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Fonctionne très bien pour les couteaux et même ceux avec une lame en céramique. Affûtage rapide et efficace, le manche est bien étudié puisqu'il permet que le couteau lors de l'affûtage ne dérape pas sur la main, il évite donc de se couper. Accessoire indispensable à la cuisine, assez encombrant mais sécurisant donc on adore !!!! Emballage soigné et rapide, je recommande ce produit.