Tervislikud kiiresti valmivad retseptid Fitlap.ee toitumiskavast
Kodused tofu retseptid ja retseptid
Jaapani köögis on kõige populaarsem juust. Huvitav on see, et see ilmus kulinaarse vea tõttu, kuid tänapäeval kasutatakse seda tohutu hulga roogade retseptides. Seda oakohupiima saab igaüks ise kodus küpsetada, kuid mis peamine - järgige reegleid ja soovitusi. Tofut on mitut tüüpi: kõva ja pehme. Hoidke seda õhukindlas anumas vees.
On oluline märkida, et see sojatoode on organismile väga kasulik. Seda on soovitatav süüa nii osteoporoosi ennetamiseks kui ka inimestele, kellel on kardiovaskulaarsüsteemi ja seedetrakti haigused. Seda juustu armastavad need, kes kannatavad piimavalgu talumatuse all.
Kuidas kodus tofujuustu teha?
Juustu valmistamiseks võtke järgmised tooted: 1 liiter sojapiima ja 1 sidrun. Tsitruselisi võib asendada 0,5 tl happega, mis tuleks lahustada 50 ml vees.
- Esmalt viige sojapiim keemiseni, seejärel alandage kuumus minimaalseks ja laske 5 minutit;
- Pärast seda eemaldage anum tulelt ja pigistage sinna sidrunimahl ning alustage segamata segamist, kuni hakkavad moodustuma helbed;
- Seejärel peate vedeliku kurnama ja ülejäänud kohupiim välja pigistama. Kui soovite saada kõvemat toodet, siis tuleks saadud mass korraks rõhumise alla panna;
- Hoidke toodet külmkapis soolaga maitsestatud vees kuni 5 päeva. Soovi korral saate selle külmutada.
Kuidas sojajahust tofut valmistada?
Veel üks retsept maitsva juustu valmistamiseks, kui läheduses pole piima.
Selle retsepti jaoks peate võtma : 1 spl. sojajahu ja sama palju külma vett ning veel 2 spl. keev vesi ja sidrunhape, nagu eelmises retseptis.
- Esiteks ühendage jahu ja külm vesi, segage korralikult ja seejärel lisage keeva vett ja segage intensiivselt;
- Pange kõik tasasele tulele ja keetke 15 minutit;
- Seejärel eemaldage anum tulelt ja lisage hape;
- Segage korralikult helvesteni. Jääb massi kurnataja vajutage.
Mida kodus tofuga teha?
Sojatootest saab valmistada tohutul hulgal roogasid. Seda saab kasutada peaaegu igas kuumtöötluses: hautis, küpseta, prae jne. Kuna tofu on neutraalse maitsega, saab selle originaalse maitse saamiseks kombineerida mitmesuguste koostisosadega.
hiina tofu
See on lahja roog, mis võib liha asendada ja kiiresti nälga rahuldada. Küpsetamiseks kulub pool tundi.
4 võtmist väärt portsjonit : 0,5 kg tofut, 4 spl. lusikad sojakastet, 2 spl. supilusikatäis äädikat, seesami- ja päevalilleõli, porrulauk, 2 sellerijuurt, 3 küüslauguküünt, 1 spl. lusikatäis hakitud ingverit, tšillipipart, porgandit, 225 g seeni, 125 g marineeritud maisitõlvikuid, pakk riisinuudleid, sojaoa idusid ja 0,5 tl koriandrit.
Et mõista, kuidas tofut hiina keeles keeta, jaotame selle protsessi mitmeks etapiks:
- Lõika juust kuubikuteks, kõige peale sojakaste ja seesamiõli. Segage ettevaatlikult või raputage kaussi lihtsalt kastme katmiseks;
- Võtke praepann, eelistatult vokk ja prae taimeõlis ingver, hakitud küüslauk ja hakitud tšillirõngad. Kui soovite saada mitte liiga vürtsikat roogi, peaksite kõigepealt piparilt seemned eemaldama;
- Saatke rõngasteks lõigatud porrulauk pannile ja praadige pidevalt segades minut aega. Seejärel pane viilutatud seened sinna ja hauta paar minutit. Nüüd on aeg lisada hakitud seller ja porgand;
- Eraldi peate juustu kuldpruuniks praadima. Samuti peate nuudlid küpsetama vastavalt pakendi juhistele;
- Lisage köögiviljadele mais, valmistatud tofu, koriander ja äädikas. Segage ja keetke veel minut, seejärel lülitage kuumus välja. Lisa nuudlid lisandiks ja puista peale marineeritud idusid.
Retsept mereandide tofu valmistamise kohta
Väga maitsev ja rahuldustpakkuv roog, mis väärib restoranide menüüs olemist. Kindlasti üllatab ja rõõmustab külalisi, kui seda serveeritakse pidulikul laual. Küpsetamiseks kulub vaid pool tundi.
4-6 portsjoni jaoks võtke järgmised koostisosad:
- Põhi: 280 g tofut ja sama palju krevette, kuid ilma peata, 380 g väikest kalmaari, porgandit, 120 g hiina seeni ja seesamiõli;
- Kastme jaoks: 1 spl. lusikas soja- ja austrikastet, 2,5 spl. spl valget veini, 0,5 tl roosuhkrut ja 1 tl maisitärklist.
Selle roa maitsvaks küpsetamiseks tasub alustada mereandide valmistamisest, mis vajaduseltuleks sulatada. Koorige krevetid ja eemaldage kindlasti tume sool. Rümpade paljastamiseks lõigake need pikuti.
Eemaldage kalmaarilt kile ja plaadid. Lõigake need pikuti ja avage lahti ning seejärel tehke kogu pinnale madalad paralleelsed sälgud. Lõika sojasaadus väikesteks tükkideks.
Pöördume seente poole, mis tuleks peeneks lõigata, ja porgandiks jämeda riiviga. Toitainete säilitamiseks ja dieettoidu valmistamiseks kasutame topeltkatelt. Pange juust salati lehtedele kaussi, seejärel mereannid, seened ja porgandid. Küpseta 10 minutit.
Sel ajal saate valmistada kastme, mille jaoks kõik tooted, välja arvatud tärklis, saadetakse kastrulisse ja lisatakse 6 spl. kahekordse katla moodustunud puljongi lusikad. Aja kõik keskmisel kuumusel keema.
Seejärel ühendage tärklis ja 1 spl. lisage kastmele lusikatäis külma vett ja pidevalt segades. Jätkake küpsetamist, kuni kõik on paksenenud. Serveeri kõik tükid omavahel kokku sidudes.
Hiina supp
Sellised toidud restoranides ja kohvikutes on üsna kallid, kuid kui neid kodus valmistate, säästate palju.
Selle 6 portsjoni retsepti jaoks peate võtma järgmised koostisosad: 250 g tofut, 190 g krevette, 1 liitrine kanapuljong, 1/3 spl. rohelised herned, 1 spl. lusikas tärklist ja taimeõli, 2 küüslauguküünt ja 1,5 cm ingverijuurt, 1 tl soola ja 0,5 tl musta pipart.
- Kodus maitsva supi valmistamiseks peate võtma paksu põhjaga kastruli ja soojendama selles õli. Pange hakitud ingver ja küüslauk läbi pressi. See annab õlile vürtsika aroomi;
- Seejärel saatke kooritud krevetid sinna (pidage meeles, et eemaldage veen) ja praadige kuni see on pehme. Seejärel võtke need välja ja pange kõrvale;
- Vala puljong, kuumuta keemiseni, vähenda kuumust keskmisele ning lisa tofu ja herned. Lisage kindlasti soola, pipart ja keetke;
- Ühendage tärklis lahustamiseks eraldi vähese veega. Lisage see supile ja küpseta, kuni see pakseneb;
- Pange krevetid sinna ja serveerige!
Tofupasta
Maitsvat ja rahuldust pakkuvat rooga on väga lihtne valmistada.
Selle retsepti jaoks peate võtma järgmised koostisosad: 150 g pastat, seeni ja tomatit oma mahlas, 70 g maitsetaimedega tofut, küüslaugupea, taimeõli, Provence'i ürdid, jahvatatud punane pipar, kuivatatud basiilik ja sool.
Maitsva tofu valmistamiseks soovitame jaotada protsess etappideks:
- Keeda makaronid vastavalt pakendi juhistele. Pese seened korralikult läbi ja lõika väikesteks tükkideks;
- Prae kuumas õlis hakitud küüslauku ja lisa vürtsid. Tofu tuleb tükeldada ja saatab pannil. Sega pidevalt, prae 5 minutit;
- Pange seened sinna ja küpseta 15 minutit, aeg-ajalt segades;
- Asetage tomatid pannile ja küpseta veel 10 minutit. Jääb üle vaid pasta taldrikule panna ja kaunistada tofukastmega.
Kõik esitatud retseptid võivad kaunistada mistahes pidulauda. Lisaks asendavad need igavamad nõud. Kulinaarsete katsete jaoks kasutage sojatooteid.