mis takistavad maksa. Tabel nr 5 pakub head toitumist koos maksa ja sapipõie õrna raviga. Dieedi järgimine võib alandada kolesterooli ja leevendada rasvade ainevahetust.
Dieet nr 5 on soovitatav järgmistel tingimustel:
- krooniline hepatiit ja koletsüstiit (ilma ägenemiseta);
- sapikivitõbi;
- krooniline koletsüstiit;
- krooniline koliit (kalduvus kõhukinnisusele);
- maksa tsirroos (funktsiooni puudumise korral);
- äge koletsüstiit ja hepatiit (taastumise staadiumis);
- taastusravi pärast sapipõie eemaldamist.
Dieet sisaldab normaalse valgu- ja süsivesikute sisaldusega toite, rasvad (eriti tulekindlad) on piiratud. Täielik välistamine sõltub toodetest, mis sisaldavad kõrge kolesterooli, puriine ja oblikhapet. Praetud toite ei saa süüa, kuna igat tüüpi rasvad (sealhulgas taimeõlid) moodustavad praadimise ajal oksüdatsioonitooteid (kantserogeene), mis on maksa ja sapipõie jaoks äärmiselt kahjulikud. Ei ole soovitatav süüa toite, milles on palju eeterlikke õlisid..
Toidulaua nr 5 igapäevase dieedi keemiline koostis sisaldab:
- 80–100 g valku (45% taimset ja 55% loomset päritolu);
- 350–400 g süsivesikuid (sealhulgas kuni 80 g suhkrut);
- 80 g rasva (30% taimset ja 70% loomset päritolu);
- kuni 10 g soola;
- 1,5-2 l vett.
Magustajate ksülitooli või sorbitooli lubatud kasutamine 25 kuni 40 g päevas. Dieedi päevane kalorikogus on 2400-2500 kcal. Dieet kogu päeva jooksul 4-5 söögikorda.
Dieedi põhiprintsiibid
Dieedi eesmärk on maksimeerida maksa ja sapipõit, nii et selle järgimisel tuleb arvestada järgmiste teguritega:
- peamine eelistus dieedis on valkude (peamiselt) ja süsivesikute sisaldusele;
- rasvasisaldust dieedis vähendatakse nii palju kui võimalik;
- keetmine peaks välistama kantserogeensete ainete moodustumise (küpseta, küpsetage, aurutage, mõnikord hautage);
- enne toiduvalmistamist suure kiudainesisaldusega köögiviljad on parem jahvatada või pühkida;
- sitke või sinine liha tuleks hakkida võimalikult peeneks;
- Ärge praadige köögivilju ja jahu;
- Ei ole soovitatav süüa väga külma toitu;
- välistatud tooted, mis suurendavad gaasi moodustumist ja sisaldavad jämedat kiudaineid, stimuleerides seedemahlade sekretsiooni;
- soola tarbimine peaks olema piiratud;
- soovitatav on juua vedelikku (vesi, nõrk tee) tühja kõhuga.
Lubatud ja keelatud tooted
Esimesed toidud ja supid on maksa ja sapipõie patoloogiatega inimeste dieedi vajalik osa, seetõttu on dieedil nr 5 neil eriline koht. Supid ei oma seedesüsteemile suurt koormust ja on kergesti seeditavad. Nende ettevalmistamisel on aga oluline arvestada mõne nüansiga - viienda laua jaoks sobivad kõige paremini peeneks jahvatatud või riivitud koostisosadega köögivilja- ja piimasupid..
Taimsed supid kartulite, porgandite, kõrvitsa, suvikõrvitsa, kaerahelbe, tatra, manna, riisi, odra ja vermišelliga
Boršš nõrga ja madala rasvasisaldusega puljongil, tomatit on lisatud minimaalselt. Peedisupp
Piimasupid pasta, tatra või riisiga
Vedel hernesupp vähese hernega
Soovi korral lisage supile veidi võid (5 g) või madala rasvasisaldusega hapukoort (10 g)
Supid küllastunud liha-, luu- või kalapuljongil
Igasugused külmad supid, ka okroshka
Kaunviljadest, hapuoblikast, spinatist koosnevad supid
Puder, teravili ja pastatoidud on viienda laua toitumise üks põhialuseid. Eelistada tuleks teravilju, mis on kergesti seeditavad ja ei avalda seedesüsteemile suurt koormust..
Poolitatud viskoosse pudru manna, kaer, tatar, nisu, hirss ja riis
Teravilja- ja pastatoidud - vormiroad, suflee, pudingid, millele on lisatud kodujuustu
Magus taimetoitlane pilaf kuivatatud puuviljadega
Piimatooted (keetmisel lahjendage piimatooted rasva sisalduse vähendamiseks veega poole võrra)
Müsli ja kaerahelbed ilma pähklite ja keelatud lisanditeta
Puder ja nõusid kuskusest ja bulgurist
Teraviljale võib lisada veidi võid, terveid või riivitud linaseemneid
Kõiki kaunvilju, sealhulgas läätsi, võib teraviljatoodetest välja jätta.
Odra- ja maisiterade suhtes kehtivad piirangud
Pastad, milles on minimaalselt kasutatud rasva ja keelatud toidud
Pastad vürtsikate, rasvade, kreemjate, hapukate kastmete, tomatiga
Pasta erinevate lisanditega
Liha- ja kalatoidud pakuvad kehale valke, B-vitamiine, mis on vajalikud maksa ja sapipõie patoloogiate jaoks. Valguroogade valimisel on oluline arvestada nii toiduvalmistamise viisi (keetmine, küpsetamine, aurutamine) kui ka toodete rasvasisaldusega.
Igat tüüpi madala rasvasisaldusega dieetliha - veiseliha, vasikaliha, küülik, linnuliha. Enne lindude keetmist peate naha ja nahaaluse rasva eemaldama.
Kõige parem on süüa lihatoite maksimaalse tükeldamisega - hõõrutud souffle, aurutatud kotleti või veiseliha stroganoffiga, pelmeenid, kapsarullid (ilma tomatita), pelmeenid madala rasvasisaldusega hakklihaga. Hea on süüa liha, mis on terve tükiga pehmeks keedetud.
Madala rasvasisaldusega kalaliigid - tursk, pollock, zander, merluus, tuunikala. Söögisoovitused on samad mis liha puhul - küpseta, auruta, küpseta, jahvata (lihapallid, pelmeenid).
Mereannid on piiratud koguses lubatud - rannakarbid, krevetid, keedetud kalmaarid, värsked austrid.
Igat tüüpi liha rups - maks, neerud, keel, maks
Igat tüüpi suitsutatud liha ja vorstid
Rasvased kalad - säga, angerjas, forell, karpkala
Konserveeritud kala ja liha
Sushi- ja krabipulgad
Granuleeritud kaaviar (punane ja must)
Kulinaaria- ja lambarasv
Sealiharasv lubatud piiratud koguses
Dieediga nr 5 pagaritooted on lubatud, kuid nende valimisel peate arvestama lõpptoote rasvasisalduse ja valmistusviisiga.
Näiteks ei soovitata kõiki lehttainast valmistatud roogasid õli ja toidurasvade suure sisalduse tõttu. Eilne parem leib.
Eilne rukki nisuleib
Leib ja rullid kliidega
Magustamata küpsised, küpsised, lisanditeta ja säilitusaineteta leib
Mittesöödavad küpsetised keedetud liha ja kalaga
Vürtsikate lisandite ja maitseaineteta kaalikad
Sponge kook - kuiv, ilma kreemide ja moosita
Leht- ja kondiitritooted
Praetud jahutoidud - pannkoogid, pannkoogid, sõõrikud, pirukad
Piim ja piimatooted kuuluvad samuti valgutoodete kategooriasse, neid saab ja tuleks tarbida, võttes arvesse rasvasisaldust ja keelatud lisaainete väljajätmist.
Poolküpsetatud või madala rasvasisaldusega piim
Madala rasvasisaldusega kääritatud piimatooted - keefir, jogurt (ilma säilitusaineteta), kodujuust. Piirata 200 g-ni päevas
Nõud kodujuustust - vormiroad, pelmeenid, suflee, juustukoogid, pudingid
Madala rasvasisaldusega juustu sordid, feta
Madala rasvasisaldusega hapukoor erinevate roogade maitsestamiseks
Igat tüüpi rasvased piimatooted ja piimatooted
Vürtsikad, rasvased, soolased juustud
Rasva koor, kääritatud küpsetatud piim, küpsetatud piim
Köögiviljad on dieedi number 5 nurgakivid, kuid nende hulgas on palju illegaalseid toite..
Tärklisetüüpi köögiviljad - kartul, porgand, suvikõrvits, peet, kõrvits, seller, rohelised oad, spargelkapsas, lillkapsas ja Pekingi kapsas. Enne kasutamist peate küpsetama köögivilju või auru, pühkima, puder, puder.
Värske - avokaado, kurgid.
Piiratud koguses - tomatid ja paprika (ainult värsked). Neid võib pisut lisada salatitesse, kuid haiguse ägenemisega tuleks dieedist välja jätta.
Igasugused seened mis tahes kujul.
Te ei saa süüa baklažaani, sibulat, küüslauku, redisi, redist, hapuoblikat, sparglit, rabarberit, ingverit.
Kibedad, hapud, vürtsikad, vürtsikad ürdid ja salatilehed - roheline sibul, spinat, petersell, till, koriander, arugula.
Värske valge ja punane kapsas, lubatud ainult pärast väikeses koguses kuumtöötlemist.
Igasugused marineeritud ja konserveeritud köögiviljad, ka rohelised herned.
Maksa ja sapipõie haiguste vastu puuvilju ja marju võib tarbida kuumtöötlemisel valmistatud kujul, mida kasutatakse kompottides. Selle tootekategooria jaoks on puuviljahapete suure sisalduse tõttu mitmeid piiranguid ja erandeid..
Õunad - küpsed, pehmed, vähese happesusega, eelistatult pühitud või küpsetatud
Banaanid - üks päevas
Kuivatatud ploomid, kuivatatud aprikoosid, kantaluup, kuivatatud papaia lisandina granola ja teravilja koostises
Värskeid meloneid, ananasse ja papaiat saab puuviljasalatite valmistamiseks kasutada väikestes kogustes.
Hautatud puuviljad, marmelaad, vahukommid, puuviljapüree (lubatud viienda laua jaoks)
Granaatõun väheses koguses hemokromatoosi puudumisel
Enamik värskeid puuvilju ja marju on vaarikad, jõhvikad, pohlad, viinamarjad, datlid, pirnid, kiivid, viigimarjad, kõik tsitrusviljad.
Igasugused pähklid ja seemned
Maiustused ja magustoidud paljude jaoks on tavaline toitumine kohustuslik ja kohustuslik. Dieedi ajal võite süüa teatud tüüpi maiustusi väikestes kogustes, kuid paljud magusatüübid on suurenenud rasvasisalduse ja seedemahlade sekretsiooni stimuleerivate ainete sisalduse tõttu keelatud..
Mitte happelised marjad keedetud ja küpsetatud kujul
Kuivatatud puuviljad niisama, kuid parem on neist valmistada kompotid, tarretis, mousse ja tarretis
Marmelaad, vahukommid, Türgi maiustused ja kakao, pähklite, seesami ja šokolaadita maiustused
Pehme karamell ja kommid
Habeme ja piparkookide küpsised (ilma lisandite ja kakaota)
Kuiv käsnkook (1 viil päevas)
Šokolaad, jäätis, halvaad, koogid, kondiitritooted, muffin ja kooretooted
Kommid, kommid, batoonid, vahvlid kakaoga, seesamiseemned, pähklid, kozinaki
Rasvased magustoidud ja kondiitritooted, padrun, sorbet, kondenspiim
Kana- ja vutimune saab piiratud koguses kasutada salatites ja kondiitritoodetes. Võite süüa kõvaks keedetud või valgu omleti kujul. Eriti ägenemise korral eelistatakse valke. Valgud kuni 2 tk, munakollased - pool ühest munakollast roogade koostises. Ärge sööge praetud mune.
Piiratud kogustes on lubatud kasutada võid (kuni 30 g päevas) ja rafineeritud taimeõlisid (10–15 g päevas). Ärge sööge sealiha, lambaliha, veiseliha, toiduõli, rafineerimata taimeõlisid.
Jookide, kastmete ja eelroogade kohta dieedi järgimisel
Kui dieedil number 5 kasutatakse ravi või profülaktikaks, on kõige parem kasutada eelroadeks lubatud köögiviljadest salateid, vinaigrette ja squash-kaaviari. Keedetud liha, mereandide ja madala rasvasisaldusega leotatud heeringa salatid. Saate süüa köögiviljadega ja lihaga täidetud kala. Rasvased, suitsutatud, vürtsikad, konserveeritud koostisosad on keelatud.
Roogade maitse parandamiseks võite valmistada kastmeid, mis põhinevad lubatud köögiviljadel, puuviljakastmel. Sojakastet on lubatud kasutada väikestes kogustes. Keelatud on igasugused vürtsid, majonees, tomatikastmed (ketšupid, adžika), sinep, äädikas, mädarõigas.
Maksa- ja sapipõiehaiguste korral tuleks meeles pidada joomise režiimi olulisust ja selles küsimuses on puhas vesi konkurentsist väljas. Dieedi mitmekesistamiseks võite siiski kasutada:
- nõrk must tee vähese suhkru või suhkruasendajaga;
- värskelt pressitud mahlad, pool veega lahjendatud;
- happelised puuviljajoogid ja tarretis;
- kibuvitsapuljong;
- kummeli tee;
- vahukommid ja hõõrutud kompotid.
Keelatud on kohv, kakao, alkohoolsed, gaseeritud, külmad joogid, poe mahlad, roheline tee ja hibisk, lehed ja stevia ekstrakt. Igasugused alkohoolsed joogid ja kääritustooted (kalja ja õlu) on rangelt keelatud..
Tabel number viis - nädala näidismenüü
Viienda laua jaoks roogade ettevalmistamisel on oluline meeles pidada, et neid tuleks võimalikult palju purustada ja paremini pühkida. Toit ei tohiks tarbimisel olla liiga kuum ega külm, toidu neutraalne soe temperatuur ei ärrita seedetrakti ega põhjusta maksas negatiivseid protsesse. Kõige optimaalsem režiim - 5 söögikorda päevas.
Nädala menüü
|Päev||Hommikueine||Lõunasöök||Kõrge tee|
|Joogid||Nõrk tee (võite lisada piima), meega või suhkruga, happeliste puuviljade ja marjade hautatud puuviljad ja tarretis, taimeteed, soolamata köögiviljamahlad.|
|Maiustused - väikestes kogustes!||Hüpitud riis, moos, vahukommid, marmelaad, vahukomm, mesi, pastill, kuivküpsised, tarretised.|
|Küpsetatud puuviljad||Õunad, pirnid, virsikud, aprikoosid - saate neid eraldi küpsetada või lisada küpsetamiseks|
|Kuivatatud puuviljad||Hapud ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad, datlid|
|Aurutatud teravili ja teravili||Lubatud on tatar, riis, manna, nisutangud, kuskuss. Saate neid kasutada lisandina või keeta piimaga.|
|Piimatooted||Viies tabel võimaldab teil tarbida ainult happelisi ja madala rasvasisaldusega piimatooteid. Soolatud omatehtud fetajuust on lubatud.|
|Liha||On vaja valida dieediliigid ilma rasvata.|
|Leib ja küpsetamine||Tabelis 5 sisalduv toodete loetelu võimaldab teil iga päev süüa valget ja halli leiba. Küpsetamine on lubatud ilma rasva ja muffinita, täidisega kodujuustu või puuviljadega.|
|Munad||Munad võib süüa kana ja vutt. Neid tuleb keeta eranditult pehmeks keedetuna või valmistada omlett aurutatud.|
|Supid||Suppidele soovitatakse köögivilju, ilma rasvata ja rikkalike puljongideta.|
|Kala||Mida saab laua taga 5 süüa, on ka keedetud, hautatud, küpsetatud või aurutatud kala. Valige madala rasvasisaldusega liigid, meri või jõgi. Lubatud on ka mereannid..|
|Köögiviljad||Saate neid keeta või aurutada, kasutada hautatud, hõõrutud. Peate valima tärkliserikkad köögiviljad.|
|Kastmed ja kastmed||Dieedilaua number 5 toodete loend võimaldab teil roogi täiendada madala rasvasisaldusega kastmega köögiviljapuljongide, madala rasvasisaldusega hapukoore või piimaga.|
Muidugi saab dieedilauaga 5 toodete loetelu individuaalselt kohandada, sõltuvalt probleemist ja patsiendi seisundist..
Millised tooted on keelatud?
Keelatud dieettoitude tabel 5: tabel pakub võimalust tutvuda sellega, mida selles režiimis ei tohiks tarbida. Oluline on neid soovitusi mitte ignoreerida..
|Teravili||Te ei saa süüa pärl-, hirsi-, odra- ja maisitraumasid.|
|Rasv liha||Rääkides sellest, mis on võimalik ja mis pole võimalik laua taga 5, väärib märkimist mitmeid lihatooteid, mis on keelatud. See on sealiha, suitsutatud liha, liha, hakkliha, peekon ja igasugused vorstid, milles on palju säilitusaineid.|
|Kala||Rasvane heeringas, sardiin, makrell, tuunikala, moiva, lõhe, säga ja kaaviar ei ole soovitatav.|
|Esimene söögikord||Esimesed hapukuse ja rikkaliku puljongiga toidud on keelatud. Unustada tuleb borš, kapsasupp, peedisupp, skismaatiline.|
|Köögiviljad ja seened||Tabelis 5 on Pevzneri toidutabeli järgi keelatud seente, kaunviljade, toores ja marineeritud köögivilja, vürtsikute köögiviljade nagu redis, toores sibul jne kasutamine. Tärkliserikkaid köögivilju võib tarbida piiratud koguses..|
|Joogid||Keelatud on alkoholi, kangete teede, kohvi, kakao, kalja, limonaadi, vahuvee, energiajookide joomine.|
|Vürtsikad rohelised||Küüslauk ja sibul, hapuoblikas, hapukapsas, apteegitill.|
|Rasva sisaldavad toidud||Keelatud on margariin, võileib, palmiõli, tulekindlad õlid küpsetamiseks ja praadimiseks, seapekk ja muud loomsed rasvad.|
|Praetud ja keedetud||Te ei saa süüa igasuguseid praetud pirukaid, sõõrikuid, pastreid, muffineid, kiirtoitu, koorekooke, kondiitritooteid.|
|Leib.||Suure munajahuga ja margariin, krutoonid, kondiitritoodete kreekerid, värsked küpsetised.|
|Rasvased piimatooted||Keelatud on rasvapiim, nooruslik, omatehtud hapukoor, juustud, rasvases piimas keedetud tooted.|
|Konserveerimine||Peate unustama vürtsikad, hapud, marineeritud, konservid, omatehtud valmistised ja hapukurgid, pikaajalise ladustamise tooted.|
Tabelites kirjeldatakse üksikasjalikult kõike, mida saab süüa 5-tabelise dieediga, kuid see ei saa olla, nii et seda on lihtne navigeerida. Tegelikult on kõik lihtne. Enamasti taanduvad keelu rasvased ja praetud toidud ning dieedi aluseks peaksid olema kuumtöödeldud madala rasvasisaldusega valgud, teraviljad, köögiviljad..
Mis puutub menüüsse, siis see valitakse individuaalselt. Selline toitumine võimaldab täielikult rahuldada keha vajadusi energiavarude ja bioloogiliselt aktiivsete ainete osas. Selle järgimine võimaldab teil vabaneda seedetrakti probleemidest ja kõrvaldada liigne kaal, mis kaob aeglaselt, kuid usaldusväärselt, kahjustamata tervist. Muidugi, võttes arvesse toitumise 5 tabeli kogu kasulikkust, mida on võimalik ja mis pole võimalik, millega tabelis on esitatud, ei saa te seda ise määrata. Selliseid otsuseid teeb spetsialist..
Dieeditabel nr 5: menüü ja toodete tabel
20. sajandi alguses uuris Vene gastroenteroloog Manuil Pevzner hoolikalt toitumise esimest mõju inimeste tervisele. Oma paljude aastate pikkuse uurimistöö tulemusel lõi ta 15 terapeutilist dieeti, millest igaüks töötati välja, võttes arvesse erinevaid patoloogiaid.
Leiti, et toitumise kohandamisel on patsiendi kehale alati täiendav terapeutiline toime, aidates kaasa remissiooni ja rehabilitatsiooni kiiremale algusele pärast ravi. Samuti tugevdab säästlik toitumine ravimite mõju.
Maksa ja sapipõie patoloogiliste põletikuliste protsessidega patsiendid peaksid meeles pidama 5. tabeli dieedi kirjeldust, uurima, mida tohib ja mida mitte süüa, nädala jooksul välja uurida retseptid ja menüüd, et olla täielikult varustatud võitluses haiguste vastu.
Pevzneri dieedi 5 üksikasjalik ülevaade
Viies dieet on säilitada optimaalne tasakaal maitse ja suurepärase tervise vahel, kuid peamine on toitumine vastavalt teatud režiimile.
Toiduvalmistamisele on omane kolm peamist põhimõtet:
- roogade õrn keemiline struktuur;
- spetsiaalsete küpsetuspõhimõtete rakendamine;
- toidutarbimise teatud temperatuurivahemiku järgimine.
Uurime kõiki põhimõtteid üksikasjalikumalt..
Viienda dieedi tasakaalustatud keemiline koostis (säästmine) on valmistamisreeglite järgimine ja roogade teatud komponentide kombineerimine, et saada mineraalide ja vitamiinide koostises täielikku toitumist. See välistab maksa kahjulike ühendite sissevõtmise: sool, rangelt mitte rohkem kui 10 grammi päevas, loomsed rasvad, eriti pärast praadimist.
Toiduvalmistamise 5. põhimõtte järgimisel kasutatavad spetsiaalsed toiduvalmistamise põhimõtted: toit tuleb purustada ja mõnikord roogade komponente jahvatada. Nendel eesmärkidel sobib riiv (kui toode on toores) või läbi mitme kihina volditud juustukanali (eelküpsetatud köögiviljad)..
Kehtiv küpsetamine ahjus piiratud rasvade lisamisega, keetmine vees, aurutamine, hautamine (lubatud kuni 2 korda nädalas).
Söödava toidu temperatuur ei tohiks olla liiga kõrge ega madal. Optimaalseks vahemikuks loetakse 20–60 0 С.
Põhinäidustused ja dieedi järgimine 5
Diagnoosid, mille korral on soovitatav toidulaua number 5:
- koletsüstiit;
- maksatsirroosist põhjustatud muutused (dekompensatsiooni puudumisel);
- krooniline hepatiit ja mitte ainult C;
- maksarakkude fibrootiline muundamine;
- sapikivitõbi.
Tähtis: spetsialistid praktiseerivad sellist terapeutilist toitumist ainult haiguse kroonilise kulgemise ajal. Kui töös esinevad samaaegsed rikkumised (haavand, gastriit või koliit), on võimatu järgida toitumismenüü 5 põhimõtteid.
Söömispõhimõtete järgimine dieedilaual number 5 on üsna lihtne, kuigi esmapilgul ei pruugi see nii tunduda.
Mõned põhirežiimi nõuded:
- Söömine on oluline osade kaupa - 5-6 korda päevas;
- Kõigi päeva jooksul vastuvõetud ainete koguenergia (kalorisisaldus) ei tohiks ületada 2500 kcal;
- Päevas peate tarbima toiduga vähemalt 80 grammi valku ning loomsete ja taimsete valkude osakaal on 50–50 (võrdne osakaal);
- Rasvad ei tohi ületada 76–78 grammi, enamus peaks olema taimsed;
- Süsivesikud - köögiviljade, puuviljade ja teraviljade sissevõtmisel rahuldatakse nende tarbitav kogus, kuid lubatud on ainult umbes 400–450 grammi;
- Vedeliku üldkogus vee, tee kujul - 8 klaasi;
- Sool - 8-10 gr;
- Oksaalhapet, puriine ja suures koguses jämedat kiudu tuleks minimeerida..
Kui jälgite hoolikalt toidukogust ja nende ainete sisaldust selles, saate kahjustatud maksa koormust märkimisväärselt vähendada ja parandada selle seisundit tervikuna - just sellele on suunatud dieedi menüü tabel 5.
Kui kaua peaks viiendat dieeti pidama?
Sellega harjumiseks viiakse patsient kõigepealt toitumismenüüsse vastavalt dieedimenüü 5 tabelile nädalaks, seejärel viieks nädalaks. Sellist algoritmi kasutatakse C-hepatiidi ja maksa patoloogiliste muutuste täiendava ravitoime jaoks, kestus on tavaliselt poolteist või kaks aastat.
Et tagada menüü mitmekesisus iga 5. toidulaua päeva jaoks, on mõistlik arvutada nädala jooksul kasutatud toodete loetelu. Samuti on soovitatav teha ettevalmistusi ja mõelda eelnevalt, milliseid roogi tuleks valmistada. See näpunäide aitab muuta dieedi mikroelementide koostises tasakaalus ja säästa pere eelarvet..
Dieedi 5 tabel, mis on võimalik ja mis võimatu - tootelaud
Koostisosade tabel, mida saab dieedi tabeli 5 ajal kasutada, on üsna mitmekesine. Ärge arvake, et teatud toitumisreeglite järgimisel peate nälga või alatoitlust saama. Võite valida suure hulga koostisosade hulgast ja nende kombinatsioon võimaldab teil süüa üsna mitmekesist.
Spetsialistid eristavad dieedi 5 mitu alatüüpi ja tähistavad neid tähtedega. Igaüks neist vastab konkreetsele soovitusele menüüs iga päev toidulauale 5. Tabel kroonilise hepatiidi korral peate järgima toitumise 5 algoritmi ja ägedal kujul - nr 5A.
Menüü dieedi tabeli number 5A võimaldab teil maksa maha laadida. See on ette nähtud ägeda koletsüstiidi ja tsirroosi korral laiendatud kujul.
5A dieedi alus on:
- Puhtas vees või piima vesilahuses keedetud limaskesta konsistentsiga supid, mis mõjutavad soodsalt kogu seedetrakti;
- Teraviljapuder;
- Küpsetatud õunad magustoiduks või pärastlõunaseks suupisteks;
- Dieedilaua 5 lubatud toitude veerus märgitud köögiviljadest valmistatud mahlad.
Kõik see võimaldab teil parandada dieeti ja saavutada mikroorganismide ja vitamiinide pädev kombinatsioon, mis on vajalik haiguse kahjustatud hepatotsüütide "parandamiseks"..
Näiteks on valgu magustoitude küpsetamine üsna kiire ja mugav: valk pekstakse hästi vähese suhkruga ja pigistatakse osade kaupa küpsetusplaadile, saate ilusad ja õhulised beseed, mis ei kahjusta maksa.
Nüüd on armuke abiks kahekordse katla ja multikookeri abil, mis võimaldab teil ilma tõsiste pingutusteta luua kulinaarseid meistriteoseid ja jälgida täpset dieedimenüüd 5.
Porgand aitab menüüd mitmekesistada igaks päevaks. Seda on lihtne lisada nii magustoitudes kui ka erinevates küpsetatud massides: kodujuustu ja riivitud porgandi segu on ideaalne kombinatsioon iga kõhuga. Isegi toidukraam hindab selliseid pingutusi!
|Lubatud C-hepatiidi korral||Keelatud C-hepatiidi korral|
|kreekerid, kuivatid, küpsised, kuiv leib;||värskelt küpsetatud leib, saiakesed;|
|veiseliha, vasikaliha, küülik, kalkun, kana;||hani, part, talleliha, sealiha;|
|tursk, haug, latikas, merluus, pollock, safran-tursk, ahven;||lõhe, makrell, chum-lõhe;|
|madala rasvasisaldusega kodujuust, piim, mitte terav juust;||rasv kodujuust, hapukoor;|
|viskoosne, murene teravili;||puljongid;|
|pasta;||hapu: hapuoblikas, spinat, hapukapsas, jõhvikad;|
|meierei, arsti vorst, vorstid;||suitsutatud: liha, kala, vorstid, juustud;|
|köögiviljad;||kaunviljad: herned, läätsed, oad;|
|rohelised (natuke);||vürtsid, kuumad kastmed;|
|värsked marjad, hautatud puuviljad, marmelaad, moos, mesi;||marinaadid, konservid;|
|vahukommid, pastill, marmelaad;||pähklid, halvaad, šokolaad;|
|nõrk tee, kohv piimaga.||sooda, kalja, alkohol (kõik liigid).|
Dieedimenüü 5 igal nädalapäeval
Retsepte on palju, Internetist võib leida mis tahes, isegi kõige haruldasemaid, nii et dieeditabel 5 on iga päev erinev. Toome nädal menüü üheks nädalaks dieediga 5. Lugeja mugavuse huvides on kõik esitatud tabelina. Viienda dieediga tabeli saab välja printida ja köögis hoida või poodi viia, et aru saada, millist komponentide loetelu peate 7 päeva jooksul ostma.
Toitumisspetsialistid soovitavad juua öösel iga päev klaasi keefirit või happelist puhast toodet, jälgides samal ajal 5-tabelise dieedi menüüd. Selline soovitus aitab normaliseerida kogu seedetrakti ja eriti maksarakkude tööd..
|Esimene päev||Teiseks|
|Hommikueine||Kohupiima suflee, riisiteradest valmistatud puder, kliide puljong.||Kaerahelbepuder vee peal, kodujuust hapukoorega, puuviljajook|
|Lõunasöök||Paagutatud õun, võib magustada suhkruga.||Õun riivitud ja segatud meega.|
|Lõunasöök||Köögiviljapuljongihautis, aurutatud kotletid porgandipüree suflee, koduse aprikoosimahlaga.||Piima nuudlid. Hautatud kala pelmeenid numbriga 5 kinnitatud toidumenüü köögiviljadega.|
|Lõunasöök||Kibuvitsapuljong kreekeritega.||Porgandi ja õuna puding, tee.|
|Õhtusöök||Manna pajaroog, ühe munavalgu segu, teejook või keefir.||Mitut sorti aurukala koos kartulipüree sufleega, hapu jook.|
|Kolmas||Neljas|
|Esimene hommikusöök||Tatarpuder piimaga, valguaurude omlett, kuivatatud puuviljakompott.||Küpsetatud nahata küülik, maitsestatud soja- või koorekastmega, riisiga kaunistatud. Tee ja magusad dražeed ilma kakaota.|
|Lõunasöök||Kohupiima-juustukook ja kõrvitsamahl.||Kaerahelbejook ja kreekerid.|
|Lõunasöök||Keedetud kartulid vees koos vastava dieedimenüüga 5 lauamaitseainet. Riisiteraviljasupp. Tee Pastilaga.||Kana nuudlid, ahjus küpsetatud kartulid auruga lihapallidega. Kibuvitsamägi.|
|Kõrge tee||Tükel porgandi ja jogurti pajaroog.||Mustika syrniki piparmündi ja tarretisega. Habeme tee.|
|Õhtusöök||Keedetud kala (pollock), taimsed merluusid, virsiku nektar, kuid mitte poes.||Täidisega kapsas köögiviljaheki ja riisi lisandiga, marmelaadijook.|
|Viies||Kuues||Seitsmes|
|Esimene hommikusöök||Hercules teravilja kujul piimas ja dražeede või karamelliga tees, mis on lubatud dieedimenüüs 5 tabelit.||Hautatud kana köögiviljaseguga, tatrapuder, tee.||Piimatoodetes riisiteradest valmistatud puder, linaseemnete ja pajaroogade segu vastavalt dieediretseptidele 5 tabelit.|
|Lõunasöök||Tartjook, leib või küpsetis.||Auru omlett valgu segust ja piimast, jook piparmündilehtedega.||Paagutatud õunad meega, soovitatav puuviljakompott.|
|Lõunasöök||Supp piimalahuses (vesi + piim). Keedetud liha vürtsidega, aurutatud köögivilja mass, aprikoosinektar.||Kapsa supp, lihapallid, nädala menüüst lubatud menüüst 5 liha dieedil, tee.||Riisisupp, omatehtud tatrapudlid ja sojakaste, põhjaputassuu köögiviljaseguga, tarretisjook.|
|Kõrge tee||Jogurti ja kibuvitsa infusiooniga maitsestatud puuviljasegu.||Riisipuding ja puuviljasupp.||Juustukoogid hapukoore, moosi, teega.|
|Lõunasöök||Keedetud lõhe, hautatud peet, tee, tangud.||Pilaf kuivatatud puuviljade, suvikõrvitsa kartulipannkookide, jogurti, maiustuste ja teejoogi seguga.||Piimasupp, porgandipüree, kalasouff. Biskviit ja tee.|
Nagu näete, kombineerides erinevaid komponente, võite saavutada peamise: nädala jooksul menüü koostades, isegi 5-toidulaua jaoks, võite jääda täis ja nautida toitu.