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陶器のごはん鍋と比較して、概ね同じでしょうね。この鍋も3合炊きですが、コンロ周りが汚れないのは２合を炊飯したときです。3合炊くと掃除が大変、陶器製も同じ、時間は16分、陶器のだと14分位、蒸らしは10分。陶器製と比べ、炊きあがりが硬めなので水の量を多めにします。２合だと水２カップ半で良いと思う。陶器だと２カップと４分の１です。陶器も鉄器も問題は窯の内側の米のこびりつきですが、炊飯の仕方でかなり改善されます。ざる上げしたお米２合に水カップ２と半、８～１０分は弱火少し沸いてきたら強火、まだ軽く蓋の隙間に水気が残る所で消火、まだ早いかな、くらいで、炊飯時間は１５～１６分とても上手に炊き上がりました。５回目で、初めて満足です。今回は北海道のななつぼしです。5㎏￥２０００のお米です。今は気候の関係で北海道のお米が美味しくて安心です。おわり。