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ハイステンレスのクラシック両刃を付けて、クープナイフとして使用しています。 固定のものも買いましたが、使い方が悪かったのか、切れ味はイマイチでした。 こちらは切れ味抜群。クープの開き具合もバッチリで良い買い物をしたと思っています。 クープナイフを探している方にぜひおすすめです。