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Query: ローストビーフメーカーとして！

夏のこの時期だからか、ヨーグルトがイマイチゆるい。 初回はうまく行ったけど、2回目からが… これは今後の研究次第かな。 狙って買ったわけではないけど、低温調理のローストビーフがかなりうまくできる！ パワーが低いので、いくつか手間が必要！ 1.はじめから狙った温度のお湯を入れる 2.肉は室温に戻しておく 水からはじめると狙った温度になるまで1〜2時間かかった。衛生面的にも調理法としてもそこに時間がかかるのはまずいので、少しでもうまく作るためには上記は必須！ 57度で3時間、牛モモかたまりを低温調理。1時間くらいして芯温をはかり、きちんと57度になっていたので安心して調理続行。 きちんと白くなく、赤くなく、ロゼのローストビーフが出来上がった。 牛では2回して2回とも同様の出来栄え。 なので間違いなし！ 鳥と豚もしたけど豚がなんだかイマイチ。 芯温が上がらず…仕方なく温度を上げたのでロゼにはならず。 あと脂身は綺麗に取り除かないと、とってもイマイチなものが出来上がる。 何にしろ、ロースト〜は牛が一番！不安少なく、仕上がりも上々の上。 ヨーグルトメーカーだけど、この低温調理のローストビーフメーカーとして値段以上のものがえられる、とっても良い買い物だった。 設定温度が65度までなので、温泉卵は作れない(試したけどやっぱりダメだった)。 70度まであれば作れたのに… そこが残念！