# የዶሮ ጥብስ በከሰል

## መጠን
- ከ1 ኪሎ እስከ 1 ½  ኪሎ የሚመዝን ዶሮ
- 1 ራስ ቀይ ሽንኩርት
- 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ጭማቂ
- 1 የሻይ ማንኪያ የሥጋ ቅመም (ታይም ወይም በሶብላ)
- 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ
- 1 የሻይ ማንኪያ ሶያሶስ
- ½ የሻይ ማንኪያ ቁንዶ በርበሬ


## አሠራሩ
- ዶሮው ተቆራርጦ (ያለ ቆዳ) በደንብ ከታጠበ በኋላ አጠንፍፎ ትልቅ ድስት ውስጥ መጨመር፤
- ሽንኩርት በርዝመቱ ከታትፎ በላዩ ላይ መጣል፤
- ጨውና ቅመሙን መነስነስ፤
- ያንን የቲማቲም ጭማቂ፣ የዘይት፣ የኮምጣጤና የሶያሶስ ድብልቅ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መዘፍዘፍ፤
- እያወጡ በብረት ሽቦ ላይ በከሰል ላይ መጥበስ (እሳት ሳይበዛበት ተስተካክሎ በጥንቃቄ መብሰል አለበት።


የዶሮ ጥብስ በከሰል
==መጠን== 
*ከ1 ኪሎ እስከ 1 ½  ኪሎ የሚመዝን [[ዶሮ]]
*1 ራስ [[ቀይ ሽንኩርት]]
*2 የሾርባ ማንኪያ የ[[ቲማቲም]] ጭማቂ 
*1 የሻይ ማንኪያ የሥጋ ቅመም ([[ታይም]] ወይም [[በሶብላ]])
*2 የሾርባ ማንኪያ [[ዘይት]] 
*1 የሻይ ማንኪያ [[ኮምጣጤ]] 
*1 የሻይ ማንኪያ [[ሶያሶስ]] 
*½ የሻይ ማንኪያ [[ቁንዶ በርበሬ]]

==አሠራሩ==
* ዶሮው ተቆራርጦ (ያለ ቆዳ) በደንብ ከታጠበ በኋላ አጠንፍፎ ትልቅ ድስት ውስጥ መጨመር፤ 
* ሽንኩርት በርዝመቱ ከታትፎ በላዩ ላይ መጣል፤ 
* [[ጨው]]ና ቅመሙን መነስነስ፤ 
* ያንን የቲማቲም ጭማቂ፣ የዘይት፣ የኮምጣጤና የሶያሶስ ድብልቅ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መዘፍዘፍ፤ 
* እያወጡ በብረት ሽቦ ላይ በከሰል ላይ መጥበስ (እሳት ሳይበዛበት ተስተካክሎ በጥንቃቄ መብሰል አለበት።

[[መደብ:የኢትዮጵያ አበሳሰል]]