Meie riigi elanikud kuulsid mangostanist esmakordselt populaarses filmis “Külaline tulevikust”, kui Alice jagas oma sõbra Juliaga tavalise “bramblee” retsepti. Tõsi, tema retsepti järgi oli vaja mangostani praadida. Selgub, et mangustanipuu pole Cyrus Bulõtšovi leiutis, vaid täiesti olemasolev vili, kuid seda ei praeta, vaid süüakse toorelt, kuna tegemist on magushapu puuviljaga.
Kagu-Aasias asuv troopiliste puuviljade mangostan (mangostan, garcinia) - nende puuviljade sünnikoht - on väga populaarne ja laialt levinud. Budistliku legendi järgi oli Buddha esimene, kes selle puuvilja leidis ja inimestele andis, seetõttu nimetatakse seda “puuviljade kuningaks”. Teise versiooni kohaselt meeldis kuninganna Victoriale mangustanipuu väga, seetõttu nimetatakse neid ka puuviljade kuningannaks.
Kus ja kuidas kasvada
Garcinia kasvab Indias, Vietnamis, Tais, Indoneesias, Filipiinidel ja Malaisias. Nendest riikidest langesid viljapuud Aafrikasse ja Ameerikasse.
Mangostanid kasvavad kõrge 20-25-meetri igihaljas puudel. Puudel on suured ovaalsed lehed, millel on tumeroheline ja kollakas põhi. Puidule ilmuvad noored lehed, värvitud ebatavalise roosaga. Lilled on lihavad rohelised kroonlehed punaste laigudega.
Viljad sarnanevad tumelilla õuntega, mille tiheda naha all on 4–8 mahlakat segmenti, mille šahtid meenutavad küüslaugu pead. Puuviljade väljanägemise jaoks ei vaja lilled tolmlemist - need on tolmeldatud partenogeneesi (iseviljastamine) abil. Puuviljad valmivad kaks korda aastas: suvel ja talvel.
Mangustanipuud hakkavad vilja kandma hilja - mitte varem kui kümnendat eluaastat, kuid saagikus on kuni 25-40i eluaastat.
Keemiline koostis
Mangostan sisaldab palju süsivesikuid (kuni 18 g), samas kuni 1,8 g toidukiudaineid (pektiini ja kiudaineid). Teiste toitainete sisaldus garcinia viljade viljalihas on madal: valkude - kuni 0,4 g ja lipiidide - kuni 0,6 g. 100 g söödava viljaliha kalorisisaldus on kuni 73 kcal.
Garcinia viljad sisaldavad kõigi taimede seas rekordiliselt palju ksanteone - polüfenoolseid ühendeid, mis on võimsad antioksüdandid. Võrdluseks: aaloe mahlas on ainult üks ksantoon, 3 kuldsetes vuntsides ja 43 mangostani viljalihas.
Vitamiinid ja mineraalid
Mangustaniini vitamiin-mineraalide kompleks on mitmekesine, kuid teiste vitamiinide või mineraalide üle ei ole ülekaalus.
|Nimi||Sisu 100 g viljalihas, milligrammides|
|A-provitamiin (beetakaroteen)||0,016|
|Vitamiin B1 (tiamiin)||0,054|
|Vitamiin B2 (riboflaviin)||0,054|
|Vitamiin V5 (pantoteenhape)||0,032|
|Vitamiin V6 (püridoksiin)||0,018|
|Vitamiin B9 (foolhape)||0,031|
|Vitamiin PP (nikotiinhape)||0,29|
|C-vitamiin (askorbiinhape)||2,9|
|Kaalium||200,0-230,0|
|Kaltsium||8,0-12,0|
|Fosfor||8,0|
|Magneesium||13,0|
|Naatrium||7,0|
|Mangaan||0,1|
|Raud||0,3-0,8|
|Tsink||0,2|
|Vask||0,1|
Lisaks viljalihale leidub puuviljade ja koore mittesöödavas koores ka palju kasulikke aineid. Koorist ekstraheeritakse flavonoide ja ksantoone. Amboobivastase ainena kasutati koore ekstrakti, mida hakati nimetama "amibiasiiniks". Tervetest puuviljadest saadakse üldine toonik - Xango mahl.
Kasulikud omadused
Garcinia puuviljakiud parandab soolestiku motoorikat, pärssides kõhukinnisust ning imab ka vett ja selles lahustunud mürgiseid aineid. Seetõttu on puuviljadel diureetiline ja võõrutuslik toime.
Märkimisväärne B-vitamiinide sisaldus mangustanis aitab kaasa soolestiku mikrofloora normaalsele toimimisele, suurendades seeläbi immuunsust.
Vask, tsink ja fosfor, mis sisaldub mangustanimassis:
- osaleda hemoglobiini sünteesis;
- edendada ebaküpseid retikulotsüüte ülekandumist küpseteks erütrotsüütideks;
- normaliseerida keha bioloogilise keskkonna happesust, kuna nad osalevad ensüümide koostise redoksreaktsioonides;
- osaleda luukoe konstrueerimisel ja regenereerimisel;
- suurendada insuliini hüpoglükeemilist toimet;
- vältida glükogeeni lagunemist maksas;
- suurendada hüpofüüsi hormoonide aktiivsust;
- kaasa antitoksilisele funktsioonile.
Kaalium osaleb rakusisese rõhu reguleerimises ja stimuleerib liigse vedeliku eritumist organismist. Koos kaltsiumiga reguleerib kaalium strreatiivsete lihaste tooni, parandab närvi juhtivust, aktiveerib inimorganismis mitmeid ensüüme.
Mangaani mangosteen tugevdab insuliini hüpoglükeemilist toimet, vähendab kolesterooli kontsentratsiooni veres, suurendab keha kaitsevõimet, avaldab soodsat mõju seedimisele.
Oma kodumaal on mangustanid tuntud oma noorendava mõju, võime parandada seedimist ja edendada kehakaalu langust. Nad normaliseerivad hormone.
Ksantonide eelised
Ksantoonide suure sisalduse tõttu on garcinia puuviljad suurepärane antioksüdant. Mangustanid Xantonid:
- väldib vabade radikaalide abil rakuseinte ja rakusiseste struktuuride kahjustamist;
- inhibeerivad patogeensete mikroorganismide (bakterid, viirused ja seened) kasvu;
- parandab mikrotsirkulatsiooni kudedes;
- suurendada keha immuunsust ja elujõudu;
- aitab vähendada liigesevalu;
- vähendada sügelust ja teisi allergilisi ilminguid;
- suurendada naha elastsust;
- normaliseerida organismis metaboolseid protsesse;
- madalam vere glükoosisisaldus.
Ksantonid takistavad kromosomaalsete mutatsioonide esinemist inimese rakkude genoomis, mille tagajärjel on neil vähivastane toime. New Yorgi memoriaal Sloan-Ketteringi vähikeskuse läbiviidud laiaulatuslikud kliinilised uuringud näitasid, et mangustanipuu korrapärase kasutamise tõttu paljude ksantoonide tõttu algab vähirakkude enesehävitamise protsess.
Tänu xantonitele leevendavad need puuviljad põletikku. Neil ühenditel on sidekoe tropism, mis vähendab artriidist, artroosist ja nihestustest tulenevat valu.
Mangustanilistel koorimispreparaatidel on antidiarrheaalne toime. Anti-antibiootikumidena kasutatakse Garcinia puu kooreekstrakte.
Kahjulikud omadused
On teaduslikult tõestatud, et mõned mangustanikantonid võivad halveneda vere hüübimisprotsessi, nii et need puuviljad on vastunäidustatud:
- trombotsütopeenia;
- hüübimisfaktorite puudumine;
- hemofiilia;
- verejooks.
Ettevaatlikult peavad naised raseduse ja menstruatsiooni ajal sööma. Mangustanite ja vere vedeldajate kasutamine on samal ajal keelatud, näiteks aspiriin.
Garcinia puuvilju ei soovitata süüa individuaalse talumatuse või allergiliste reaktsioonidega.
Mõnedel inimestel võivad need puuviljad reaktsioonikiirust vähendada, seega on parem neid mitte kasutada enne keeruliste mehhanismide töötamist või auto juhtimist.
Meditsiinilised rakendused
Hooajal on mangustanid kallid ja nende toitainete kogus ladustamise ajal väheneb järsult. Seetõttu on soovitatav süüa neid meditsiinilistel eesmärkidel nende puuviljade saagikoristuse ajal. Idamaine meditsiin on hinnanud mahlane mangustanipuu viljade kasulikke omadusi.
Seedetrakti haiguste korral
Garcinia puuvilju kasutatakse järgmiste ravimite raviks:
- suuõõne haigused (gingiviit, stomatiit);
- seedetrakti põletikulised haigused (gastriit, enteriit, pankreatiit, hepatiit);
- maohaavandid;
- soole düsbioos;
- soolestiku infektsioonid (düsenteeria, amebiasis, kandidoos);
- helmintilised sissetungid;
- hemorroidid.
2-3i puuviljade söömine aitab leevendada spastilise kõhuvalu.
Seedetrakti süsteemi haiguste korral
Mangustanide kasutamine toidus on näidustatud mitmesuguste kuseteede ja suguelundite haiguste puhul:
- urolitiaas;
- uretriit;
- tsüstiit;
- gonorröa;
- prostatiit;
- menstruatsioonihäired;
- premenstruaalne sündroom.
Need aitavad kaasa liigse vedeliku eemaldamisele kehast.
Metaboolsete häirete ja sisesekretsioonisüsteemiga
Garcinia rikkalik keemiline koostis võimaldab selle puuvilju kasutada:
- diabeet;
- ülekaaluline;
- hormonaalsed häired;
- podagra
Suurenenud immuunsus mangustanite pikaajalise ja regulaarse kasutamisega normaliseerib ainevahetust ja parandab organismi resistentsust erinevate infektsioonide suhtes. Kirjanduses on teavet mangustanipuude kasulikkuse kohta puugipõhises borrelioosis (Lyme'i tõbi) ja palavikutingimustes.
Kui aju aktiivsus rikutakse
Nende eksootiliste puuviljade kasutamine on kasulik ka närvisüsteemi häirete korral:
- Alzheimeri tõbi;
- aju vereringe mööduvad häired;
- neuralgia;
- apaatia;
- depressioonid;
- migreenid;
- glaukoomi
B-rühma mangustanide mineraalidel ja vitamiinidel on kasulik mõju aju tööle stressiolukorras. Neid kasutavad õpilased eksamite ajal aju aktiivsuse parandamiseks.
Vereringesüsteemi patoloogiatega
Rikas vitamiin-mineraalide koostis ja suure hulga ksantoonide sisaldus võimaldavad teil kasutada mangustanüüre raviks:
- hüpertensioon;
- ateroskleroos;
- südame isheemiatõbi;
- arütmiad;
- veenilaiendid;
- tromboflebiit;
- aneemia.
Naha ja sidekoe haiguste puhul
Ksantonite põletikuvastaste omaduste tõttu aitavad mangostanid sidekoe dermatoloogiliste patoloogiate ja põletikuliste haiguste korral hästi:
- põletused;
- akne;
- ekseem;
- akne;
- seborröa;
- kõõm;
- dermatiit;
- allergiad;
- osteokondroos;
- artriit;
- artroos.
Samal ajal on Garcinia puuviljadel positiivsed omadused mitte ainult siis, kui neid tarbitakse nende tselluloosi sees, vaid ka siis, kui neid kasutatakse välispidiselt, kasutades tervetest viljadest või nende koorest valmistatud tooteid.
Mangostiine on soovitatav kasutada mis tahes lokaliseerumisega onkoloogiliste haigustega patsientidel. Viljad ei saa asendada peamist vähivastast ravi, kuid võivad aidata tugevdada immuunsüsteemi, kiirendada ravi pärast ravi.
Kuidas valida ja salvestada
Mangustanipuu - kiiresti riknev puuvili. Neid hoitakse külmkapis mitte kauem kui kaks nädalat. Transpordi raskuste tõttu saab meie riigis Garcinia puuvilju osta ainult supermarketites või suurte linnade turgudel. Küpsete ja tervislike mangustanike ostmiseks peate teadma mõningaid oma valikulisi nüansse:
- Osta neid ainult nende kogumise ajal - suvel ja talvel. Kevadel ja sügisel müüakse tavaliselt ebastandardseid puuvilju, milles on vähe kasulikke aineid.
- Küpse vilja värvus on tumelilla, mis sarnaneb baklažaani koore värviga. Vilja heledam värv näitab nende ebaküpsust ja tume koor või koored täpid näitavad üleküpsust.
- Puudutamiseks peaksid mangustanid olema tihedad, elastsed, kuid mitte kõvad.
- Küpsete viljade koor on sile ja terviklik. Kui nende nahk on kortsus või pragunenud, ei saa selliseid mangoosi osta - nad on rikutud.
Cooking taotlus
Mangostiineid tarbitakse kõige enam toores või mahla vormis. Aasias viljapulbrit kasutatakse moosi ja moosi valmistamiseks, mis on lisatud puuviljasalatitele, smuutidele, smuutidele, sufillidele, jäätisele. Thais armastab teenida mangustani laual jääpadjal.
Puuviljade magushapu maitse sobib hästi kala ja mereandidega (kalmaar, krevetid). Sellest valmistatakse sageli kuuma kastmeid liha- ja kalaroogade jaoks.
Järeldused
Eksootiliste puuviljade mangustanipuu nimetatakse "puuviljade kuningaks". See nimi andis talle ainulaadse keemilise koostise. Puuvilja viljalihas leiti 43 ksantooniliiki - väljendunud antioksüdantsete omadustega ained, kiudained, vitamiinid, mikro- ja makroelemendid. Nendel puuviljadel on palju kasulikke omadusi, mida traditsioonilised ravitsejad kasutavad edukalt erinevate haiguste ravis.
Mangostiine on soovitatav kasutada südame ja veresoonte haiguste, seedetrakti, naha ja sidekoe põletikuliste haiguste raviks. Nad aitavad neuroloogiliste patoloogiate, diabeedi, endokriinsete häirete korral. Madala kalorsusega toidud võimaldavad teil süüa garcinia puuvilju.
Mangustanistlike ksantonide vähivastane omadus on teaduslikult tõestatud, mistõttu onkoloogid neid puuvilju sageli terapeutilistes dieetides erinevatesse lokaliseeritavatesse kasvajatesse.
Mangustanike magus ja hapu maitse paljudele meie tarbijatele on maitsnud, nii et nad on meie riigis üha populaarsemad.
Ettevaatlikult on vaja kasutada mangustanipuud madala vere hüübimisega ja samal ajal vere vedeldajatega.