ബ്രൂക്ക് എഡി 2002 ൽ ഇന്ത്യയിലെത്തി ഒരു ചായ കുടിച്ചു . പുളളിക്കാരിക്ക് ചായ വല്ലാതെ അങ്ങ് പിടിച്ചു . തിരിച്ച് തൻറെ നാടായ യു . എസിലെ കൊളറാഡോയിലെത്തിയ ബ്രൂക്ക് അവിടെ ഇന്ത്യൻ ചായ അന്വേഷിച്ചു നടന്നു . പല റിഫ്രഷ്മെൻറ് ഷോപ്പുകളിലും കയറിയിറങ്ങി ബ്രൂക്ക് . പക്ഷേ ഇന്ത്യൻ ചായ മാത്രം കിട്ടിയില്ല . പിന്നീട് ഇന്ത്യൻ ചായ കുടിക്കാനായി മാത്രം 2006 ൽ വീണ്ടും അവർ ഇന്ത്യയിലെത്തി . ഇന്ത്യയിലെ പലയിടങ്ങളിലും യാത്ര ചെയ്ത് ചായ കുടിച്ചു . തിരികെ കോളറാഡോയിലെത്തിയ ബ്രൂക്കിന് ഒരു ഐഡിയ തോന്നി . താൻ ഇന്ത്യയിൽ നിന്ന് കുടിച്ചതു പോലെയുളള ചായ കിട്ടുന്ന ഒരു ഷോപ്പ് കോളറാഡോയിൽ തുടങ്ങിയാലോ ? . അധികം വൈകിയില്ല അവൾ തൻറെ ജോലി ഉപേക്ഷിച്ച് 2007 ൽ കോളറാഡോയിൽ " ഭക്തി " എന്നപേരിൽ ചായക്കട തുടങ്ങി . ഇന്ത്യയുടെ ചായ വിൽക്കുന്ന ഷോപ്പിന് ഇന്ത്യയുമായി അടുത്ത ബന്ധമുളള പേര് വേണമെന്ന വാശിയാണ് " ഭക്തി " എന്ന പേരിലേക്ക് ബ്രൂക്കിനെ എത്തിച്ചത് .