Maiustusi! Maiustusi! Maiustusi! Kas te ei erutu, millist magustoitu saate pärast rikkalikku sööki? Teen alati, eriti kui olen vanaema majas. Minu vanaema loob alati parimaid magustoite maailmas. Ma mäletan, et kui me olime väikesed, siis, kui nägime ajakirjas pilti hõrgu välimusega magustoidust, jookseme tema juurde, näitame seda ja palume tal see valmistada. Ta ei suutnud kunagi rahuldada meie armsat hammast. Ja kui mu ema või tädid proovivad seda teha, on see lihtsalt tema omast nii erinev. Me tõesti ei tea, miks see juhtub - võib-olla, lihtsalt võib-olla on mu vanaemal magus jõud.
Ma armastan alati neid elegantseid, magusaid, krõbedaid, õhukesi koorikuid, pehmete ja gooey sisekülgedega, ülaosas vahukoorega ja kõiki nami puuvilju, millest võite mõelda - kogu elu arvasin, et need on alaküpsetatud besee (sest kese on vahukommi konsistentsiga) . Alles hiljuti sain teada, et neid polnud, nad on tegelikult Pavlova.
Noh, kui olete minusuguste magusate asjade armastaja, siis peate teadma erinevust Meringue ja Pavlova vahel. Vastasel korral võite tellida vale magustoidu ja pettuda.
Väidetavalt pärinesid muneringid Šveitsi külast, mida tunti kui Meringue ja 18. sajandil täiustas retsepti itaalia kokk Gasparini. Seda vaidlustati ja vaidlustati, väites, et päritolu pole teada. Mõnede allikate sõnul ilmus Meringue esmakordselt Francois Massaloti kokaraamatus 1962. aastal ja tõlgiti inglise keelde 1706. Sellegipoolest peame alati või ükskõik, kus see vinge maiustus pärinema, olema tänulikud, et saame seda tänapäeval nautida..
Meringue oli küpsetusmaailmas määratlenud sõna krõbe. Veetlev õrn on kogu selle vältel krõbe, mis mureneb ja sulab suus. Kuid on ka neid, kes on keskel nätsked (sellised, mis kangekaelselt hammaste vahele kleepuvad). Selle põhjuseks on kõrgel temperatuuril küpsetamine või liiga vara ahjust väljavõtmine. Muidugi, mõned inimesed tahavad sellist õrnust, sest minu jaoks ma seda tegelikult ei tee.
Haigusevalmistamine on Pavlovaga võrreldes vähem keeruline. Põhilised koostisosad on munavalged ja suhkur. Mõni lisab muid maitseaineid nagu sidrunikoor, vanilje, mandliõli või muu taoline ning täiusliku martsippi võti on selle küpsetamine madalal temperatuuril. Ideaalis peaks see osutuma kogu krõbedaks ja kuivaks.
Pavlova on väga populaarne magustoit Austraalia ja Uus-Meremaa piirkondades. See on tegelikult nende rahvusliku magustoidu kaubamärk. See loodi Vene baleriini Anna Pavlova auks tema turnee ajal mõlemas riigis 1920ndatel. Pavlova on olnud osa nende rahvusköögist ja teeninud sageli pidusid ja pühi.
Peamine erinevus Meringue ja Pavlova vahel on koostisosad. Ehkki Pavlova on õrn magustoit, peate vahukommi sisemuse saamiseks lisama äädika ja rukkijahu Meringue põhikomponentidele, milleks on munavalged ja suhkur..
Luksusliku Pavlova loomine on üsna keeruline, katastroofide vältimiseks peate järgima tõelist retsepti ja järgima selle kuldreeglit. Mõni Pavlova “deflateerib” või vajub pärast küpsetamist vaeva, selle vältimiseks peate munavalget peksma, kuni see on täiesti jäik, ja seejärel suhkru lisamisel uuesti peksma. Kuid ärge selle pärast muretsege. Pavlova hea külg on see, et saate kõik kahjustused peita, kaunistades seda vahukoore ja puuviljadega.
Magustoidud on osa igast toidukorrast, eriti erilistel puhkudel, ja olen täiesti hämmingus, miks need maiustused suudavad kedagi (eriti mind) naeratama ja õnnelikuks tegema. Nii et hoolimata sellest, kas valite meelepärase muneringi või mõnusa Pavlova, olen kindel, et teie söögikohad on üsna ainulaadsed ja unustamatud.