Kirjeldus
Araabiale iseloomulikku kööki kuuluvad kebab ja shawarma (kebabisarnane toit). Algupärane Türgi kebab on vertikaalsel grillil röstitud liha (tavaliselt lamba- või loomaliha), mida serveeritakse pita leiba keeratuna, lisandiks erinevad köögiviljad ja aromaatne jogurtikaste. Shawarma on samas peenelt lõigatud lihatükid, mis on praetud pannil erinevate maitseainete ja lisanditega nagu paprika ja seened, mõnikord ka juustuga. Araabia köögile iseloomulik maitse tuleneb peamiselt idamaade ürdidest ja vürtsidest nagu kurkum, muskaatpähkel ja kardemon. Ei ole lisatud naatriumglutamaati!
Kasutus: liha maitsestamiseks, sobib ka keedetud riisi või jogurti maitsestamiseks.